Pepparkakor Hemma: Ett Recept, Inklusive Med Glasyr, Foto Och Video

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

DIY pepparkakor: fylla huset med en julsaga

Under vintersemestern fylls husen med doften av färska grannålar, mandariner och pepparkakor. Processen med att skapa detta bakverk är så intressant att vuxna och barn gärna deltar i det. Vaser med en delikatess vackert dekorerad med glasyr äger högtidligt plats på borden och förpackas också noggrant i presentpåsar för nära och kära.

Steg-för-steg pepparkakorecept

Under de senaste åren ville jag verkligen äntligen göra pepparkakor. Men vardagliga sysslor gav mig inte tid att göra det. Förra året hände äntligen ett mirakel. Redan i oktober fick jag semesterformade formar beställda i webbutiken och min dotter och jag började tålmodigt vänta på semestern. På julen började jag leta efter ett recept på pepparkakor och valde det som tyckte mig var mest intressant. Jag delar det med dig också.

Ingredienser:

• 375 g mjöl;
• 115 g smör;
• 155 g flytande honung;
• 65 g brunt socker;
• 1 ägg;
• 1/2 tsk soda;
• 1/2 tsk mald kanel;
• 1/2 tsk mald ingefära;
• 1/4 tsk malen svartpeppar;
• 1/2 tsk jordnöt muskot.

Förberedelse:

1. Förbered dina ingredienser. Ta ut smöret från kylskåpet under en halvtimme med matlagning.

   

   För att förbereda degen behöver du smör vid rumstemperatur

2. Lägg det skivade mjuka smöret och sockret i en skål.

   

   För att göra det lättare att blanda de första ingredienserna, skär smöret i små bitar

3. Vispa tills den är jämn.

   

   Vispa blandningen tills sockerkristallerna är helt upplösta

4. Vispa i ett ägg och häll i flytande honung, slå med en mixer tills det är jämnt.

   

   Om honung är fryst, smälta den först

5. Tillsätt kryddor och läsk, blanda med en mixer.

   

   Mängden kryddor kan justeras efter din smak

6. Tillsätt gradvis det siktade mjölet till degen utan att sluta vispa. I detta skede bör mixern läggas åt eftersom det är lättare att arbeta med en sådan deg med en spatel.

   

   För att göra degen mera rekommenderas det att sikta mjölet 1-3 gånger

7. Knåda degen tills mjölet tar slut.

   

   Nästan färdig deg knådas bäst med en kokspatel.

8. Rulla degen till en boll, linda med plastfolie och kyl i 1-2 timmar eller mer.

   

   Kyl degen noggrant innan du bildar pepparkakorna.

9. Värm ugnen till 175 grader.

   

   Värm ugnen ungefär en kvart innan du bakar pepparkakorna

10. Skär degen i två. Lägg en del i kylen, lägg den andra på ett pappersark.

    

    Använd ett ark bakpapper för att förhindra att degen fastnar på arbetsytan

11. Täck med ett annat ark och rulla till ett lager som är cirka 0,5 cm tjockt.

    

    Tomtens tjocklek för pepparkakor bör inte vara mer än 5 mm

12. Använd formar för att göra pepparkakor.

    

    Pepparkakor kan formas i vilken form som helst

13. Sprid ut ämnena på ett bakplåt kantat med papper.

    

    För att förhindra att pepparkakorna brinner, glöm inte att föra bakplåten med papper

14. Baka pepparkakorna i 7 till 12 minuter. Så snart bakverket är brunt kan behandlingen tas bort från ugnen.

    

    Pepparkakans baktid beror på din smak och degtjocklek

15. Lägg de färdiga pepparkakorna på en skål, strö över strösocker eller dekorera med glasyrritningar.

    

    Att dekorera pepparkakor är en bra anledning att låta fantasin springa vild

Hur man gör glasyr och dekorerar pepparkakor

Den vanligaste användningen för att dekorera pepparkakor och kakor är en tjock glasyr baserad på strösocker. I sin ursprungliga form visar sig den här produkten vara snövit, men den kan lätt färgas i önskade färger med hjälp av färgämnen.

Ingredienser:

• 1 äggvita;
• 200 g finmalt pulveriserat socker;
• 2-5 droppar citronsaft.

Förberedelse:

1. Vispa äggviten vid rumstemperatur.

   

   Vispa proteinet lätt i 30 sekunder

2. Fortsätt slå, tillsätt gradvis siktat florsocker, tillsätt några droppar citronsaft.

   

   Häll pulvret i proteinet i små portioner

3. När frosten blir vit, kör en visp över en skärbräda eller tallrik för att bilda en remsa med frost. Den färdiga produkten måste behålla sin form i minst 10 sekunder.

   

   Färdig glasyr ska hålla formen i 10 sekunder eller längre

4. Dela glasyren i bitar och måla önskade färger med matfärger.

   

   För att färga glasyren, använd färgämnen i de färger du behöver

5. Lägg den färdiga glasyren i tillagningspåsarna med tillbehör. Om det inte finns några tillbehör, klipp bara av påsarnas hörn och pressa frostingen genom de resulterande minihålen.

   

   Glaspåsar bör skäras mycket noggrant, annars blir hålen för stora och snygga mönster fungerar inte

6. Dekorera pepparkakorna och låt glasyren torka helt.

   

   Att dekorera pepparkakor med glasyr glädjer alla familjemedlemmar

Video: hur man gör pepparkakor med glasyr

Om du också vill ge dina nära och kära en saga och behaga dem med doftande, välsmakande och vackra pepparkakor, var noga med att skriva ditt recept för att göra denna delikatess i kommentarerna nedan. Ha en underbar semester!