Kyckling Quesadilla Recept: Hur Man Lagar Mat Hemma Och Foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Matlagning läcker mexikansk quesadilla med kyckling

Ljusa sombrero, låtar med gitarr, bisarra kaktusar, tequila, färgglada spanska - vilka föreningar framkallar dessa ord hos dig? Naturligtvis är detta Mexiko! Mexiko är bland annat känt för sitt kryddiga nationella kök, varav många har vunnit popularitet långt bortom detta lands gränser. Bland de många rätterna finns det en som säkert kommer att glädja alla ostälskare - quesadillas. Vi har samlat 5 av de mest intressanta recepten för kycklingquesadilla åt dig.

Innehåll

• 1 Vad är Quesadilla

• 2 Steg-för-steg-recept för quesadilla med foton

  • 2.1 Klassisk quesadilla med kyckling och ost

    2.1.1 Video: förbereda en klassisk quesadilla med kyckling hemma

  • 2.2 Med kyckling, svamp och salsasås

    2.2.1 Video: hur man lagar mexikansk quesadilla med kyckling och svamp

  • 2.3 Med kokt kyckling och ägg
  • 2.4 Med majs och röda bönor
  • 2.5 Med grillad ananas och kryddig BBQ-sås
  • 2.6 Ett annat alternativ från forumet
• 3 Video: hur man gör guacamolesås

Vad är Quesadilla

I originalversionen är quesadilla en traditionell mexikansk majs- eller vetetortilla - en tortilla - fylld med ost, vikad i halva och stekt. Det hände dock så att nästan alla recept utsätts för experiment av både professionella och amatörkockar. Därför anses nu den klassiska versionen av quesadilla alltmer vara en maträtt, i vilken det inte bara finns ost utan också kycklingkött.

Klassisk kycklingquesadilla med ingredienser som påminner om italiensk pizza

Beroende på dina smakpreferenser kan det klassiska receptet ändras genom att tillsätta andra ingredienser: svamp, grönsaker, frukt och örter, olika typer av kött och korv samt baljväxter.

Steg-för-steg-recept för quesadilla med foton

Klassisk quesadilla med kyckling och ost

Att känna till principerna för att laga en underbar mexikansk maträtt kan du fantisera och glädja dig över din favoriträtt när du vill. Matlagning quesadilla är en enkel och intressant process som även nybörjare kockar kan bemästra.

Du kommer behöva:

• 300 g kycklingfilé;
• hälften av varje färsk paprika, röd och gul;
• 1 rödlökhuvud;
• 180 g hård ost;
• 2-3 kvistar färsk persilja;
• 4 majs tortillor;
• vegetabilisk olja;
• kryddor (svartpeppar, paprika, chili) - efter smak;
• salt.

Tillagningsprocedur:

1. Lägg kycklingfilén på en skärbräda, täck med en bit plastfolie och vispa lätt. Krydda köttet med lite salt och kryddor efter smak.

   

   Slå kycklingfilén lätt och strö över kryddor efter smak

2. Lägg kycklingen i en stekpanna med väl uppvärmd vegetabilisk olja och stek i 5-7 minuter på varje sida (tills köttet är ömt). Överför de stekta filéerna till en tallrik och lägg åt sidan ett tag.

   

   Stek kycklingen tills den är öm

3. Skär paprika skalad från frön i små rutor, lök - i tunna halvringar eller kvartsringar.

   

   Hacka grönsaker

4. Omrör ständigt, stek lök på måttlig värme (5-7 minuter), tillsätt sedan paprika, salta grönsakerna och fortsätt att simma tills den är mjuk på medium eller låg värme. Glöm inte att röra om grönsaksmassan regelbundet.

   

   Stek grönsaker i lite vegetabilisk olja

5. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skär den kylda kycklingfilén i små kuber. Skölj greenerna, torka och hugga fint med en kniv.

   

   Riv hård ost på ett grovt rivjärn

6. Lägg ett plattbröd i en het stekpanna med lite vegetabilisk olja. Lägg snabbt ingredienserna på den i följande ordning: 1/4 riven ost, 1/2 kycklingkött, 1/2 stekta grönsaker och örter och sedan 1/4 ost igen. Du kan först göra en beredning med grönsaker och sedan överföra den till pannan - som du vill.

   

   Lägg tillagade ingredienser på ett plattbröd och stek tills osten smälter

7. När ostens botten smälter täcker du biten med den andra platta kakan, trycker lätt ned så att biten fastnar på fyllningen men inte kommer ut vid kanterna.

8. Vänd quesadilla snabbt med två breda skopor och koka i några minuter till den blir brun.

   

   Vänd snabbt ämnet täckt med den andra kakan till andra sidan och koka tills det är brunt

9. Överför den färdiga skålen till en stor platt skål, svalna lite, skär i portioner och servera.

   

   Skär quesadillaen i portioner

Video: förbereda en klassisk kycklingquesadilla hemma

Med kyckling, svamp och salsasås

Delikat kycklingkött, utsökt ost och aromatiska svampar är en av de smakkombinationer som ofta glädjer oss i sallader och aptitretare, första och andra rätter, i bakverk. Denna underbara "enhet" kan också tillämpas på mexikansk mat.

Ingredienser:

• 8 majstortillor;
• 500 g kycklingfilé;
• 200 g ost;
• 200 g champinjoner;
• 4-5 mogna tomater;
• 2 lök;
• 1 paprika;
• 1/2 chilipod;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1,5 msk limejuice;
• 1 liten massa färsk persilja
• salt att smaka;
• socker efter smak.

Förberedelse:

1. Förbered ingredienserna för det första steget: skär champignonerna i skivor (eller så pass), kycklingfilén - i medelstora kuber, 1 lök - i halva ringar.

   

   Skär champignonerna i skivor eller bitar i fri form

2. Lägg lökarna i en förvärmd stekpanna och steka lite. När grönsaken är gyllenbrun, tillsätt kycklingen i den och fortsätt att steka allt i ytterligare 3-5 minuter.

   

   Stek lök och kycklingfilé

3. Lägg champinjoner till lök och kyckling. Koka i några minuter till.

   

   Lägg till kapignoner i lök och kyckling

4. Tillsätt den försådd och julenerade paprika och hackad chili. Under omrörning fortsätter du att bruna påfyllningen i cirka 5 minuter och sedan ta bort pannan från spisen.

   

   Nästa steg är att lägga till paprika och chili

5. Gör salsasås. Häll över mogna tomater med kokande vatten, skala, hacka sedan i en mixer eller bara hugga fint med en kniv. Hacka en vitlöksklyfta, en andra lök och en massa färsk persilja. Blanda alla ingredienser med tomatpasta, tillsätt limejuice, salt och socker efter smak till såsen.

   

   För att förbereda såsen behöver du hackade mogna tomater, lök, vitlök, örter och limejuice; alla ingredienser måste blandas

6. Placera majskakor på en arbetsyta. Fördela fyllningen jämnt mellan alla bitarna, strö över varje portion med riven ost. Vik försiktigt kakorna på mitten. Det är viktigt att se till att det inte blir för mycket fyllning.

   

   Placera fyllningen på ena sidan av varje tortilla, strö över ost och vik tortillorna i hälften

7. Stek ämnena i en varm torr stekpanna så att osten smälter inuti och en aptitretande gyllenbrun skorpa uppträder på båda sidor av skålen. Gjort!

   

   Stek varje quesadilla på båda sidor tills en utsökt skorpa dyker upp

Video: hur man lagar mexikansk quesadilla med kyckling och svamp

Med kokt kyckling och ägg

Denna maträtt är en bra frukost eller mellanmål. Receptet nedan visar produkterna per portion. Om du behöver göra quesadillas för fler människor, öka helt enkelt mängden ingredienser i proportion till antalet portioner som behövs.

Du kommer behöva:

• 1 majs- eller vetetortilla
• 150 g kokt kycklingkött;
• 150 g ost;
• 1 kokt ägg;
• 1 tsk senap
• 1 tsk majonnäs;
• en kvist färsk persilja eller koriander;
• salt och kryddor efter smak;
• grönsaker eller smör för stekning.

Tillagningssteg:

1. Skär det kokta kycklingköttet (benfri massa eller filé) i små bitar av vilken form som helst.

   

   Skär den kokta benfria kycklingen i remsor eller kuber, som du vill

2. Hacka det kokta ägget med en kniv. Riv osten.

   

   Hacka ett kokt ägg och riv ost

3. Pensla flatbrödet med majonnäs och senap.

   

   Pensla tortillan med majonnäs och senap

4. Lägg kycklingen på hälften av plattbrödet.

   

   Lägg det första lagret med fyllningskokt kycklingkött på ena sidan av tortillan

5. Nästa lager är ett kokt hackat ägg.

   

   Lägg det hackade ägget ovanpå kycklingen

6. Strö på fyllningen först med riven ost och sedan med hackad färsk persilja.

   

   Slutliga fyllningsingredienser - riven ost och hackade färska örter

7. Vik flatbrödet på mitten så att ämnets fria del helt täcker fyllningen. Överför quesadillan till en förvärmd stekpanna med lite olja och stek på varje sida i 2-3 minuter. Servera den färdiga skålen omedelbart tills den har svalnat.

   

   Vik arbetsstycket i hälften och stek på båda sidor i smör eller vegetabilisk olja

Med majs och röda bönor

Älskare av baljväxter gillar denna maträtt. Stark kryddig fyllning kommer troligen inte att göra någon likgiltig.

Ingredienser:

• 2 majs tortillor;
• 300 g kycklingfilé;
• 200 g kokta röda bönor;
• 100 g konserverad majs;
• 1 paprika;
• 1/4 pepparkaka
• 1-2 tomater;
• 100-150 g ost;
• 1-2 kvistar färsk koriander eller persilja;
• salt och kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. Skär kycklingfilén i kuber, stek med tillsats av vegetabilisk olja tills den är öm, salt, krydda med kryddor efter smak.

   

   Skär kycklingfilén och krydda efter smak

2. Skär paprika i medelstora rutor, passera en bit chili genom en press eller hugga mycket fint med en kniv. Lägg grönsaker i en djup stekpanna med varm vegetabilisk olja, tillsätt röda bönor, konserverad majs, tärnade mogna tomater, hackade örter, salt efter smak. Koka tills grönsakerna är ömma.

   

   I en djup stekpanna, sjuda paprika, bönor, majs, andra grönsaker och örter, tillsätt salt efter smak

3. Placera en tortilla i en torr gjutjärnspanna eller en rund ugnsform, strö över halva riven ost på tortillan. Lägg det stekte kycklingköttet, fyllningens grönsaksdel och sedan den andra delen av osten på arbetsstycket.

   

   Lägg alla fyllningsingredienser ovanpå majstortillan

4. Täck över fyllningen med ett andra plattbröd och tryck ner det lätt. Placera quesadillan i en förvärmd ugn till 180 grader och koka i 7-10 minuter. Servera med gräddfil eller någon annan sås!

   

   Täck beredningen med ett andra plattbröd och skicka till den förvärmda ugnen i 7-10 minuter och servera sedan med gräddfil eller din favoritsås

Med grillad ananas och kryddig grillsås

När enkla recept redan har provats och du vill experimentera kan du förbereda quesadillas och lägga till variation med exotiska frukter. Ofta är en av ingredienserna i mexikansk mat avokado, mindre ofta apelsiner och limefrukter. Så här gör du en utsökt ananasfyllning.

Du kommer behöva:

• 8 kakor;
• 3 små kycklingbröst (400-500 g);
• 1 skalad ananas;
• 200 g ost;
• 1 grön chili
• 3 msk varm grillsås
• 2-3 kvistar färsk koriander;
• Smör;
• salt och svartpeppar efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skär den skalade ananassen i tärningar eller pinnar, snö på spettarna och stek ibland på alla sidor på en grill eller panna. Frukten bör täckas med en liten rodnad.

   

   Stek ananas till lätt rodnad

2. Slå kycklingfilén lätt, strö över salt och svartpeppar efter smak. Stek köttet i lite smör på båda sidor. Pensla den färdiga kycklingfilén med grillsås och skär i små bitar.

   

   Pensla den stekta kycklingfilén med såsen

3. Riv osten. Skala chilipeppar och skär i ringar. Hacka koriander fint med en kniv. När du har förberett fyllningsingredienserna, placera tortillorna på grillen och steka lite.

   

   Stek tortillorna i smör

4. Lägg fyra kakor på arbetsytan och strö omedelbart med en del av den rivna osten: på varma ämnen börjar den smälta och kanterna på quesadilla kan fästas utan problem. Placera kycklingen, rostad ananas, pepparskivor och hackade örter ovanpå dessa tortillor. Tillsätt mer sås om så önskas. Strö över kvarvarande ost.

   

   Lägg alla fyllningsingredienser och ost på 4 tortillor

5. Täck burgaren med de återstående tortillorna och tryck ner den lätt. Koka i ugnen eller på grillen tills den är gyllenbrun.

   

   Täck bitarna med de återstående tortillorna och grill eller ugnen tills de är brunade

6. Skär den färdiga quesadillaen i portioner och servera med mager gräddfil och limeskivor.

   

   Servera den skivade quesadillaen med gräddfil och lime

Ett annat alternativ från forumet

Guacamole anses vara ett traditionellt tillskott till äkta mexikanska quesadillor - en enkel och välsmakande sås gjord av avokado, tomater, färsk lök, het chilipeppar, koriander och limejuice. På kulinariska platser och forum kan du hitta många variationer av beredning av guacamole. Du kan också fylla på din quesadilla med denna sås.

Video: hur man gör guacamolesås

Att laga quesadillor tar inte mycket av din tid, så du kan inte bara glädja din familj med denna näringsrika mexikanska maträtt, utan också dina vänner som oväntat kommer på besök. Den underbara aromen av smält ost, öm kyckling, färska grönsaker, örter och kryddor kommer säkert att glädja alla vid bordet. Hjälp dig själv till din hälsa!