5 Recept För Vinterberedningar Med Viburnum

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Kalina röd: 5 recept för användbara preparat för förkylningssäsongen

Viburnum är inte särskilt populärt när man gör hemlagade preparat. Anledningen till detta är kanske dess specifika, lite bittra smak. Du kan sätta buntarna i frysen i några minuter före användning. Så bären blir mycket godare och kommer att vara en utmärkt komponent för sirap, kompott och sylt.

Socker sirap

Varje rymlig emaljerad behållare är lämplig för förberedelse av arbetsstycket.

Först, med hjälp av en juicer, erhålls viburnumjuice från bären. Det måste blandas med strösocker och läggas på spisen. Efter kokning kokas saften i 5 minuter, och skummet tas bort regelbundet. Sedan stängs kaminen av och 10 g citronsyra tillsätts till sirapen. Under omrörning upphettas vätskan igen och kokas i 4 minuter. Genom en sil hälls sirapen i rena burkar och vrids.

Ingredienser:

• 1 liter viburnumjuice;
• 2 kg strösocker;
• 10 g citronsyra.

Du kan göra en utsökt fruktdryck från tomt, eller helt enkelt lägga till det i te, 1 tesked per kopp.

Äppelkompott

Kalina tvättas, torkas och tas bort från grenarna. Det måste kokas i några minuter i lite vatten och krossas och låt svalna.

Äpplen skärs i små bitar, läggs i en kastrull och täcks med vatten. Två minuter bör gå från början av kokningen, sedan stängs gasen av.

Viburnum gnuggas genom en sikt så att inga ben kommer in, lägg i äpplen, blanda ordentligt. De fyller på sanden, låt den koka igen. Därefter hälls massan i rena glasbehållare och vrids.

Ingredienser:

• 4 äpplen;
• 4 grenar av viburnum;
• 1 kopp socker;
• 0,6 liter vatten.

Mängden vatten kan vara mer eller mindre. Det viktigaste är att det täcker frukt och bär.

Puree med honung

Detta recept är väldigt enkelt. Bären tvättas och mosas till puré. Du kan använda en matberedare om du har en. Sedan passeras massan genom en sil för att ta bort frön. Den resulterande puren vägs och blandas med honung.

Efter att honungen har löst sig helt läggs efterrätten i steriliserade torra burkar och täcks med lock. Du måste förvara arbetsstycket i kylen.

Ingredienser:

• 400 g viburnum;
• 200 g honung.

I denna efterrätt bevaras alla värdefulla ämnen av viburnum och honung helt, eftersom de inte har utsatts för värmebehandling.

Vinäger

För att vinägerna från viburnum ska bli kryddiga och starka används bären tillsammans med en kvist och tvättar dem inte ens. Viburnum krossas med en mixer och hälls i en glasburk. Tillsätt vatten, strösocker och blanda.

Burken placeras på en varm och mörk plats. Halsen ska lindas med en ren, tunn trasa så att mittar inte fastnar. Så massan ska stå i 7-14 dagar. Ibland måste det störas.

När en fällning dyker upp i botten dräneras vätskan och filtreras. Det måste åter lämnas i ett varmt och mörkt rum, men den här gången kan arbetsstycket inte röras om.

Efter cirka 2 månader får vinäger transparens och en specifik arom. Det filtreras igen, tappas på flaska och lagras vid rumstemperatur.

Ingredienser:

• 1 liter viburnum;
• 1 liter rent vatten;
• 100 g strösocker.

Tomämnet kan användas för att göra sås eller marinera olika grönsaker.

Jam med apelsiner

Du måste koka ett kilo viburnum i två minuter och sedan föra bäret genom en sil. Blanda den resulterande purén med apelsin riven med skal och granulat. Tillsätt 0,5 koppar vatten.

Koka sylt på låg värme i 5 minuter efter kokning. Sedan måste spisen stängas av och behållaren med arbetsstycket måste svalna.

Hela proceduren måste upprepas. Efter 5 minuters kokning och nedkylning gnuggas sylt igen genom en sil. De satte den på spisen för tredje gången. Den färdiga efterrätten ska vara brun. Det läggs varmt i banker och rullas upp.

Ingredienser:

• 1 kg viburnum;
• 1 kg strösocker;
• 0,5 koppar vatten;
• 1 apelsin.

Detta ämne är lämpligt för alla söta rätter: bakverk, glass och puddingar.