Hur Man Lagrar Honung Hemma

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man lagrar honung hemma: vi kommer att spara användbara egenskaper under lång tid

Vi har redan skrivit om fördelarna med honung och hur man väljer det korrekt, för att inte betala för mycket till en samvetslös säljare för en produkt av låg kvalitet. Men den här underbara produkten behöver också speciella lagringsförhållanden, annars kommer den att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Funktioner av honungsförvaring

Om du vill att honung ska förvaras länge, kom ihåg att den behöver svalka. Den optimala temperaturen är +5 - +10 grader. Det är mycket viktigt att hålla sig utom direkt solljus. I ett privat hem kan en källare vara en lämplig plats för långvarig förvaring. Om du bor i en lägenhet, håll honungen i kylen.

Honung behåller sina egenskaper även vid temperaturer ner till -20 grader. Så på vintern kan du förvara den på balkongen om du bor i en lägenhet eller på gården, i en ladugård om du bor i ett privat hus.

Den optimala luftfuktighetsnivån i rummet där honung förvaras är högst 80%. Honung absorberar fukt bra, vilket leder till förlust av dess värde och till och med försurning.

Förvara inte älskling nära:

• färger;
• byggmaterial;
• bränslen och smörjmedel och lösningsmedel;
• fisk;
• ost;
• ättiksgurka;
• rökta produkter;
• inlagda grönsaker och andra produkter och ämnen med stark uttalad lukt. Honung absorberar lukt mycket bra, den kommer att bli bortskämd.

Exponering för temperaturer förstör snabbt biologiskt aktiva ämnen och vitaminer i honung. Förvara den inte i varma rum.

Förvaringsredskap

Välj glas- eller aluminiumfat innan du förvarar honung. Emalj- eller förnicklade behållare är också lämpliga. Behållaren måste vara helt ren och torr. Häll inte produkten i en behållare med resterna av gammal honung, dess film kommer att göra färsk honungjäst, vilket förstör dess smak.

Förvara inte honung i behållare av zink, bly, koppar eller legeringar av dessa metaller. Under påverkan av syrorna i honung kan kemiska föreningar bildas som orsakar allvarlig förgiftning. Järnfat är inte heller lämpliga: de utsätts för korrosion, långvarig kontakt med syror i honung leder till förändringar i smak och lukt.

Förvara honung under tätt lock

Det viktigaste i förvaringsredskap är det täta locket. Det kan vara glas, metall eller plast.

Mycket ofta används träskålar för att lagra honung - fat och fat. Mest lämpliga träslag:

• bok;
• Björk;
• vide;
• ceder;
• Lind;
• platan;
• asp;
• al.

Träets fuktinnehåll bör inte överstiga 16% (under den tillåtna fuktinnehållet i honung). Barrträd är inte lämpliga - honung absorberar tjära och lukt. I ekfat blir honung mörkare.

Följande är också lämpliga för förvaring av honung:

• mjölkburkar och rostfria kolvar;
• porslin av aluminium eller dess legeringar, stålplåt, konserverad med livsmedelsburk;
• burkar med en speciell matbeläggning inuti;
• glas eller rör av aluminiumfolie belagd med livsmedelslack;
• gjutna eller korrugerade glas tillverkade av pressad kartong med fuktsäker impregnering;
• påsar, koppar och lådor av vaxat papper, från pergament - för kristalliserad honung;
• alla typer av glasbehållare.

För att förhindra att glasburkar spricker, sätt in träpinnar i dem när du häller i flytande honung och lämna dem tills kristalliseringen är klar.

God honung av hög kvalitet bör kristallisera runt oktober om den skördas i juli (med undantag för vissa sorter). Om detta inte händer, smälter du troligen en förfalskad produkt i ett vattenbad. Glöm inte att höga temperaturer har en skadlig effekt på honungens fördelaktiga egenskaper. Om du vill smälta kanderad honung, ta den erforderliga mängden och placera den i ett vattenbad så att produkttemperaturen inte överstiger 40 grader.

Funktioner av honung i kammar

Vi stöter inte ofta på honung i kammar, men nästan alla som har provat det håller med: det har en ovanlig smak. Denna honung är den färskaste och det råder ingen tvekan om dess kvalitet. Om du lyckas köpa honung i kammar är det osannolikt att du planerar för långvarig lagring. Troligtvis kommer det att ätas de allra första dagarna, och barn kommer att vara särskilt intresserade av det. Ändå kommer vi att ge dig några tips för att lagra denna delikatess.

Honungskam kan förvaras mycket länge om förhållandena är korrekta

Honung i kammar, precis som vanlig honung, kräver skugga, svalhet och låg luftfuktighet. Den optimala luftfuktigheten är 60%: den lägre orsakar mögel eller mal, och den högre gör att bikakan blir halt. Det är bäst att sätta honung i kylen efter att ha förpackat den i plastfolie, folie, pergament eller vaxpapper. Naturligtvis bör produkter med stark stark lukt tas bort.

När du väljer honung, var uppmärksam på vita kammar - de är de säkraste. Det är bättre att inte ta de gråa, de är redan gamla.

Video om att lagra honung hemma

Honung är helt enkelt nödvändigt i varje hem, vilket innebär att du behöver veta om förvaringen. När allt kommer omkring är detta inte bara en god produkt utan också ett botemedel mot många sjukdomar. Om du har några frågor om ämnet, vänligen ställ dem i kommentarerna. God aptit och hälsa för dig och dina nära och kära!