Läckra Magert Bakverk: Steg-för-steg-recept Med Foton, I Ugnen, Långkokare Och I En Kastrull

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Lentenrecept: läckra bakverk för alla smaker

Under den stora fastan försöker vi begränsa oss till mat, enligt ortodoxa traditioner. Många är rädda för det faktum att du inte ska äta animaliska produkter, som inkluderar mjölk och ägg. De är huvudingredienserna i de flesta desserter och bakverk. Men det visar sig att magert kök är mycket rikt på ett brett utbud av rätter, och bakverk är inget undantag. Här är några enkla rätter som kommer att diversifiera ditt bord under fastan.

Innehåll

• 1 Recept för mager paj med katrinplommon och äpplen i ugnen
• 2 magra chebureks med potatis- och svampfyllning
• 3 Video: magra pajer fyllda med grönsaker
• 4 Lean Orange Cake
• 5 fasta paj "Monastyrsky", tillagad i en långsam spis
• 6 Videorecept för mager chokladkaka från en multikokare

Receptet för mager paj med katrinplommon och äpplen i ugnen

Allt är perfekt i denna tårta: söt chokladsmak, lätthet, en kombination av äpplen, katrinplommon och nötter. För att förbereda det behöver du:

• 160 gram mjöl;
• 60 gram av alla flingor (råg, havre eller 4 spannmål);
• 2 matskedar kakao;
• 1 tsk bakpulver
• en nypa salt;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 60 ml kokande vatten;
• 300 gram äpplen;
• 50 gram katrinplommon;
• 2 msk jordnötsblad
• 4 matskedar socker;

• 2 msk honung.

  

  Äpplen och katrinplommon är en bra fyllning för en mager paj

Om du inte har färska äpplen rekommenderar jag att du använder en torktumlare. Jag gör det ofta, för under fastan finns det inga fler äpplen kvar från min trädgård, och butiken är antingen för dyra eller helt enkelt ovilliga att följa dem. Jag sköljer torktumlaren ordentligt i rinnande kallt vatten och häller sedan kokande vatten över den och lämnar den tills vattnet svalnar. Det är viktigt att lägga de blötlagda äpplen i fyllningen medan de fortfarande är fuktiga: detta bakar dem i ugnen snarare än att torka ut igen.

1. Ta en djup skål, sikt mjöl i den, salta, tillsätt flingor, kakao och bakpulver, honung och smör. Blanda allt ordentligt och häll sedan i kokande vatten. Knåda degen så att ytan blir något klibbig. Rulla den till en boll och kyl i 30 minuter.

   

   Pajdegen ska vara fast och lite klibbig.

2. Riv äpplen, lägg till finhackade katrinplommon till dem. Blanda med 2 matskedar socker.

3. Dela den kylda degen på mitten. Rulla varje del i ett lager och lägg ½ av fyllningen på dem.

   

   Istället för färska äpplen kan du använda torra äpplen för fyllningen, men först måste de blötläggas och finhackas

4. Rulla upp rullarna från lagren och skär dem i lika stora bitar, cirka 2-3 cm breda.

   

   Skär degrullar med fyllning i lika stora bitar

5. Fyll en bakplåt med bakpapper och lägg bitarna tätt ihop i den. Strö med jordnötsblad och kvarvarande socker ovanpå. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter.

   

   Ordna bitarna i formen så att de passar tätt ihop

6. Den färdiga kakan serveras kyld.

   

   När kakan är kall serverar du den med te eller kaffe.

Luta chebureks med potatis- och svampfyllning

Bakning kan vara mer än bara sött. Prova att servera familj och vänner med stekt köttfria bakverk. Visst kommer du att laga dem inte bara i inlägget!

Magert bakverk med fyllning av potatis och svamp kommer säkert att bli kär i din familj

För chebureks behöver du:

• 2 koppar mjöl;
• 1 kopp mycket varmt vatten
• 2 msk. l. olivolja + 0,5 cu. för stekning;
• 500 g potatis;
• 4 champinjoner;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa malt svartpeppar;
• 0,5 massa persilja;
• 1 chilipeppar

Istället för champinjoner kan du använda alla svampar du gillar. Till exempel älskar jag stekt kantareller; för magra kakor är de bara en utmärkt fyllning. Du kan lägga till mer om du vill.

1. Skala potatisen, skölj väl, skär i bitar och koka, lite salt, tills de är mjuka.

   

   Koka potatisen för potatismos

2. Förbered degen: häll olivolja, varmt vatten i det siktade mjölet, salt och knåda. Degen ska vara mjuk och elastisk. Vik in den i plastfolie och låt den ligga på bordet tills den svalnar.

   

   Degen ska svalna av sig själv vid rumstemperatur

3. Hacka löken fint och stek den tills den är transparent och tillsätt 1 msk. l. olivolja. Hacka vitlök eller pressa genom en press.

   

   Stek lök så att den bara har tid att bli transparent

4. Skölj svampen, skala och skär i små kuber. Lägg dem i en stekpanna med lök och stek tills de är ömma. Tillsätt sedan vitlök, chili, svartpeppar, sojasås.

   

   Använd dina favoritsvampar för fyllning

5. Gör potatismos från de kokta potatisarna. Tappa vattnet i en separat behållare och tillsätt lite medan du krossar potatisen för att få en medium tjock konsistens. Lägg svamp och lök i puréen.

   

   Purera noggrant så att det inte finns några klumpar kvar i den.

6. Skölj persilja, låt torka och hugga fint. Tillsätt den i potatisfyllningen, krydda med salt och peppar. Rör om väl, låt svalna.

   

   Dill, grön lök och andra färska örter kan läggas till persilja

7. Rulla ut degen som för dumplings. Skär den i 10 lika stora bitar. Rulla varje del mycket tunt, tillsätt mjöl om det behövs. Lägg 1,5 msk på hälften av skiktet. l. fyllning och täck med den andra halvan. Klappa cheburek lätt för att släppa ut hela luften. Pressa degen längs kanten med fingrarna, klipp av allt överflöd med en kniv. Använd en gaffel för att trycka ner på cheburekens kanter.

   

   Forma konditorierna försiktigt så att den tunna degen inte går sönder

8. Stek pajerna i lite olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg på en servett och låt absorbera överflödig olja.

   

   Stek pajerna så att de är täckta med en gyllenbrun skorpa

Video: magra pajer fyllda med grönsaker

Mager tårta med apelsiner

Det visar sig att i Post kan du skämma bort dig själv med en riktig tårta med grädde. Och även en kex kan bli bra utan ägg och mjölk.

Unna dig tårta på snabba dagar

För en orange tårta, använd följande livsmedel:

• 700 ml apelsinjuice (200 ml för kex, 500 ml för grädde);
• 6 msk. l. apelsinskal (3 msk. l. för kex, 3 msk. l. för dekoration);
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 240 g socker (200 g för kex, 40 g för grädde);
• 1 g vanillin (0,5 g för kex, 0,5 g för grädde);
• 40 ml vinäger;
• 290 g vetemjöl;
• 1 tsk salt;
• 1,5 tsk. soda;
• 3 msk. l. vatten för att lösa läsk;
• 2 msk. l. mandelmjöl;
• 2 msk. l. semolinagryn.

Denna tårta är inte för varje dag, utan snarare för speciella tillfällen, eftersom dess förberedelse tar dig minst två timmar.

1. Kombinera apelsinjuice, vanillin, vegetabilisk olja, socker och skal i en skål. Vispa tills socker är helt upplöst. Tillsätt sedan vinägerna och slå i några minuter till.

   

   Vispa saft, smör och socker till skorpan.

2. Tillsätt mjöl och salt till saftblandningen. Fortsätt vispa på låg mixerhastighet tills den är jämn.

   

   Tillsätt mjöl och knåda degen

3. Lös upp natron i vatten, tillsätt den i degen och rör om. Massan ökar i volym och blir lättare.

   

   Tillsätt bakpulver och vänta tills degen höjs

4. Häll degen i en form (den optimala diametern för denna mängd är 26 cm), efter att du tidigare har smurt den med vegetabilisk olja och ströts med mjöl. Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 35 minuter. När skorpan är guldbrun, kontrollera dess beredskap med en tändsticka eller tandpetare.

   

   Baka kakan tills den är öm

5. Låt oss nu förbereda grädden. Blanda mandelmjöl med gryn och socker, tillsätt vanillin. Häll i apelsinjuice och koka som gryn i 20 minuter. När grädden tjocknar, kyl och vispa.

   

   Att göra mager grädde av gryn och juice är väldigt enkelt.

6. Skär skorpan i två delar på längden. Från insidan och uppifrån, smörj den med grädde, dekorera med skal.

   

   Pensla kakan med grädde och garnera med skal

Kakan är klar, bjud in alla till bordet!

Lenten Pie "Monastyrsky", tillagad i en multikokare

Att göra denna tårta tar tid och uppmärksamhet från dig - förbered alla nödvändiga livsmedel i förväg så att de är till hands.

Du kommer behöva:

• 400 g mjöl;
• 2 msk. l. honung;
• 200 ml vatten;
• 200 g socker;
• 100 ml solrosolja;
• 2 msk. l. bakpulver för deg;
• 50 g sesamfrön;
• 100 g pumpafrön;
• 100 g bär;
• 1 nypa salt;
• 1 påse svart te.

Det traditionella receptet på Monastyrsky-paj innehåller valnötter. Men om de inte finns, kan du ersätta dem med sesamfrön.

Låt oss börja laga mat.

1. Koka vattenkokaren - du behöver kokande vatten till degen. Lägg bären i en tallrik. Om de är frusna, avfrosta dem först.

   

   Om du inte har färska bär, ta frusen

2. I en djup skål, kombinera socker, vegetabilisk olja och honung mjukad i ett vattenbad. Rör om allt med en träspatel.

   

   Rör om socker, honung och smör med en träspatel

3. Brygg en tepåse i kokande vatten. Det är önskvärt att den är mycket stark. Häll den i en skål med socker och honung, blanda. Tillsätt bakpulver och vänta tills skum visas på ytan.

   

   För testet behöver du starkt svart te

4. Tillsätt bär, nötter eller sesamfrön och pumpafrön omedelbart i en skål. Blanda allt försiktigt.

   

   Blanda bär, sesam och frön

5. Salta blandningen lätt och tillsätt det siktade mjölet. Knåda degen, som ska ha medelhög konsistens - inte flytande och inte tät.

   

   Se till att sikta mjölet innan du lägger till degen.

6. Smörj insidan av multikokskålen med vegetabilisk olja och överför degen till den, jämna ut ytan. Välj "Bakning" på apparaten, ställ in tiden till 65 minuter.

   

   Kakan tar 65 minuter att baka bra

Monastyrsky-pajen är klar.

Videorecept för mager chokladkaka från en långsam spis

Som du kan se, även under fastan, kan du njuta av läckra bakverk. Det kan vara väldigt varierat och samtidigt enkelt att förbereda. Smaklig måltid!