Hur Och Hur Mycket Man Ska Laga Majskolv (i En Kastrull, Långkokare Osv.) Korrekt

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Att laga läcker majskolv korrekt: matlagningshemligheter

Kokt majs är en favorit sommartid för både vuxna och barn. Det verkar, vad kan vara enklare än att koka några gyllene kolvar för att njuta av deras känsliga smak? Men det visar sig att du måste göra några ansträngningar och till och med känna till några hemligheter för att få majsen riktigt saftig. Det är mycket viktigt att kunna välja en produkt och ta hänsyn till tillagningstiden.

Innehåll

• 1 Att välja rätt: vad man ska tänka på
• 2 Koka en godis i en kastrull
• 3 Fler alternativ?
• 4 majsfryst och vakuumförpackat: matlagningshemligheter
• 5 Några intressanta recept
• 6 Video om matlagning majskolv

Att välja rätt: vad man ska tänka på

Majs är inte bara utsökt utan också en mycket hälsosam produkt. Den är rik på vitaminer och spårämnen som vår kropp behöver:

• vitamin A är ansvarig för ämnesomsättningen;
• vitamin C stärker immunförsvaret;
• vitamin E skyddar kroppen på cellulär nivå;
• vitamin B (tiamin) stärker hjärt-, nerv- och matsmältningssystemet;
• fiber rengör kroppen från toxiner;
• kalium hjälper till att ge kroppen vätska.

Dessutom innehåller majs ämnen som reglerar sköldkörtelns funktion, som är ansvariga för hår, naglar och hud.

Smaken efter kokning beror på hur korrekt du väljer majskolvar. Ung majs har ljusgula kärnor, kolvar är små och inte långa. Kornrader ska vara helt jämna, täta och ha samma färg. För att se till att du har ung majs framför dig, klippa kornet. Om en vit juice som liknar mjölk släpps är majsen inte övermogen. Du kan också skära stubben: i ung majs är den vitaktig och lätt.

Ung mjölk majs är bäst för matlagning

Sockermajs har en ömtålig vitrank i änden av örat, som är tätare och mörkbrun i foder eller övermogen majs. En blekgul färg indikerar örat medellång mognad. Sådan majs tar längre tid att laga än ung majs eller mjölk.

Övermogen majs har en ljusgul kornfärg. Dessa kolvar lagar mat i cirka 2 timmar. Dessutom måste du ta hänsyn till det område där majsen växte: de södra sorterna är mycket mjukare än de norra.

Att laga en godis i en kastrull

Denna traditionella metod är bekant för var och en från barndomen. Vid första anblicken är det väldigt enkelt, men du måste ta hänsyn till några hemligheter och funktioner.

1. Koka majsen samma dag som du köpte eller plockade den. Under detta tillstånd kommer den att behålla sina fördelaktiga egenskaper och bli mjuk och öm.
2. Skölj öronen innan du kokar och ta bort smutsiga löv från dem. Rena, unga löv behöver inte rivas av. Under tillagningsprocessen kommer de att ge majsen en utsökt smak.
3. Ta en stor tungväggig kastrull. Placera kolvarna i flera rader i den och häll kallt vatten så att det täcker några centimeter av majsen. Stäng locket ordentligt och ta inte bort det förrän öronen är kokta. Om majsen är ung och mjuk, koka den i 15-25 minuter efter kokning.
4. Du kan se om majsen är klar efter smak eller genom att genomborra majsen med en gaffel. När tillagningsprocessen är över, ta inte bort majsen från pannan direkt, låt den sitta i cirka 10 minuter.

Om majskolvarna är för stora för potten kan du klippa dem innan du kokar. Färdig majs serveras varm.

Fler alternativ?

Det moderna köket är utrustat med olika prylar som i hög grad underlättar matlagningsprocessen för hemmafruar. Detsamma gäller majs, som kan tillagas i en dubbelpanna, tryckkokare, ugn och mikrovågsugn.

1. För att laga majs i en dubbelpanna, skölj den utan att ta bort bladets nedre lager och placera kolvarna i en form. häll 1 glas vatten - det räcker för att ånga ska bildas. För full beredskap för ung majs räcker det med 5-10 minuter. Gammal majs eller åker majs kokas i en dubbelpanna i 40 minuter.
2. För att koka öronen i en tryckkokare, skölj dem, lägg dem i en behållare och fyll dem med vatten. Stäng locket och sätt på det. För ung majs räcker det 10-15 minuter efter kokning, för övermogen majs tar det 40 minuter.
3. För att laga majs i ugnen, ta en djup ugnsform, borsta den med smör och lägg de tvättade skalade öronen tätt. Häll kokande vatten så att det täcker majsen. Förvärm ugnen till 120 grader, placera majspannan där och baka i 40 minuter.
4. Det finns två sätt att mikrovågsugn majs, snabbt utan vatten och långsamt med vatten. Det är viktigt att veta att endast ung majs kan kokas i mikrovågsugnen. För det första alternativet, lägg öronen i plastpåsar och bind dem ordentligt. Ställ in enheten på 800 W och koka i 10 minuter.
5. Du kan också koka majs på ett snabbt sätt: skära kolven i bitar utan att skala bladen och koka i din egen juice i 5 minuter på 800 watt.
6. För att laga majs i mikrovågsugnen långsamt, med vatten, skölj kolvarna, lägg dem i en speciell behållare, täck med kallt vatten och täck. Ställ in strömmen på enheten till 700-800 W och ställ in en timer i 45 minuter. se till att vattnet inte kokar bort och lägg vid behov i behållaren.

Fryst och vakuumpackad majs: matlagningshemligheter

Moderna matlagringsmetoder gör att vi kan festa på majs inte bara på sommaren utan hela året. Du kan till exempel köpa fryst majskolv från butiken. Den ångas och fryses omedelbart, vilket gör att du kan bevara alla läkande egenskaper hos produkten. Att laga sådan majs är mycket enkelt: lägg den i kokande vatten och koka tills den är öm. Efter att vattnet har kokat en andra gång tar det 20-25 minuter att koka helt.

Vakuumförpackning används vanligtvis inte för matlagning av majs utan för förvaring i färdig form. Du kan köpa dessa kolvar och värma upp dem i mikrovågsugn, kastrull, långsam spis eller stekpanna vid behov. Innan detta måste vakuumförpackningen tas bort.

Flera intressanta recept

Majs kan vara en ganska ovanlig maträtt som kommer att dekorera alla festliga bord. För att göra detta måste du göra lite mer ansträngning och använda din fantasi.

Prova att laga majs i mjölk och grädde. För att göra detta behöver du:

• 4 majsöron;
• 0,5 koppar mjölk;
• 1 glas kräm med ett fettinnehåll på 30% eller mer;
• 30 gram smör;
• 0,5 koppar vitt vin
• 1 matsked mjöl;
• 2 ägg
• salt och kryddor.

Koka 4 majskolvar och skär kärnorna från kolven i en skål. Värm mjölk och ett glas utan en fjärdedel av grädden i en kastrull, tillsätt bönorna och koka i 10 minuter.

Smält smöret, blanda det med 1 msk mjöl, tillsätt blandningen i majsen och koka i ytterligare 10 minuter. Häll i torrt vitt vin, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. tillsätt sedan salt och kryddor efter smak. Blanda kvarvarande grädde med ägg, tillsätt i majsen och koka i ytterligare 10 minuter.

I det här receptet kan du använda vilka kryddor du vill: peppar, lagerblad, basilika, kanel, dragon och mer.

Du kan laga majs i ugnen

Majs bakad i gräddfil är en mycket kryddig och välsmakande maträtt som din familj och vänner säkert kommer att gilla. Ta följande livsmedel:

• 5 majsöron;
• 0,5 kopp gräddfil;
• 100 gram ost;
• 50 gram smör;
• 2 handfull dill, persilja och lök.

Skär kärnorna från de kokta öronen, häll gräddfil och smält smör över dem, blanda. Lägg på en bakplåt eller bakplatta, strö över riven ost.

Förvärm ugnen till 160 grader, skicka bakplåten med majs dit och baka i 15 minuter. Strö majsen med finhackade gröna efter tillagningen och servera den varm.

Matlagning majskolvvideo

Medan sommaren gläder oss med varma soliga dagar, förneka dig inte nöjet att äta utsökt, saftig och hälsosam majs! Dela dina majsrecept med våra läsare. God aptit och ljus sommar!