Lean Majonnäs Hemma: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hemlagad mager majonnäs: 3 läckra recept

Med fastan börjar vi ofta fundera på hur man kan diversifiera den magra kosten under denna period. Ett alternativ är hemlagad mager majonnäs. Därför är det värt att ta reda på vilka läckra recept som finns.

Hur man gör majonnäs utan ägg

Mager måltid exkluderar animaliska produkter: mjölk och ägg. Men även utan dessa näringskomponenter kan du göra en sås som smakar precis som den riktiga.

Klassiskt magert majonnäsrecept

Ingredienser:

• kallkokt vatten - 150 ml;
• potatis- eller majsstärkelse - 1 msk;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• senap - 1 tsk;
• vinäger - 2 tsk;
• salt och socker - 0,5 tsk vardera.

Förbered allt du behöver för att göra majonnäs

Hur man gör majonnäs:

1. Lös upp stärkelsen i vatten. Tillsätt salt, socker och rör om.

2. Placera behållaren med ingredienser på låg värme. Och under ständig omrörning brygger du stärkelsen. Du bör få en gelé konsistens. Ta bort behållaren från värme och svalt innehåll.

   

   Stärkelse ska se ut som gelé

3. Överför den bryggda stärkelsen till en mixerbehållare. Tillsätt senap och vinäger. Vispa tills den är jämn.

4. Fortsätt att slå, häll i vegetabilisk olja i en tunn ström. Om majonnäs är för flytande, tillsätt lite mer olja - konsistensen blir tjockare.

   

   Häll vegetabilisk olja i en tunn ström, fortsätt att slå bulk

5. Prova vad du får. Salt, socker, senap kan tillsättas i större mängder, med fokus på din smak. Slå allt igen med en mixer. Majonnäs är klar.

Video: hur man gör mager stärkelse majonnäs

Apple majonnäs

Från söta och sura äpplen kan du göra en lätt och öm magert majonnäs, vilket är perfekt för sallader med färska grönsaker.

Ingredienser:

• medelstora äpplen - 2 st;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• senap - 1 msk l;
• citronsaft - 1 tsk;
• socker - 1 tsk;
• salt - 0,5-1 tsk;
• kryddor efter smak.

Hur man gör äppelmajonnäs:

1. Skala äpplen, ta bort fröna och skär i små bitar.

   

   Skär äpplen i små bitar

2. Överför de beredda äpplen till stekpannan. Tillsätt salt, socker och citronsaft.

   

   Gryta äpplen med salt och socker i en kastrull

3. Simma, rör om ibland på svag värme tills den är mjuk. Om äpplen inte är saftiga nog kan du tillsätta lite vatten.

4. Överför innehållet till en mixerburk. Lägg till senap. Du kan också lägga till kryddor som ingefära, kanel, curry, gurkmeja och andra. De kommer att ge majonnäs olika smaker.

   

   För ett homogent tillstånd, slå alla ingredienserna med en mixer.

5. Vispa allt tills det är jämnt.
6. Tillsätt vegetabilisk olja och vispa igen till puré. Majonnäs är klar.

Video: hur man gör äppelmajonnäs

Vit bönsås

Bönor är en källa till vegetabiliskt protein. När det gäller näringsvärde jämförs det därför ofta med kött. Och smaken av vit bönmajonnäs liknar en liknande produkt med tillsats av ägg.

Ingredienser:

• konserverade vita eller kokta vita bönor - 300 g;
• vegetabilisk olja - 300 ml;
• citronsaft - 2 msk. l;
• senap - 1 tsk;
• socker - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk

Hur man gör vit böna majonnäs:

1. Mal bönorna med en mixer. Använd konserverade bönor med vätska.

   

   Mal bönorna med en mixer

2. Tillsätt alla ingredienser utom vegetabilisk olja och vispa med en mixer.

   

   Tillsätt salt, socker, senap och citronsaft

3. Fortsätt att slå, häll i vegetabilisk olja i en tunn ström. Utgången bör vara en frodig homogen massa.

Video: hur man gör vit böna majonnäs

Att göra mager majonnäs hemma är snabbt och enkelt. Vilka recept använder du?