Att Laga En Paj Med Frysta Hallon: Recept För Ugnen Och Multikokare + Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Så annorlunda och läckra frysta hallonpajer

Att baka med bär är inte bara välsmakande och aromatiskt utan också saftigt, med en behaglig fruktig surhet, och hallonpajer är inget undantag. Sådana pajer kan bakas inte bara under bärsäsongen, när naturen själv ger oss möjlighet att visa våra kulinariska färdigheter, men också när som helst, för det finns alltid en anledning att behaga släktingar och gäster med en utsökt efterrätt. Idag berättar vi hur frysta hallon kan användas på olika sätt vid bakning.

Innehåll

• 1 frysta paj hallon

  1.1 Video: hur man kan frysa hallon för bakning

• 2 Steg för steg recept på hallonpajer

  • 2.1 Täckt jästpaj med frysta hallon och nötter
  • 2.2 Öppna pajen med frysta hallon från jästdeg
  • 2.3 Från smördeg
  • 2.4 Påfyllningsalternativ
  • 2.5 Från smörkakdeg
  • 2.6 Ett enkelt recept på en multikokare
• 3 Video: recept på en snabb paj med frysta bär

Frysta hallon för pajer

Nu kan nästan alla frysta bär köpas i stormarknader och livsmedelsbutiker, oavsett årstid. Naturligtvis är hallon i hyllorna mindre vanliga än jordgubbar, tranbär, lingon och vinbär, som är mycket populära och efterfrågade i matlagning. Men du kan frysa bären själv för framtida bruk hemma, om det finns tillräckligt med utrymme i frysen.

Det är förmodligen ingen hemlighet för dig att bär håller kvar vitaminer och alla användbara ämnen under en snabb djupfrysning. Dessutom försvinner inte smaken och aromen alls. Men hur använder man frysta hallon i bakverk? Kommer det att påverka testets kvalitet?

Frysta hallon behåller sin smak, arom och fördelaktiga egenskaper under lång tid

Bäret behåller vanligtvis sin form efter avfrostningen. Men när den utsätts för höga temperaturer kan den "flyta". I grund och botten spelar det ingen roll om du tiningar hallon innan du använder dem som fyllning eller inte. Det viktigaste är att ta ut bären ur frysen, skaka behållaren så att de separeras från varandra och ta bort den bildade "snön". Utan överflödigt fukt kommer hallon att behålla sin form perfekt i en paj, både frusen och upptinad.

Hallon passar bra i pajer med många andra bär: jordgubbar, krusbär, vinbär. Tack vare denna kombination kan du baka pajer med olika smak - söta, sura, syrliga. Ännu bättre, använd hallon tillsammans med keso: det är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Om dina barn absolut inte gillar keso, blanda den med frysta hallon och lägg denna fyllning i pajen. All ogillande för denna fermenterade mjölkprodukt kommer att tas bort på en gång!

Video: hur du kan frysa hallon för bakning

Steg för steg hallon paj recept

Denna söta saftiga bär är mycket bra som fyllning för pajer gjorda av nästan vilken deg som helst: puff, kex, jäst. Vi erbjuder dig några enkla recept, bland vilka du säkert hittar ett som du särskilt älskar.

Stängd jästpaj med frysta hallon och nötter

Denna efterrätt kommer att erövra hela din familj och dina vänner med sin arom! Anslut barnen till genomförandet av receptet - de älskar att knåda degen.

Du kommer behöva:

• 300 g vetemjöl;
• 250 g frysta hallon;
• 100 g brunt socker;
• 11 g färsk jäst;
• 50 g solrosolja;
• 50 g valnötter eller mandel;
• 0,5 koppar varmt vatten.

Tillagningsprocess:

1. Blanda socker med solrosolja. Om det inte finns något brunt, använd vitt, detta påverkar inte testkvaliteten.

   

   Blanda solrosolja med socker

2. Lös jäst i varmt vatten. Blanda med mjöl, tillsätt salt och solrosolja med socker. Rör om och låt stiga på en varm, dragfri plats i 1-2 timmar.

   

   Blanda maten i en skål och låt degen höjas.

3. Om du har en mikrovågsugn, lägg den knådade degen i den i 1 minut och ställ in effekten till 20%. Degen värms upp och höjs sedan till önskad nivå på 20 minuter vid rumstemperatur.

4. Medan degen går, avfrosta hallon och strö över lite socker för att ta bort överflödig juice.

   

   Tillsätt socker i hallonen så att de blir saftiga

5. Smörj pannan med smör, fördela större delen av degen i den och glöm inte att göra sidorna. Strö över hackade valnötter eller mandel.

   

   Dela en del av degen i en form och strö över hackade nötter

6. Placera de beredda hallonen på degen.

   

   Lägg ut hallonfyllningen

7. Rulla ut resten av degen i ett 0,5 cm tjockt lager, "täck" försiktigt ett lager hallon med det, nyp i kanterna. Om du har tid och lust kan du göra ett slags lock i form av ett gitter av denna deg.
8. Låt 30-50 minuter bevisas.
9. Baka i 30 minuter vid 200 grader, ta sedan bort pajen från ugnen, låt svalna och strö över strösocker eller riven choklad.

Pajets”lock” kan dekoreras efter önskemål

Öppna pajen med frysta hallon från jästdeg

Denna efterrätt är väldigt lätt att göra, speciellt om du gillar att baka med jäst. Pajen bakas snabbt, och den kommer antagligen att ätas ännu snabbare!

Du kommer behöva:

• 3,5 koppar vetemjöl;
• 2,5 koppar frysta hallon
• 0,5 koppar vitt socker;
• 0,3 koppar brunt socker (för stänk)
• 1,5 teskedar salt;
• 160 g smör;
• 3 kycklingägg;
• 1,5 koppar mjölk;
• 2 höga teskedar torrjäst.

Innan du börjar knåda degen, förbereda pannan där du ska baka kakan. Denna behållare ska ha höga sidor. Smörj pannan med smör eller täck med pergamentpapper.

Tillagningsprocess:

1. Placera en liten kastrull på låg värme. Värm 100 g smör i det så att det smälter (men inte börjar koka), tillsätt mjölk och socker.

   

   Smält smöret i en liten kastrull utan att koka.

2. För sötare kakor, tillsätt mer socker än vad som anges i ingredienslistan. Och när smöret i kastrullen har smält helt, ta bort det från värmen, kyla tills det är varmt, tillsätt torrjäst och låt blandningen stå ett tag.

   

   Häll torrjäst i en varm smör-mjölkblandning

3. Värmen får jästen att bubbla. Detta innebär att blandningen redan är redo för att göra degen.

   

   När blandningen börjar bubbla kan du knåda degen.

4. Vispa äggen i en skål och mät upp mjölet och saltet i en större skål.

   

   Förbered mat för deg

5. Kombinera mjölk-, smör- och jästblandningen med mjöl och ägg. Rör om med en spatel tills den är helt jämn.

   

   Kombinera alla produkter och knåda degen

6. Lägg degen i en form och sprid över ytan. Täck med plast. Låt stå i en timme på en varm plats för att passa.

   

   Täck den utspridda degen med en folie och låt den höjas

7. Tina hallon, om överflödig vätska (juice) har bildats, töm det i en annan skål. Lägg bären på en lämplig deg.

   

   Lägg tinade hallon på degen som har kommit upp

8. Strö brunt socker på toppen och strö över smält smör (60 g) jämnt.

   

   Strö hallon med socker och smör

9. Sätt kakpannan i ugnen förvärmd till 190 grader. Baka i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun.

   

   Baka öppen hallonpaj tills den är guldbrun

Smördeg

Om du inte har mycket tid att baka kan du baka en frusen hallonpaj med färdigt smördeg. Det är väldigt bekvämt att använda och sparar mycket tid. Även om gästerna ska komma till dig kommer du att ha tid att förbereda godis för te.

Vi behöver:

• 500 g frysta hallon och blåbär;
• 0,5 koppar socker;
• 2 tallrikar köpt smördeg;
• 3 msk stärkelse (majs eller potatis)

• 1 ägg.

  

  Du behöver dessa produkter och verktyg för att göra en enkel hallonpuffpaj

1. Tina degen och bären vid rumstemperatur. Strö bären med socker efter avfrostningen och låt stå i 15 minuter. Töm överflödig juice. Stänk dem med stärkelse innan du lägger bär på degen - på så sätt behåller de sin form och blir inte halta när de bakas.
2. Starta degen medan bären är kanderade. Rulla en av dess tallrik, som blir kakans bas, för att passa formen, med hänsyn till marginalen runt kanten - du kommer att göra sidorna från den. Rulla ut den andra plattan en hel del och gör snitt längs den: detta blir pajets "lock".

3. Sträck det andra lagret något med händerna för att avslöja snitten. Lägg den första plattan i formen, gör sidorna. Sprid bären över ytan.

   

   Lägg ett deglager, fördela bären över det

4. Täck basen med "locket", dra åt lite mer så att plattan ser ut som ett galler. Kläm i kanterna och borsta kakans yta med ett ägg.

   

   Pensla den lockade pajen med äggula

5. Det färdiga smördeget bakas snabbt, så det räcker att hålla pajen i ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 180 grader.

   

   Det snabba och aptitretande resultatet av ditt arbete kommer att glädja din familj och gäster

Söta, saftiga hallonpajer - en godbit för ett stort företag

Fyllningsalternativ

Denna tårta kommer säkert att tilltala dem som älskar en liten surhet i smaken av bakverk. För testet, ta:

• 150 g smör;
• 0,5 koppar socker;
• 0,5 kopp gräddfil;
• 2 koppar mjöl;
• 1 tsk bakpulver.

För fyllning och fyllning behöver du:

• 300 g frysta hallon;
• 200 g gräddfil;
• 1 ägg;
• 100 g socker;

• 2 msk mjöl.

  

  Denna tårta kommer att uppskattas av älskare av lätt surhet vid bakning

Ta bort hallon från frysen innan du gör degen. Bären kommer inte att ha tid att flyta under denna tid. Ta en delad bakform med höga sidor.

Tillagningsprocedur:

1. Börja blanda gräddfil med socker. Smält smöret under tiden i mikrovågsugnen eller vattenbadet.

   

   Blanda socker och gräddfil i en skål

2. När det smälta smöret har svalnat, häll det i gräddfil och sockerblandning. Blanda noggrant med en visp men vispa inte.

3. Tillsätt mjöl och bakpulver gradvis, knåda degen tills den är elastisk och mjuk.

   

   Knåda degen från färdiglagad mat

4. Smörj bakplattan med smör och mjöl. Lägg en cirkel bakpapper på botten. Fördela degen med händerna och gör höga sidor av den.

   

   Rulla ut degen och lägg den i formen och forma sidorna

5. Medan degen vilar i formen, förbered hällningen. Kombinera gräddfil, ägg, 2 matskedar mjöl, socker. Rör om med en visp för att helt bryta upp klumpar. Du kan använda en mixer eller mixer.

6. Sprid hallon över degen i formen, fyll med den beredda gräddfilkrämen. Baka i en timme vid 180 grader tills grädden tjocknar.

   

   Lägg hallon på degen och fyll

7. När den beredda kakan har svalnat något tar du bort den från ugnen. Ta bort kanterna på bakformen och använd kanten på bakpapperet för att försiktigt dra kakan på en platt tallrik. Om du gör detta med de bakade varorna fortfarande varma eller varma, börjar de smula.

   

   Låt kakan svalna innan du drar den ur formen och på tallriken.

Från smörkakdeg

Delikat och mjukt kex är en utmärkt bas för en tårta. Även om de frysta hallon som tagits för honom visar sig vara sura, kommer degen att fixa det.

Sockerkaka kan serveras med glass

Produkter:

• 150-200 g socker till deg;
• 1 msk socker för att strö hallon;
• 3 ägg (behöver bara proteiner);
• 200 g mjöl;
• 2 matskedar gräddfil med ett fettinnehåll på upp till 30%;
• 125 g smör;
• 1 tesked vanillin
• 200 g frysta hallon;
• 1 tsk bakpulver.

Tillagningsprocess:

1. Vispa de vita med halva sockret tills ett tjockt skum bildas.

   

   Vispa äggvitorna med sockret

2. Vispa kvarvarande socker med smör, värmt till mjukhet, tills det är krämigt. Tillsätt gräddfil, tillsätt vanillin, slå igen.

   

   Förbered basen för degen med smör, socker och gräddfil

3. Sikta nu mjölet, tillsätt bakpulver till det och rör om smöret.

   

   Tillsätt mjöl och knåda degen

4. Tillsätt försiktigt vispade äggvitor i den resulterande massan. Rör om degen med en spatel från botten till toppen. Tillsätt kvarvarande mjöl och knåda långsamt tills det är jämnt.

5. Smörj en ugnsform med olja och överför degen till den, sprid jämnt över ytan. Lägg hallon ovanpå (du behöver inte tina dem). Strö över 1 matsked socker.

   

   Lägg degen i en form, sprid bären över den

6. Du måste baka en svampkaka med hallon vid en temperatur på 180 grader i en förvärmd ugn. 30 minuter räcker för detta. För alla fall, kontrollera beredskapen genom att tränga igenom kakan med en träsplint: om den är torr är bakverkarna färdiga. Ta ut ur ugnen, strö över pulveriserat socker och garnera med mynta blad.

   

   Dekorera den färdiga kakan efter smak

Ett enkelt recept på en multikokare

Du kan också enkelt göra en svamp hallon tårta i multikokaren. Vi föreslår att du lägger till andra bär i frysta hallon, till exempel lingon och blåbär i lika stora proportioner för att experimentera med pajens smak.

Du kommer behöva:

• 250 g frysta hallon (eller en blandning av det med andra bär);
• 200 g socker;
• 250 g mjöl;
• 3 ägg;
• 1 påse bakpulver;
• 1 påse vaniljsocker;
• 1 nypa salt;
• 30 g stärkelse;
• 1 msk smör för att smörja skålen.

Multikokaren hjälper dig att förbereda hallonpaj snabbt och utan krångel

1. Vispa ägg med socker tills det är jämnt och luftigt. Häll mjöl i blandningen, rör om hela tiden, tillsätt bakpulver och vanillin.

   

   Gör degen

2. Bär behöver inte tinas. Lägg dem i en skål och blanda försiktigt med stärkelse så att de rullar av på alla sidor och inte skadas.

   

   Rulla dem i stärkelse utan att tina hallon

3. Tillsätt bären till degen, rör om försiktigt. Lägg den resulterande massan i en smord multikokskål.

   

   Rör försiktigt hallon och deg, lägg i skålen med flera kokare

4. Ställ in bakningsläget på multikokaren. Kakan bakas i 40 till 60 minuter, beroende på modell. Stäng av apparaten efter tillagningen, låt kakan svalna och ta den sedan ur skålen.

   

   Vänta tills kakan har svalnat och ta bort den från multikokskålen

Video: recept på en snabb paj med frysta bär

Frysta hallon kommer att ta tillbaka värmen och aromen på sommarkvällarna mitt på vintern. Servera pajer med detta bär till vilken dryck som helst - te, kaffe, kakao, choklad, mjölk, stans eller juice och njut av sommarsmaken. Var inte rädd för att experimentera med fyllningar, tillsätt andra bär, mejeriprodukter och kryddor till hallon. God aptit och komfort i ditt hem!