Hur Man Byter Majonnäs I En Sallad: Recept På Förband Hemma Och Foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man byter majonnäs i en sallad: användbara tips och recept på hemlagade förband

Många hemmafruar kan inte föreställa sig en sallad utan majonnäs. Men det händer så att majonnäs inte är till hands. Butiker såser innehåller ofta ingredienser som är skadliga för kroppen, dessutom innehåller de mycket kalorier. Men de kan enkelt ersättas med hälsosamma förband utan att förstöra smaken på rätterna.

Innehåll

• 1 Vad är sammansättningen av majonnäs

  1.1 Tabell: Jämförande kaloriinnehåll i enkla salladsdressingar

• 2 Vad kan ersätta majonnäs i sallader

  • 2.1 Kalorifattig dressing för sill under päls
  • 2.2 "Olivier"

  • 2.3 "Caesar"

    • 2.3.1 Klassisk Caesar salladsås
    • 2.3.2 Originalförband för "Caesar"
  • 2.4 Mimosa

  • 2.5 Hur man kryddar sallad med bläckfisk och andra skaldjur

    • 2.5.1 Hemartad tartar med majonnäs
    • 2.5.2 Klassisk tartar utan majonnäs - video
  • 2.6 Krabbsallad

  • 2.7 Sallad med rödbetor

    • 2.7.1 Klassisk vinägrettsås
    • 2.7.2 Vinägrettsås med örter
    • 2.7.3 Hälsosamma rödbetorecept med gräddfil
  • 2.8 Fisksallad
• 3 Fler tips från forumen

Vad är sammansättningen av majonnäs

Alla vet att den här köpta produkten är dålig för hälsa och form. Den innehåller inte bara konserveringsmedel och smaker utan är ofta tillverkad av konstgjorda ingredienser. Och dess kalorifattiga version görs ofta på grundval av modifierade, billiga produkter som inte har något att göra med kostnäring.

Vad är vägen ut ur situationen? Försök att ersätta den skadliga såsen vi är vana vid med mer hälsosamma, naturliga produkter, till exempel gräddfil.

Tabell: Jämförande kaloriinnehåll i enkla salladsdressingar

Tankning	Majonnäs	Gräddfil 25% fett	Citron juice	Olivolja	Naturlig yoghurt 2% fett
Originalprodukt	dricker vatten; deodoriserad olja; torra äggprodukter; stabilisatorer; konserveringsmedel; kaliumsorbat; natriumbensonat, etc.	Kräm	Citroner	Oliver	Mjölk
Näringsvärdet	proteiner - 0,6 g; fetter 67 g; kolhydrater - 2,05 g.	proteiner - 2,6 g; fetter - 15 g; kolhydrater - 3,6 g.	proteiner - 0,9 g fetter - 0,1 g; kolhydrater - 3 g.	proteiner - 0; fetter - 99,8 g; kolhydrater - 0 g.	proteiner - 4,3 g; fetter - 2 g; kolhydrater - 6,2 g.
Kaloriinnehåll	614 kcal	162 kcal	16 kcal	898 kcal	60 kcal
Lagringsperiod	180 dagar	7-14 dagar	obegränsat	Upp till 6 månader	3-5 dagar

Om du följer din hälsa och form, vill du äta hälsosamt och hälsosamt, måste du ompröva dina åsikter om att klä dina favoritsallader. Inte alla rätter kan kryddas med gräddfil. Det finns sallader som består av fiskprodukter, och de passar bra med citronsaft. Skivade grönsaker kan kryddas med vegetabilisk olja och senapssåser.

Vad kan ersätta majonnäs i sallader

Efter att ha förberett din favoritsallad med en annan sås kan du få en intressant smak, en ovanlig maträtt. En välbekant behandling bör diversifieras med en ny dressing.

Kalorifattig dressing för sill under päls

Sill under päls är en favorit folkrätt som inte tappar popularitet under festliga högtider. De är vana vid att laga sallad med provensalskt, och många tror att det är möjligt att ersätta majonnäs i sill under päls, om det är möjligt, då bara med hemlagad majonnäs. Men det finns ett annat kompromissalternativ: förbered en blandning av gräddfil och senap.

Resultatet är en kosträtt som kan ätas i nästan obegränsade mängder.

För såsen:

1. Blanda i en liten behållare ett glas fett gräddfil, en matsked senap.
2. Mal blandningen väl, tillsätt salt och äppelcidervinäger.
3. Krydda salladen med såsen.

Sill under päls med gräddsås

Oliviersallad

1. Kombinera gräddfil, finhackade örter och citronsaft.
2. Rör om blandningen noggrant och tillsätt till de hackade ingredienserna.

Olivier baserad på gräddsås är inte mindre god än kryddad med majonnäs

Caesar

Denna maträtt är traditionellt kryddad inte med majonnäs utan med en speciell sås. Kulinariska experter kallar det "Worcester" eftersom det bereds på basis av en speciell söt och sur Worcester-dressing. Erfarna kockar skiljer till och med två typer: baserat på den berömda såsen och ansjovis, baserad på kokt äggula.

Klassisk Caesar salladsås

Ingredienser:

• ägg - 1 st.;
• Worcestersås (kan ersättas med balsamvinäger) - 1 tsk;
• solrosolja - 2 msk. l.;
• olivolja - 1 msk. l.;
• citron - 0,5 st.;
• salt, peppar, senap - efter smak.

Tillagningsprocedur:

1. Doppa kycklingägget i kokande vatten i en minut (ägget ska ha rumstemperatur) 30 minuter före tillagningens början. Detta gör att äggulan inte kokar utan tjocknar till önskad konsistens.
2. Kyl ägget omedelbart och bryt det i en behållare där förbandet förbereds. Tillsätt citronsaft, senap, salt, peppar, vispa tills det är jämnt.
3. I nästa steg, tillsätt gradvis en blandning av vegetabiliska oljor och fortsätt slå. Tillsätt några droppar Worcestersås i slutet.

Originalförband för "Caesar"

Ingredienser:

• parmesanost - 100 g;
• citronsaft - 2 msk. l.;
• senap - 1 tsk;
• ansjovisfilé (saltad) - 2 st.;
• olivolja - 0,5 msk.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt, malt svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocedur:

1. Skölj ansjovisfilén från salt, torka och hugga fin.
2. Låt vitlök genom en press.
3. Riv parmesanost.
4. Blanda senap, citronsaft, riven ost, ansjovis, peppar, salt, mala väl i en skål.
5. Vispa hela tiden, tillsätt olivolja. För massan till homogenitet.
6. Det är viktigt att låta blandningen branta i 15 minuter och krydda skålen strax före servering.

Berömd sallad med originalsås

Mimosa

Sockerfri naturlig yoghurt är bra. Du kan salta efter smak, tillsätt finhackade örter eller kryddor.

Mimosa sallad baserad på yoghurt håller sin form perfekt och ser vacker ut på festbordet

Hur man kryddar sallad med bläckfisk och andra skaldjur

Smaken av skaldjur understryks särskilt väl av citronsaft. Gör en gräddfil med lite citronsaft. Du kan klä aptitretaren med skaldjur med tartarsås. Tartarsås är en populär sås av franska köket, beredningsteknologin och sammansättningen av den klassiska kalldressingen liknar beredningen av hemlagad majonnäs. Fransk sås har två beredningsmetoder.

Krabba och skaldjurssallad klädd med klassisk tartarsås

Hemlagad tartare med majonnäs

En förenklad version av såsen är hemlagad majonnäs blandad med bitar av inlagda gurkor eller kapris med hackad grön eller lök och kokta äggulor.

Klassisk tandsten utan majonnäs - video

Krabba sallad

Försök att krydda denna maträtt med olivolja! Smaken kommer inte bara att försämras utan kommer också att bli väldigt intressant. Du kan ersätta den skadliga "köpt" Provencal "med naturlig yoghurt utan tillsatser genom att smula gröna i den och lägga till lite vitlök.

Krabbsallad kryddad med gräddfil med citronsaft

Rödbetasallad

Vegetabiliska sallader är traditionellt kryddade med vegetabilisk olja eller gräddfil. Den berömda vinägretten är gjord av grönsaker och kryddad med en sås baserad på vegetabilisk olja och senap.

Klassisk vinägrettsås

Lämplig för sallader gjorda av färska och kokta grönsaker, för kött- och fiskrätter, för aptitretare med skaldjur och används också för att klä på den klassiska vinägretten.

Ingredienser:

• vinäger-1 msk. l.;
• olivolja - 3 msk l.;
• salt;
• malen svartpeppar.

Tillagningsprocedur:

1. Lägg såsens delar i en burk, stäng den ordentligt med lock och skaka väl.
2. Resultatet är en lätt grumlig sås med en kryddig smak. Du kan blanda förbandet med en visp eller mixer.

Vinägrett sås med örter

Detta alternativ är perfekt för att klä grönsaksallader, liksom för fiskrätter.

• äppelcidervinäger - 2 msk l.;
• grovt salt efter smak;
• olivolja - 8 msk l.;
• malet peppar;
• finhackad bordsgrönsaker efter smak.

Tillagningsprocedur:

1. Blanda vinäger och salt ordentligt.
2. Tillsätt olivolja och vispa blandningen. Vispa blandningen tills den är jämn.
3. Krydda med salt och kryddor efter smak.

En utsökt sallad med rödbetor kommer att visa sig, till vilken stekt lök läggs. Hacka löken fint, stek i vegetabilisk olja och krydda salladen.

Betor passar bra med vegetabilisk olja

Hälsosamma rödbetorecept med gräddfil

En av de mest populära rätterna från denna grönsak är en sallad av katrinplommon och rödbetor med valnötter - "Hälsa". För att behandlingen ska leva upp till sitt namn måste du fylla den med gräddfil och lägga till ett saftigt äpple i kompositionen. Fruktjuice och gräddfil kompletterar perfekt maträtten.

Rödbeta med vitlök förekommer också ofta på våra bord. För att göra mellanmålet hälsosammare bör du använda gräddfilsdressing med tillsats av het senap.

Fisk sallad

Konserverade fisksallader är kryddade med konserverad marinadbaserad sås. Tappa fiskjuicen i en behållare, tillsätt några vitlöksklyftor, citronsaft. Rör om och krydda salladen.

Konserverad fisksallad med originalsås

Ett bra sätt att ersätta skadlig sås i saltade röda fiskrätter är att lägga till saftig frukt som apelsin, kiwi, äpple, grapefrukt. Salladen klädd med saftiga frukter, olivolja, ströda med örter kommer att glädja gästerna!

Prova en av dessa sallader - du kommer att bli positivt överraskad av den nya smaken av välkända produkter!

Några tips från forumen

Du behöver inte använda majonnäs i butiken för att tillaga läckra måltider. Du kan göra din egen sås eller göra andra hälsosamma gräddfil, yoghurt eller senapsdressingar. När det gäller matlagning finns det många intressanta såser som passar dina favoriträtter.