Recept För Att Skörda Tomater För Vintern

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Signor Tomato: hur man stänger tomater för vintern, så att du inte skäms för att servera dem till bordet

Den som är sparsam är glad. Försök att stänga tomater med ett av dessa recept så kan du ta med en bit sommar på vintern. Och om du har skördat en stor skörd, konservera grönsaker på olika sätt.

På koreanska

Även de som inte gillar koreansk mat kommer att älska denna kryddiga aptitretare. Det bevarar smaken och fördelarna med hemlagade grönsaker. Du behöver följande produkter:

• 2 kg köttiga tomater;
• vitlök efter smak
• 1 morot och 1 paprika;
• 70 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 1,5 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. bordssalt;
• 70 ml vinäger;
• dill, persilja, grön lök.

Först och främst måste du hugga peppar och vitlök. Riv morötterna, helst på en koreansk grönsaksrivare. Hacka greenerna med en kniv. Blanda alla dessa produkter genom att tillsätta ingredienserna till marinaden.

Fyll nu burkarna med hackade tomater och grönsaksblandning och lägg dem i lager. Det är nödvändigt att sterilisera ämnena beroende på behållarens volym. Halv liter - inom 10 minuter, om det finns fler burkar, öka bearbetningstiden. Rulla upp och slå in ämnena.

Kaviar med zucchini

Grönsakskaviar kan vara ett bra komplement till frukost och en huvudrätt till lunch. Du behöver följande produkter:

• 1,5 kg zucchini;
• 1,3 kg tomater;
• 3 stora lökar och 3 morötter;
• 2 msk. l. strösocker;
• 2 tsk salt;
• 1 tsk vinäger.

Tvätta zucchini, skär i stora bitar, överför till ett bakplåt och strö över vegetabilisk olja. Baka vid 200 ° C tills det är mjukt, cirka 30 minuter. Under tiden kan du mala andra grönsaker.

Tomater måste skalas, för vilka de kan blancheras i 30 sekunder och sedan nedsänkas i kallt vatten. Hacka massan.

Stek nu löken i het olja tills den är transparent, tillsätt morötterna och stek tills den är mjuk. Nästa steg är att introducera tomaterna och simma i ytterligare en halvtimme med locket stängt. Tillsätt sedan salt, peppar och strö över socker.

Slå nu alla grönsaker med zucchini med en mixer. Koka den resulterande purén och koka sedan i 15-20 minuter och rör om regelbundet. I slutet, tillsätt vinäger och lägg sedan kaviaren i burkarna, rulla upp dem.

Adjika med vitlök

Som regel är adjika gjord av peppar och vitlök, men för att göra den mindre kryddig kan du lägga till tomater. Du behöver följande produkter:

• 3 kg tomater;
• 2 vitlökar;
• 6 chilipeppar
• 1 kg paprika
• 2 msk. l. salt;
• 150 g socker och oraffinerat smör;
• 0,5 msk. vinäger;
• kryddor efter smak.

För de tvättade grönsakerna genom köttkvarnen två gånger eller slipa med en mixer. Koka upp massan och koka sedan i minst en timme. Hacka samtidigt vitlök, tillsätt resterande ingredienser i adjika och koka i ytterligare 7 minuter. Ordna i behållare och rulla upp.

Ketchup med plommon

Denna sås är lämplig för både kött- och fiskrätter. Du behöver följande produkter:

• 650 g tomater;
• 250 g plommon;
• 1 lök;
• 1 tsk Sahara;
• salt, peppar, oregano efter smak;
• 0,5 tsk vinäger;
• 1 vitlöksklyfta

Skala tomaterna, skär i stora bitar och simma sedan i en halvtimme vid låg koka. Tillsätt sedan de hackade lökarna och låt stå på elden några minuter till.

Tvätta plommon under tiden, ta bort gropen och slå med en mixer. Häll den resulterande purén i tomaterna, tillsätt kryddor och låt sjuda tills den är tjock, utan att täcka.

Mal genom en sikt, tillsätt salt och socker och koka sedan på låg värme tills önskad konsistens. Blanda ketchupen med ättika innan du lägger den i burkarna.

Aubergine sallad

Skålen kommer att gillas särskilt av vegetarianer som ett tillägg till sidrätter. Du behöver följande produkter:

• 9 medelstora äggplantor;
• 3,5 kg tomater;
• 300 g vitlök;
• 1,5 msk. l. salt;
• 1 msk. Sahara;
• 12 Art. l. vinäger.

Mal tomaterna med en mixer eller köttkvarn. Skala aubergine, skär i skivor och täck med salt. Efter 25 minuter, skölj och torka, kombinera med tomater, salt och socker.

Koka upp och koka i 12-17 minuter tills det är ömt. Häll i vinäger, tillsätt hackade gröna om så önskas, sjuda i några minuter till. Ordna i banker och rulla upp.