Cake Bear In The North: Ett Steg-för-steg-sovjetiskt Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Kommer ihåg sovjetiska recept: den otroliga björnen i norrkakan

En av de mest favorit delikatesser av dem som råkar bo i Sovjetunionen var den otroligt läckra Bear in the North kakan. Genom att upprepa ett äkta sovjetiskt recept kommer du att överraska både dina gäster och din familj. Kombinationen av två typer av grädde, nötter och delikat gräddfilskak kommer att behaga alla utan undantag!

Tårta "Björn i norr" enligt det klassiska sovjetiska receptet

Det klassiska receptet på "Björn i norr" -kakan innefattar beredning av två typer av grädde och två typer av bakverk. På grund av detta är dessertens smak komplex och mångfacetterad, och dess utseende gör att du kan servera delikatessen på festbordet. Kom ihåg att alla produkter för kakan ska tas naturligt, utan mjölkfettersättning i kompositionen.

Kakaingredienser:

• 350 g gräddfil;
• 150 g socker;
• 50 g smör;
• 300-350 g mjöl;
• 1 påse bakpulver;
• 3 msk. l. kakao;
• en nypa salt.

Gräddfilsprodukter:

• 500 g fett gräddfil (25-30%);
• 150 g florsocker;
• 1 tsk vanilj socker.

Smörkrämprodukter:

• 100 g smör;
• 120 g kondenserad mjölk.

Produkter för chokladglasyr:

• 10 msk. l. vatten;
• 4 msk. l. florsocker;
• 2 msk. l. potatisstärkelse;
• 5 msk. l. kakao pulver.

Du behöver också 200 jordnötter.

Recept:

1. Blanda mjukt smör och socker. Slå med maximal hastighet. Tillsätt en nypa salt, gräddfil och bakpulver. Vispa ytterligare 2-3 minuter och sprid sedan jämnt i olika skålar. Tillsätt kakaopulver till en och blanda. Sikta nu mjölet, dela det på mitten och rör om gräddfilkrämblandningen en matsked åt gången. Du bör få en ganska tjock deg av två typer, som du behöver rulla i två bollar och låta dem stå vid rumstemperatur i 15 minuter.

   

   Degen blir mjuk och mycket smidig.

2. Dela sedan varje degkula i 4 bitar. Rulla var och en till en rund tårta, som sedan bakas på en otäck, täckt med pergament. Bakningstid - 5-8 minuter vid 220 ° С.

   

   För rullning kan du ta en kavel, och om den inte finns där, då en glasflaska utan etikett

3. Skär de bakade kakorna runt kanterna med ett lock med lämplig diameter för att ge en snygg form.

   

   Var försiktig med kakorna, de är ganska ömtåliga

4. För den första grädden, slå gräddfil med pulveriserat socker och vaniljsocker.

   

   Gräddfil bör vara tjock.

5. För den andra grädden, slå det mjukade smöret med kondenserad mjölk.

   

   Smör och kondenserad mjölkkräm ska förvaras i kylen

6. Stek jordnötterna i en torr stekpanna.

   

   Var försiktig så att du inte bränner jordnötterna

7. Skala nötterna och mala i en mixer. Lägg den första kakan på skålen (det spelar ingen roll om den är lätt eller choklad). Pensla med gräddfil och strö över nötter. Lägg sedan en kaka i en annan färg ovanpå och smörj också med gräddfil, och tillsätt sedan jordnötter. Upprepa dessa steg tills kakorna tar slut. Kakans ovansida och dess sidor måste smörjas med smör. Lägg kakan i kylen.

   

   Nötter ska finhackas

8. Det återstår att förbereda chokladisan. För att göra detta, blanda kakaopulver, stärkelse och florsocker i en skål. Koka upp vattnet i en liten skänk och tillsätt blandningen. Värm glasyren över den minsta värmen, rör om hela tiden. Ta sedan bort från värmen, lägg i en skål och slå med en kulinarisk visp.

   

   Glasyren ska vara måttligt tjock

9. Häll glasyren på kakan och jämna ut den snabbt med en spatel.

   

   Glasyr måste spridas mycket snabbt

10. Färdig kaka "Björn i norr" bör förvaras i kylen i 1 timme.

    

    Färdig "Björn i norr" -kakan kan dekoreras med kanderade nötter

Video: recept på kakan "Björn i norr" med ett marängskikt

Jag gör inte kakor ofta. Det tar för lång tid för dem. För familjefester är det dock vanligt att bara servera hemlagade desserter på bordet. Tårta "Björn i norr", visar sig, är inte så svårt att förbereda. Med hjälp av en mixer görs grädden direkt, och medan kakorna bakas i ugnen kan du ha tid att förbereda glasyren och steka nötterna. Kakan smakar väldigt rik, gästerna är alltid nöjda och ber om ett recept.

Kakan "Björn i norr" är en hit av sovjetisk konfektyrkonst. Men även en oerfarna värdinna är ganska kapabla att förbereda skålen. Följ våra rekommendationer för steg-för-steg-recept så får du en fantastisk efterrätt!