Shanezhki Med Potatis: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Frodig och doftande shanezhka med potatis: enkla recept

Om du älskar att baka vet du förmodligen vad shanezhki är. De tillagas med olika fyllningar, men oftare med saltade, för att serveras med första eller andra rätter. Traditionella Ural-shangs är så lätta, fluffiga och luftiga att det verkar som att bara en professionell kock kan laga dem. Men i själva verket är det inte alls svårt: försök att baka utsökt shanezhki med potatis med oss.

Recept för Ural Shanezhes med potatis

Traditionellt bereds shangs med jästdeg. För detta recept behöver du:

• 3 msk. mjöl (cirka 450 g);
• 100 g smör;
• 1 msk. l. gräddfil;
• 1 ägg;
• 125 ml varmt vatten;
• 1,5 msk. l. torrjäst;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 nypa salt;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

För fyllning, ta:

• 4 potatisar;
• 3 msk. l. Smör;
• 4 msk. l. kräm;
• 1 ägg + 1 att smörja;
• 1 nypa salt.

1. Häll gräddfil i en skål, slå i ett ägg, tillsätt smält smör, salt. Kombinera vatten med upplöst jäst. Knåda degen, tillsätt gradvis mjöl tills den är elastisk. Smörj den med vegetabilisk olja, täck med en servett och låt den ligga på en varm plats i en och en halv timme.
2. Förbered fyllningen. Krossa de kokta potatisarna tills de är ömma, tillsätt det förpiskade ägget, värmd grädde och smör, salt och blanda ordentligt. Vänta tills puréen har svalnat.

3. Vid den här tiden är degen redan bra. Dela upp den i lika små bollar (ungefär lika stor som en stor aprikos), fördela på ett bakplåt, platta lite och gör en depression. Lägg purén i den.

   

   Lägg fyllningen i den beredda degen

4. Låt degbitarna stå i 30 minuter för att separera dem och degen kommer upp lite mer. Borsta ytan med ett noggrant visat ägg.

   

   Ett slagen ägg kommer att lägga en blank glans till färdiga shanier.

5. Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 200 ° C och låt den stå i 20 minuter.

Servera färdigställd shanezhki varm - med värme.

Servera shanezhki hett

Shanezhki med potatis och ost på jästfri deg

Du kan göra shangi av jästfri deg. Du kommer behöva:

• 1 glas gräddfil
• 1 ägg;
• 1 tsk släckt läsk;
• ½ tsk salt;
• 150 g mjöl.

Ta potatis och 50 g ost för fyllningen.

Jag kokar potatis med kryddor efter mitt humör, lägger till örter och ibland vitlök. Det är mycket viktigt att all buljong dräneras från potatisen när du lagar potatismos, annars fylls fyllningen ut under bakningen. Och istället för gräddfil kan du ta yoghurt eller kefir. I det här fallet, tillsätt lite ghee för att förhindra att shang blir hårt och torrt.

När du kokar potatis för fyllningen, lägg till dina favoritörter och kryddor.

1. Förbered degen genom att blanda gräddfil, bakpulver, ägg och salt. Tillsätt mjöl gradvis och rör om tills det är jämnt. Degen ska inte vara elastisk, det är inte ens nödvändigt att den släpar efter händerna.

   

   Shanezha-deg behöver inte vara elastisk

2. Dela degen i små, jämna bitar, ungefär hälften av din näve. Gör tortillor av dem och lägg på fyllningen. Forma shanier genom att lyfta degen från sidorna över fyllningen. Lägg dem på ett bakplåt, borsta med piskat ägg och strö över potatismos med riven ost.

   

   Strö potatisfyllningen med riven ost

3. Lägg ett bakplåt med ljuskronor i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 20 minuter. Servera färdiggjord shanezhki varm med lökringar och ketchup.

   

   Lök och ketchup kompletterar perfekt Shanezheks smak

Shaneg videorecept med potatis och svamp

Vi hoppas att du gillar våra recept. Det finns många alternativ för potatisfyllning för sådana shanezhes - med tillsats av lök och morötter, svamp, köttfärs. Försök att göra shanezhki med potatis och berätta för oss i kommentarerna vad du lade till fyllningen och vilken deg du använde. Smaklig måltid!