Paj Med Kött Och Potatis: Ett Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Mormors potatis- och köttpaj: ett utsökt hemlagat recept

Alla vet att potatis och kött går bra, oavsett vad nutritionister säger. Och om denna tandem blir en fyllning för en frodig, aromatisk paj, så får vi till slut en utmärkt maträtt som kan dekorera ett festbord eller ersätta en hel middag.

Steg-för-steg recept för potatis och köttpaj

Detta recept har varit känt länge (åtminstone hittade jag det i min mormors anteckningar), men det verkar som om det nu får en ny vind. Meat and Potato Pie är lätt att tillverka och har ett sortiment av produkter tillgängliga, så vi har råd med det nästan varje dag.

För testet behöver du:

• 300 g mjöl;
• 2 ägg;
• 100 g smör eller margarin;
• 200 ml gräddfil;
• 5 g bakpulver (bakpulver);
• 5 g gurkmeja.

Du måste också göra fyllningen. För henne, ta:

• 400 g malet fläsk;
• 1 kycklingfilé;
• 1 potatis;
• 2 lök;
• salt och peppar efter smak.

1. Få en bekväm skål i rätt storlek. Häll gräddfil och smält smör i den, blanda dem. Tillsätt sedan ägget, saltet och blanda igen.

   

   Kasta gräddfil, smör och ägg i en skål

2. Häll det siktade mjölet och bakpulvret i massan och rör om hela tiden.

   

   Se till att sikta mjölet till degen.

3. Som ett resultat bör du ha en fast, men mjuk och elastisk deg. Vik in den i plastfolie och låt stå i kylskåpet i en halvtimme.

   

   Den färdiga degen måste ligga i kylan i en halvtimme

4. Under tiden, bli upptagen med fyllningen. Skär kycklingfilén i små bitar, potatisen i kuber, finhacka löken.

   

   Skär rå potatis så liten som möjligt så att de bakas bra i ugnen

5. Lägg all beredd mat i en djup skål, tillsätt malet kött, salt och peppar. Blanda noggrant.

   

   Förbered pajfyllningen

6. Mala bordet med mjöl, ta bort degen från kylskåpet, ta bort filmen från det. Degen måste delas i två delar och rullas ut så att den ena är något större än den andra.

   

   Rulla degen i två lager

7. Överför det större skiktet till ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Ordna fyllningen och täck med ett mindre lager ovanpå.

   

   Forma en paj genom att placera fyllningen mellan degen

8. Nyp i kanterna på kakan för att bilda en fläta. Punktera toppen med en gaffel.

   

   Var noga med att stansa hål i kakan med en gaffel så att ångan från fyllningen kommer ut.

9. Borsta ytan med piskat ägg och gurkmeja för en fin, livfull färg.

   

   Tillsätt lite gurkmeja i ägget för att göra skorpans färg ljusare.

10. Lägg kakan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 40–45 minuter. Ta sedan bort den och servera varm eller sval.

    

    Den färdiga kakan kan serveras omedelbart

Förresten, försummar nybörjade hemmafruar ofta behovet av att göra punkteringar i det översta lagret av en sluten paj med en fyllning. Första gången jag bakade denna potatis- och köttpaj gjorde jag också det här misstaget. Antingen glömde jag, eller så bestämde jag mig verkligen för att det var värdelöst. Så min paj kom sönder sönder ur ugnen, som om efter en explosion. Smaken led inte alls av detta, men utseendet liknade inte på något sätt vad det borde vara. Punkteringar i degen skulle ge en fri ångutsläpp från den uppvärmda fyllningen och det skulle inte finnas någon "explosion".

Vad mer att göra?

I denna paj är huvudingrediensen för fyllningen fortfarande potatis. Och det passar inte bara kött utan också med de flesta andra produkter. Om malet kött och brisket inte finns till hands kan du byta ut dem:

• stekt svamp;
• stuvade grönsaker (lök med morötter);
• kokta och stuvade bönor;
• gratinerad ost;
• fisk;

• hackade korvar eller korv.

  

  Nästan vad som helst kan fungera som en fyllning för en sådan tårta, till exempel svamp

Och om ingenting hittades alls, utom potatis, är det okej. Du kan bara göra det genom att lägga till mer lök (det ger den köttiga smaken) och kryddor.

Videorecept för en paj fylld med kött och potatis

Potatis- och köttpajen är så bra att den kan öppna dig för en mans hjärta! Så var noga med att spara detta recept i din matlagningslåda och använd det när du vill. Smaklig måltid!