Capercaillies Nest Sallad: Ett Klassiskt Recept Steg För Steg, Med Foton Och Videor

Innehållsförteckning:

"Capercaillie's nest": ett recept på en spektakulär sallad
"Capercaillies nest": förbereder steg för steg

Video: Capercaillies Nest Sallad: Ett Klassiskt Recept Steg För Steg, Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

"Capercaillie's nest": ett recept på en spektakulär sallad

Det är ingen tillfällighet att hemmafruarna sparar salladen”Capercaillie's Nest” för speciella tillfällen. Det kännetecknas inte bara av dess spektakulära presentation och mättnad, utan också av en tankeväckande kombination av smaker. Krispiga potatisar, kryddig lök, ömt kött … Få förblir likgiltiga.

"Capercaillies nest": förbereder steg för steg

Den berömda "Nest" innehåller ibland de mest oväntade ingredienserna, men för den klassiska versionen av maträtten behöver du:

400 g kycklingfilé;
3-4 medelstora potatisar;
2 små eller 1 stor gurka;
4 kycklingägg;
4 vaktelägg;
100 g hård ost;
50-60 g bearbetad ost;
1 lök;
en massa dill;
8-9 Art. l. majonnäs;
200 g vegetabilisk olja;
Lagerblad;
svarta pepparkorn;
salt.

Recept steg för steg.

Häll kycklingkött med kallt vatten, tillsätt lagerblad, svarta pepparkorn, salt och koka i ungefär en halvtimme.

Kycklingfilé kokas i en kastrull

Förutom lagerblad och peppar kan du lägga till några persiljekvister i pannan.
Skär den färdiga kycklingen i mindre bitar - så att den är bekväm att tugga.

Kokt kycklingfilé skärs

Skär köttet i små kuber
Koka äggen och skala. Lägg vakteln åt sidan och hacka kycklingen med ett rivjärn. Du behöver både äggula och vit.

Kyckling och vaktelägg

Du kan bara ta kycklingägg, men med vaktel ser salladen mer spektakulär ut.
Skala löken och skär i halva ringar.

Häll den hackade löken med vatten

För att bli av med löken från bitterhet, häll kokande vatten över den och låt den stå i en kvarts timme.
Låt den skalade och tvättade potatisen genom ett speciellt rivjärn för koreanska morötter, skölj och torka.

Potatis rivas för koreanska morötter

Du kan bara skära potatisen i remsor, men detta blir inte längre det klassiska "Nest"
Häll oljan i en högsidig stekpanna (en wok är perfekt för detta), värm och doppa potatischipsen i den.

Friterade potatispinnar

Bekvämt att steka potatis i en metallsikt
Använd en slitssked för att ta bort de beredda sugrören från stekpannan och lägg på en servett. Krydda med salt.

Friterad potatis

Pappershanddukar absorberar överflödig olja
Skär gurkorna i tunna kuber.

Gurkor skurna i tunna kuber

Gurkor kan vara färska eller saltade eller inlagda - beroende på din smak
Riv båda typerna av ost separat.

Hård och bearbetad ost

Varje typ av ost kommer att användas för att göra olika delar av salladen
Hacka greenerna.

Hackad dill

Du kan använda andra örter efter eget val.
Kombinera alla ingredienser i en skål förutom potatis, smält ost och vaktelägg. Tillsätt några matskedar majonnäs, salt och rör om.

Salladmat blandat i en bunke

Salladen är nästan klar, det är kvar att dekorera den
Placera den resulterande massan på en bred platt skål med en rutschkana och krossa toppen med en sked för att göra en liten bock.

Halvkokt sallad på ett fat

"Nest" ser bra ut på baksidan av färska salladsblad - notera
Täck salladen med potatisremsor och lämna mitten av "boet" tomt - du måste hälla hackad dill här.

Capercaillies bo sallad, belagd med potatis och strö med dill

Håller med, det ser redan ut som ett bo
Den sista handen är att vackeläggen vackert placeras ovanpå dillen.

Sallad Capercaillies bo med vaktelägg

Det är allt, salladen kan serveras till gästerna
Ett annat dekorationsalternativ: ta kokta kycklingägg istället för vaktelägg, skär dem på mitten, ta bort äggulorna, mosa med 1-2 matskedar majonnäs, en nypa dill och smält ost. Krydda med salt, peppar, skulptera små "testiklar" och lägg dem i "boet".

Äggula salladsdressing

Riktiga och "falska" vaktelägg ser intressanta sida vid sida

Olika alternativ för att göra sallad Capercaillies bo

Det finns många sätt att förbereda och servera denna läckra sallad

Vissa människor föredrar att lägga ingredienserna i salladen på en skål i lager och smörja dem med majonnäs: lök - filéer - gurkor etc. Men i min ödmjuka upplevelse visar sig en sådan sallad vara ganska torr, så jag föredrar att omedelbart blanda alla komponenter i "boet" i en skål och först sprida dem på skålen.

Video: festlig köttsallad

När "Capercaillie Nest" dyker upp på bordet gör det alltid ett stänk, vilket är särskilt viktigt med tanke på den kommande nyårsferien. Ta dig tid att förbereda den, entusiastiska utrop av gäster och tomma tallrikar kommer att vara en värdig belöning för dina ansträngningar.