Koreansk Blomkål: Steg För Steg Snabbrecept För Vintern, Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Koreansk kryddig blomkål: populära recept för ett gott mellanmål

De som regelbundet eller regelbundet besöker gästvänliga säljare av koreansk mat måste ha lagt märke till att flera typer av blomkål beredda på olika sätt alltid pratar i fönstren på försäljningsställen, bland de många läckra snacksna. Rundade blomställningar i kombination med olika tillsatser är mycket goda, men kostnaden är något hög. Det är uppenbart att priset på alla sådana rätter inte bara innehåller maträttens komponenter utan också arbetet hos kockarna som förberedde dem. Men ändå vill jag på något sätt inte betala för mycket för något som enkelt kan göras med egna händer hemma. Om du är en älskare av blomkål i koreansk stil och älskar att spara pengar, är dagens artikel för dig.

Innehåll

• 1 Steg för steg koreanska blomkålrecept

  • 1.1 Snabb koreansk blomkål

    1.1.1 Video: koreansk blomkål

  • 1.2 Koreansk krispig blomkål för vintern

    1.2.1 Video: Koreansk blomkål för vintern

  • 1.3 Blomkål i koreansk stil marinerad med zucchini

Koreanska blomkålrecept steg för steg

Jag gillar blomkål i alla kulinariska föreställningar. Jag slutar bara undra hur så många olika och mycket välsmakande rätter kan tillagas av en så enkel grönsak. Men om de traditionella alternativen i form av stekning, bakning eller soppor ibland är tråkiga, kommer den koreanska krispiga skönhetssalladen aldrig. Naturligtvis är det bara mina smakpreferenser, för de flesta koreanska snacks gör mig bara galen. Men för dem som inte har provat koreansk blomkål ännu, rekommenderar jag definitivt att du gör det så snabbt som möjligt.

Snabb koreansk stil blomkål

Vi älskar alla måltider som är snabba och enkla att laga. Bland recepten för blomkål i den koreanska versionen finns det sådana recept. Enligt en av dem, beskriven av mig nedan, kan du njuta av den underbara smaken av grönsaken på några timmar.

Ingredienser:

• 700 g blomkål;
• 70 g morötter;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1 tsk korianderfrön;
• 5-7 ärtor svartpeppar;
• 2 torkade kryddnejlika knoppar;
• 5-6 kvistar färsk koriander;
• 600 ml vatten;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 150 g 6% ättika.

Förberedelse:

1. Förbered maten du vill ha.

   

   Lägg ingredienserna i ditt framtida mellanmål på din arbetsyta

2. Demontera blomkålen i små blomställningar, lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. När vätskan kokar sänker du värmen och blancherar (kokar) grönsaken i 2-3 minuter.

   

   Koka blomkålarna i några minuter

3. Riv morötterna på ett rivjärn för att göra sallader på koreanska, skär de skalade vitlöksklyftorna på längden i 2-3 tallrikar. Skölj koriander, torka och hugga grovt med en kniv.

   

   Förbered grönsaker och örter

4. Ta bort den färdiga kålen från vattnet med en skårad sked och överför den till en skål.

   

   Ta bort den blancherade kålen från vattenkrukan

5. I en kruka med vatten, där kålen blancherades, tillsätt salt, socker, lätt riven korianderfrön och svarta pepparkorn, kryddnejlika. Rör om allt och koka upp det.

6. Häll vinäger i den kokande marinaden och stäng av kaminen omedelbart.

   

   Koka marinadfyllningen

7. Tillsätt morötter, koriander och vitlök i varmvatten- och kryddblandningen.

   

   Överför morötter, vitlök och örter till marinaden

8. Överför blomkål till en kastrull, rör om allt, täck och låt svalna helt.

   

   Kasta kålskivorna med den kryddiga grönsaksblandningen

9. Den kylda aptitretaren kan serveras omedelbart eller förkylas i kylen i 1–2 timmar.

   

   Om du kyler kålen i kylskåpet innan du serverar det blir mellanmålet ännu bättre.

Video: koreansk blomkål

Koreansk krispig blomkål för vintern

Vi vill se rätter gjorda av grönsaker som vi gillar på bordet året runt. För att dekorera din måltid med ditt favoritmellanmål, även på molniga och frostiga dagar, kan du laga blomkål i koreansk stil för vintern.

Ingredienser:

• 350-400 g blomkål;
• 100 g morötter;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk salt;
• 1 msk. l. strösocker;
• 1–2 tsk färdiga kryddor för koreanska sallader;
• 3 msk. l. 6% ättika;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 700 ml vatten.

Förberedelse:

1. Demontera kålen i blomställningar eller skär försiktigt i små bitar. Placera den beredda grönsaken i en lämplig behållare.

   

   Förbered blomkålen

2. Tillsätt finhackade morötter och finhackad vitlök i kålen, rör om grönsakerna.

   

   Kasta kål, vitlök och morötter

3. Överför grönsaksmassan till en försteriliserad 1 liters burk.

   

   Lägg grönsaker i en steril burk

4. Blanda vatten med strösocker, salt, koreansk krydda och vegetabilisk olja, koka upp, ta bort från spisen.

   

   Förbered marinaden

5. Häll den heta fyllningen i grönsakskruven så att vätskan helt täcker innehållet. Tillsätt vinäger.

   

   Tillsätt ättika till arbetsstycket

6. Täck burken med ett metalllock, lägg i en kruka med vatten och sterilisera (simma på låg värme) i 15–20 minuter.

   

   Sterilisera arbetsstycket inom en tredjedel av en timme

7. Ta bort burken försiktigt, rulla upp locket med en nyckel. Vänd arbetsstycket upp och ned, linda det med en tjock trasa (handduk, filt, matta) och rör inte vid den förrän den blir kall.

8. Förvara blomkål i din källare, svala skafferi eller kylskåp.

   

   Förvara blomkål i koreansk stil på en sval, mörk plats

Video: Koreansk blomkål för vintern

Blomkål i koreansk stil marinerad med zucchini

Om du gillar att göra förberedelser för vintern och kombinera flera grönsaker samtidigt i en burk, ska du inte bortse från receptet på blomkål med zucchini, paprika och morötter.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål;
• 1 kg zucchini;
• 2-3 paprika;
• 2 morötter;
• 1 vitlök;
• 1 gäng dill;
• 2 pepparrotsblad;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. Morotkryddor i koreansk stil;
• 50 ml 6% ättika;
• lagerblad, kryddpeppar och svarta pepparkorn - efter smak.

Förberedelse:

1. Blanchera blomkålen uppdelad i blomställningar i kokande vatten i 2 minuter och kasta sedan i ett durkslag eller en sil.

   

   Blanchera kålen och lägg den i ett durkslag

2. Skär den tvättade och torkade zucchinin i tjocka (2-3 cm) cirklar eller halvor av cirklar.

   

   Förbered zucchini

3. Skala vitlök. Skär paprika utan stjälkar och frön i långa remsor 1-1,5 cm breda.

   

   Skala vitlök och hacka peppar

4. Skölj dill och pepparrot, skär den grovt med en kniv eller helt enkelt riva den i bitar med händerna.

   

   Riv för hand eller skär med en knivdill och pepparrotsblad

5. Skär morötterna i tunna skivor.

   

   Skär morötter i cirklar

6. Tvätta och sterilisera glasburkar för arbetsstycket i varmt vatten eller på annat bekvämt sätt.

7. Lägg örter och 1-2 vitlöksklyftor på botten av burkarna, sedan i lager, i slumpmässig ordning, grönsaker. Strö varje lager med kryddor och vitlöksklyftor.

   

   Fyll burkar med grönsaksrester, örter och kryddor

8. Fyll grönsakerna med kokande vatten så att grönsaksmassan försvinner under vätskan, låt stå i 20 minuter.
9. Tappa burkarna i en stor kastrull, tillsätt strösocker, salt och sist men inte minst ättika.

10. Häll den varma marinaden över grönsakerna och rulla upp burken omedelbart. Kontrollera att tätningarna är täta genom att vända dem upp och ner med locken och lämna sedan i detta läge tills de svalnar.

    

    Rulla upp blomkålen med zucchini och njut av den underbara smaken av beredningen när som helst på året

Blomkål i koreansk stil är ett utsökt och smakfullt mellanmål som lätt kan tillagas hemma. Om du har dina egna hemligheter för att skapa denna underbara mat, dela dem i kommentarerna nedan. Koka med nöje och god aptit!