Snabb Smördeg På 15 Minuter - Recept

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Expressrecept: förbered snabbt smördeg på 15 minuter

Många tycker att det är en mycket lång och långvarig process att göra hemlagat smördeg. Det finns dock ett recept som du kan hantera på 15 minuter, inte mer. Degen visar sig vara utmärkt - luftig, flagnande, med en delikat arom av smör. Det är viktigt att matlagning kräver de vanligaste produkterna som säljs i någon livsmedelsbutik.

Snabbt smördeg på 15 minuter

Innan du börjar laga mat måste du bestämma vad degen ska användas till. Om du ska baka osötade bakverk kan du knappast tillsätta socker. Men för pajer eller fruktpuffar måste dosen socker ökas. Förresten, om du lägger till sockerrör istället för vanligt socker, får degen en karamellsmak och ytterligare krispighet under bakningen.

Produkter för tillverkning av snabbt smördeg:

• 600-650 g vetemjöl;
• 100 g smör;
• 1 glas isvatten
• 1 påse bakpulver;
• 1 tsk salt utan glid;
• 1 tsk socker till salta bakverk och 2 msk. l. för söta produkter.

Recept:

1. Sikt vetemjölet.

   

   Siktmjöl ger bakverk god luftighet

2. Mjuka smöret vid rumstemperatur.

   

   Ta bort smöret från kylskåpet 1 timme innan du gör degen.

3. Blanda vetemjöl med socker, bakpulver och salt.

   

   Mjöl med socker och salt kan blandas med en visp

4. Tillsätt sedan isvatten till det.

   

   Iskallt vatten är viktigt för att mjuka upp gluten i mjöl

5. Knåda en elastisk deg utan klumpar.

   

   Lätt att knåda degen med en gaffel

6. Rulla ut det till ett tunt 5 mm tjockt lager. Sådan rullning garanterar smördegs skarpa.

   

   Smörj ytan med vegetabilisk olja för att förhindra att kavlen fastnar på degen

7. Smörj hela degens yta med smör. Rulla den sedan till en tät rulle och nyp den så att den inte vänder. Placera den i frysen i 10 minuter, ta sedan ut den och rulla ut den igen.

   

   Ju stramare degen och smöret rullas, desto fler lager får den färdiga bakningen

Bakpulvret gör degen fluffig och smöret mättar varje lager. Vid bakning ökar degen kraftigt i volym, vilket garanterar ett aptitretande utseende för produkter gjorda av den.

Hemlagad jästdeg rullad till en rulle ska förvaras i frysen

Video: snabbt smördeg från Maryana

Hela min familj älskar smördeg. Söndagsmorgon börjar nästan alltid med en utsökt frukost, till vilken jag serverar puffar med äpplen eller aprikoser. Den köpta degen träffar dock avsevärt fickan, dessutom använder nästan alla tillverkare palmolja och dess fraktioner i sin sammansättning. Självtillagad smördeg gläder mig med naturlighet och ekonomi. Dessutom är den beredd megasnabbt - 15 minuter, och du är klar!

Efter att ha bemästrat ett enkelt och snabbt recept på hemlagad deg kan du skämma bort din familj med läckra puffar och pajer. Om du fördubblar produktmärket kan en del av degen frysas för framtida bruk. Denna smördeg är mycket bättre än den köpta eftersom den inte innehåller palmolja och andra tvivelaktiga tillsatser.