Bruten Glaskaka (mosaik): Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Otroligt vacker Broken Glass cake: en kall efterrätt för varma sommardagar

En utsökt tårta har länge blivit ett traditionellt slut på nästan varje festmåltid. Dessutom passar en sådan behandling alltid perfekt in i ett vänligt teselskap eller en romantisk middag och kan också bli en originalgåva till en person som vill göra något trevligt. Med tanke på att de "söta avdelningarna" i butiker och fristående konditorier erbjuder ett brett utbud av delikatesser, kan du alltid köpa en tårta. Men vi vet alla att en godis tillagad med egna händer alltid är godare och hälsosammare. Ett av de slående exemplen på detta är Broken Glass-kakan eller, som den också kallas, Mosaik. Flerfärgade gelébitar i en snövit bas fascinerar ögat, och smaken av en sådan delikatess tycker om en söt tand i alla åldrar.

Innehåll

• 1 Steg-för-steg-recept för den krossade glaskakan

  • 1.1 Tårta "brutet glas": grundrecept

    1.1.1 Video: enkel och snabb efterrätt "Trasigt glas"

  • 1.2 Tårta "Trasigt glas" med vallmosmällare

  • 1.3 Tårta "brutet glas" med konserverade persikor

    1.3.1 Video: Bruten glaskaka med kex, färsk frukt och marmelad

  • 1.4 Tårta "Trasigt glas" med kondenserad mjölk

  • 1.5 Tårta "Trasigt glas" med keso och hemlagad kex

    1.5.1 Video: Kakao-gelékaka i trasigt glas

Steg-för-steg-recept på Broken Glass Cake

För mig är gelé en av de bästa desserterna på sommarvärmen. Aptitretande, rika färger, coola, med olika smaker och till och med att förbereda lika lätt som att beskjuta päron - det finns helt enkelt inget pris för en sådan behandling. Därför, när jag först såg Broken Glass-kakan på ett fotografi i en av damtidningarna, tvivlade jag inte på att jag skulle göra den. Det första alternativet, som jag försökte, var inte särskilt framgångsrikt, men det var mitt misstag, eftersom jag hade bråttom och inte följde alla steg som beskrivits av författaren. Men alla efterföljande alternativ gav mig och mina nära och kära möjlighet att njuta av en otroligt delikat, magiskt vacker och mycket välsmakande dessert, som man inte kan låta bli att bli kär i.

Bruten glaskaka: grundrecept

Som med många andra recept, under tillagningsprocessen kan du fantisera och göra några justeringar i din smak. Men först och främst är det värt att bekanta sig med principerna för att skapa en "mosaik" efterrätt. Alternativet som beskrivs nedan är det enklaste och alla kan klara det.

Ingredienser:

• 2 färdiga kexkakor;
• 500 g gräddfil;
• 100 g strösocker;
• 20 g gelatin;
• 3 förpackningar gelé i olika färger.

Förberedelse:

1. Lager upp maten du behöver.

   

   Förbered alla ingredienser

2. Bered gelén enligt anvisningarna på tillverkarens förpackning, häll i formar, kyla och skicka till kylskåpet tills det stelnar.

   

   Koka gelén
3. Häll 1/2 msk gelatin i pulverform. kallt vatten, låt svälla i 30 minuter.

4. Placera behållaren med gelatin på spisen och värm upp under låg värme under omrörning tills alla kristaller är helt upplösta.

   

   Värm upp och lös gelatin

5. Blanda gräddfil vid rumstemperatur med strösocker och en varm gelatinblandning.

   

   Bered fyllning av gräddfil

6. Skär en av kexkakorna i små snygga bitar.

   

   Mal en svampkaka

7. Ta bort gelén från behållarna och skär i medelstora kuber.

   

   Tär gelén

8. Överför den skivade sockerkakan och gelén till en behållare med gräddfil fyllning, blanda försiktigt.

   

   Blanda beredda ingredienser

9. Överför den resulterande massan till en form eller någon annan behållare med lämplig volym. Lägg den andra svampkakan ovanpå, tryck den lätt ned.

   

   Täck arbetsstycket med en basskorpa

10. Lägg arbetsstycket i kylen i 8-10 timmar.

11. När gelébotten härdar sänker du behållaren med kakan i hett vatten i 20-30 sekunder och täcker den sedan med en stor tallrik och vänder på den.

    

    Ta försiktigt bort kakan från formen och skär i portioner

En alternativ version av det enklaste tårtreceptet utan att lägga till en kex.

Video: enkel och snabb efterrätt "Broken glass"

Tårta "Trasigt glas" med vallmosmällare

Du kan lägga till vallmofrön eller vaniljkakor i ingredienslistan för att ge smak till godis.

Ingredienser:

• 500-600 g gräddfil 25% fett;
• 30 g omedelbar gelatin;
• 150 g socker;
• 350-500 g kex;
• 3-4 förpackningar gelé i olika färger.

Förberedelse:

1. Lös gelatin i varmt vatten.
2. Förbered och ställ gelén att frysa.
3. Vispa gräddfil med socker tills den lösa ingrediensen är helt upplöst, tillsätt gelatin.

4. Skär den helt frysta gelén i små bitar, överför den till en skål med en grädd-socker-blandning.

   

   Lägg gelébitarna i en skål med gräddfilblandning

5. Skicka vallmokakare dit också.

   

   Lägg till kakor

6. Rör om kakan försiktigt och försök att inte bryta kakorna.

   

   Rör i en massa gelé, gräddfil och kex

7. Överför blandningen till en lämplig skål eller form efter eget val, kyl i minst 4 timmar.

   

   Placera gräddfilgelémassan i en lämplig form

8. Som med receptet ovan, ta bort kakan genom att värma upp dessertpannan i varmt vatten och skär den sedan i portioner.

   

   Servera kakan hel eller i portioner

Bruten glass tårta med konserverade persikor

För en extra touch av friskhet och saftighet, lägg till färska eller konserverade frukter och / eller bär i kakan. I detta fall användes persikor i sirap.

Ingredienser:

• 500 g gräddfil;
• 200 g persikor på burk;
• 200 g kakor;
• 100 g socker;
• 2 påsar gelé i olika färger;
• 10 g vaniljsocker;
• 10 g gelatin.

Förberedelse:

1. Placera ingredienserna du behöver på din arbetsyta.

   

   Förbereda mat

2. Gör gelé.
3. Kasta persikor på burk i ett durkslag eller en sil för att tömma sirapen.
4. Blöt gelatinet i en liten mängd kallt vatten, värm upp till 10 minuter efter 10 minuter.

5. Skär persikorna i kuber.

   

   Hacka konserverad frukt

6. Dela upp listan i stora bitar med dina händer.

   

   Bryt kakorna

7. Hacka den färdiga gelén grovt.

   

   Förbered den frysta gelén

8. Blanda gräddfil, strösocker och vaniljssocker, vispa med en mixer eller visp.

9. Häll i gelatinet löst i vatten utan att sluta vispa blandningen.

   

   Vispa gräddfil med socker och blanda med gelatin

10. Överför gelé och persikor till gräddfilblandningen, rör om.

11. Lägg kakskivorna ovanpå, med en sked eller annat lämpligt föremål, "drunkna" dem lite i vätskan.

    

    Toppa med bitar av kakor

12. Lägg behållaren med den framtida kakan i kylskåpet och vänta 4-5 timmar.

13. Vänd den frysta efterrätten på en tallrik.

    

    Det tar 4-5 timmar för behandlingen att stelna helt

Video: Bruten glaskaka med kex, färsk frukt och marmelad

Bruten glass tårta med kondenserad mjölk

När jag experimenterade med att göra en färgglad tårta ersätter jag ofta naturlig yoghurt med gräddfil. Och mer nyligen blev jag uppmanad av ett annat alternativ som intresserade mig och erövrade min äldsta dotter.

Ingredienser:

• 400 ml kondenserad mjölk;
• 2 msk. vatten;
• 6 gelépåsar i olika färger;
• 2 påsar omedelbar gelatin.

Förberedelse:

1. Förbered gelén först.

   

   Förbered rätt mängd färgstark gelé

2. Medan gelén är fryst i kylen, koka 2 matskedar. vatten, lös upp allt gelatin i det och låt blandningen svalna till rumstemperatur.

   

   Lös gelatin i kokande vatten

3. Häll kondenserad mjölk i en tunn ström i gelatinblandningen, blanda allt väl och kyl i 2 timmar.

   

   kombinera gelatinblandningen och kondenserad mjölk

4. Skär den flerfärgade gelén i kuber och lägg i en stor skål med höga sidor.

   

   Krossa och överför till stor geléform

5. Häll mjölkgelatinfyllningen i formen.

   

   Häll en blandning av kondenserad mjölk och gelatin i formen

6. Låt efterrätten härda i 4-6 timmar.

   

   Låt arbetsstycket härda

7. Skär godis i små rutor eller rektanglar.

Bruten glass tårta med keso och hemlagad kex

För dem som inte längre är rädda för att komplicera kulinariska uppgifter lite, har tillräckligt med tid och en önskan att behaga nära och kära med en god och mycket hälsosam behandling, erbjuder jag en annan version av "mosaik" -kakan med tillsats av keso.

Ingredienser:

• 5 ägg;
• 1 msk. socker + 4 msk. l.
• 5 msk. l. mjöl;
• 3 msk. l. stärkelse;
• 1 tsk bakpulver;
• 350 g keso;
• 1,5 msk. l. gelatin;
• 100 ml mjölk
• 4 msk. l. gräddfil;
• 1 tsk vanilj socker;
• 1 msk. l. citronskal;
• 2 gelépåsar i olika färger.

Förberedelse:

1. Medan gelén fryser i kylen, gör en kexkaka och ostmassa.
2. Vispa ägg med 1 msk. socker i 5 minuter tills en fluffig massa bildas.

3. Tillsätt mjöl siktat med bakpulver och stärkelse till socker-äggblandningen.

   

   Sikta mjöl tillsammans med bakpulver och stärkelse

4. Överför degen till en smord form med lite fett och baka vid 180 grader i 30-35 minuter.

   

   Häll degen i en rund form

5. Lägg det färdiga kexet på ett trådställ, täck med en kökshandduk och svalna helt. Skär den kylda kakan i längden i två lika stora delar.

   

   Skär den kylda kakan i 2 delar

6. Lös gelatin i vatten enligt anvisningarna.
7. Vispa gräddfil med kvarvarande socker.
8. Gnugga keso genom en sikt, blanda med gräddfil-sockerblandningen, vaniljsocker och mjölk.

9. Tillsätt citronskal i ostmassan och tillsätt gelatin. Rör om allt, kyl lite i kylen (5-10 minuter).

   

   Gör en ostkaka bas

10. Placera en svampkaka i delad form, sprid gelén i bitar på toppen, häll i ostmassafyllningen (du kan lämna lite av blandningen för att täcka kakan).
11. Täck ämnet med ett andra kex, tryck lätt ner det med händerna.
12. Sprid kvarvarande ostmassa över kakans yta.
13. Låt efterrätten stå i kylen i 3 timmar.

14. Öppna pannan försiktigt och ta ut kakan. Garnera med färska bär, frukt och mynta om så önskas.

    

    Den färdiga kakan kan dekoreras med bär eller frukt

Video: Broken Glass ostemassa-gelékaka

Broken Glass cake är en ljus, vacker och iögonfallande dessert med en fantastisk smak. Att laga en sådan delikatess är ett nöje. Om du också är redo att dela intressant information om en sådan efterrätt, gör det i kommentarerna nedan. Njut av din te tid med dig och dina nära och kära!