Stewed Kål, Som I En Sovjetisk Matsal: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Stevad kål, som i en sovjetisk matsal: 2 recept på en aptitretande sidrätter

När vi letar efter något nytt för den dagliga menyn glömmer vi ofta att du kan använda enkla men tidstestade och populära recept. Till exempel stuvad kål. Den äldre generationen kommer nog ihåg denna unika lukt som alltid har följt de trånga anläggningarna för sovjetisk catering. Trots de vanligaste produkterna är denna maträtt välsmakande, aromatisk, tillfredsställande och till och med hälsosam.

Steg-för-steg-recept på stuvad kål, som i en sovjetisk matsal

Jag lagar stuvad kål ofta, minst 5-7 gånger i månaden. Och jag slutar aldrig bli förvånad över hur en sådan otroligt god maträtt erhålls från en enkel grönsak. För att uppnå variation måste jag naturligtvis göra några ändringar i huvudreceptet varje gång. Så en grönsak kan stuvas helt enkelt med morötter och lök, för ett mer tillfredsställande alternativ - lägg till potatis, kött eller korv. Men för pajer gör jag alltid kål med svamp. Hur man inte lagar en maträtt, den svimlande doften börjar väcka aptiten redan under stygningen. Och vad som är mest intressant, smaken av sådan kål blir aldrig tråkig.

Den klassiska versionen av stuvad kål, som i den sovjetiska matsalen

Samma recept, med vilket du kan njuta av kål med smak av barndom eller ungdom. Tja, den yngre generationen, född och uppvuxen i den post-sovjetiska eran, kommer att bekanta sig med en av de rätter som deras föräldrar och farföräldrar förstärktes under lunchpausen.

Ingredienser:

• 1 kg vitkål;
• 1 morot;
• 1 lökhuvud;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• 1 tsk 9% ättika;
• 1 msk. l. strösocker;
• 1 msk. l. mjöl;
• 1/2 tsk malen svartpeppar;
• 1-2 lagerblad;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1/2 msk. vatten;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Hacka den erforderliga mängden kål med en specialförstörare eller en vass kniv med ett brett och långt blad.

   

   Hacka kålen

2. Hacka lökhuvudet fint med en kniv.

   

   Hacka lökarna

3. Riv en stor morot på ett rivjärn med stora hål.

   

   Riv morötterna grovt

4. Placera lök och morötter i en stekpanna med väl uppvärmd vegetabilisk olja. Rör om ibland och stek grönsakerna på medium värme i 2-3 minuter.

   

   Stek lök och morötter tills de är halvkokta

5. Överför den stekta grönsaksblandningen till en lämplig storlek kittel. Tillsätt kål, häll i vatten, blanda allt. Sänk värmen till låg, täck kitteln med lock och simma i 40 minuter. För att förhindra att grönsakerna brinner, glöm inte att röra massan ibland.

   

   Kombinera grillade grönsaker och färsk kål i en stor kittel

6. När kålen är mjuk, blanda tomatpastan med mjölet och överför blandningen till en gryta.

   

   Tillsätt tomat- och mjölblandning

7. Fyll på skålen med paprika, svartpeppar, socker, salt och vinäger. Blanda alla ingredienser igen och låt sjuda, täckt i ytterligare 10 minuter.

   

   Skicka kryddor till grytan och häll i vinäger

8. Servera den kokta kålen som en maträtt eller som en oberoende maträtt varm, varm eller kall.

   

   Stewed kål kan ätas omedelbart eller serveras senare.

Video: klassiskt kokt kålrecept

Stevad kål med korv, som i en sovjetisk matsal

För att göra den stuvade kålen mer tillfredsställande kan du lägga till dina favoritkorvar i den. Huvudhemligheten för framgång i detta fall är valet av kvalitetskorv.

Ingredienser:

• 1 kg vitkål;
• 1-2 lök;
• 1 morot;
• 300-400 g korv;
• 3 msk. l. tomatpuré;
• 2 lagerblad;
• salt och svartpeppar;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Hacka kålen i tunna remsor, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär lökarna i halva ringar eller kvarts ringar.

   

   Förbered grönsaker

2. Värm 3 msk i en gryta eller tjockväggig kastrull. l. vegetabilisk olja.

3. Lägg grönsaker i en kittel, häll i 1/2 msk. vatten, rör om och låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter (tills grönsakerna är mjuka).

   

   Överför grönsaker till en gryta och tillsätt lite vatten

4. Skär korven i skivor som inte är 5–7 mm tjocka.

   

   Skär korv

5. Tillsätt tomatpasta och lagerblad, salt och svartpeppar efter smak till grönsaksmassan, lägg ut de beredda korvarna. Rör om arbetsstycket.

   

   Lägg korvarna i en kittel med vegetabilisk massa

6. Täck kitteln med ett lock och fortsätt laga i ytterligare 10 minuter.

7. Servera korvstuvningen som en separat måltid.

   

   Kål stuvad med korv klarar perfekt rollen som en oberoende maträtt

Video: stuvad kål med korv

Stewed kål som i en sovjetisk matsal är ett utmärkt alternativ för dem som gillar att äta välsmakande, enkelt, billigt och hälsosamt. Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt, så gärna börja arbeta med våra recept, även om dina kulinariska prestationer bara börjar. Koka med nöje och god aptit!