Thailändskt Stekt Ris: Steg För Steg Recept Med ägg, Kyckling, Räkor, Grönsaker, Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Otroligt utsökt thailändskt stekt ris: matlagning för nära och kära

Varje produkt, även den mest älskade, blir ibland tråkig: den verkar dras till den, men samtidigt vill du ha något nytt. Lyckligtvis kan detta problem i de flesta fall lösas. Till exempel, om du är ett fan av ris men redan är trött på alla vanliga alternativ, rekommenderar jag att du lagar det enligt ett av de thailändska kockarnas recept.

Innehåll

• 1 Steg för steg thailändska stekt risrecept

  • 1.1 Med kyckling

    1.1.1 Video: Thailändskt ris med grönsaker och kyckling

  • 1.2 Med ananas och fläsk

    1 Video: Thailändskt stekt ris med fläsk

  • 1.3 Med räkor

    1.3.1 Video: Thailändska räkor stekt ris

  • 1.4 Med skaldjurscocktail, chilipasta och koriander

    1.4.1 Video: Ris med skaldjur i en Wok

Steg-för-steg-thailändska stekt risrecept

Om tidigare ris dök upp på mitt bord bara som ett komplement till andra varma rätter, i form av pilaf eller som en del av vissa sallader, föredrar jag nu spansk paella eller thailändskt stekt ris. Det mest intressanta är att thailändsk mat kan tillagas på olika sätt, var och en är bra på sitt eget sätt. Här är ett litet urval av min familjs favorit sätt att skapa en underbar asiatisk maträtt. Men glöm inte att du alltid kan göra justeringar i varje recept efter din smak.

Med kyckling

Trots att fisk och skaldjur föredras i det thailändska köket används kött och fjäderfä också i många rätter. Med tanke på att kyckling är billigare än skaldjur är det första steget att föreslå ett recept på ris med kyckling.

Ingredienser:

• 350 g parboiled ris med långkorn;
• 700 ml vatten;
• 200 g kycklingbröstfilé;
• 1/2 paprika;
• 1 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1/4 tsk ingefära;
• 2 msk. l. Soja sås;
• 1 tsk limejuice;
• 1 tsk kalkskal;
• 1/4 tsk Curry pulver;
• 1 msk. l. brunt socker;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Förbered rätt ingredienser.

   

   Lager upp på rätt mat

2. Häll ris i kokande vatten, koka tills det är ömt och vik över en sikt.

   

   Koka ris

3. Lägg kycklingfilén skuren i små bitar i en djup stekpanna med stor diameter och stek i vegetabilisk olja tills köttet blir ljusare och börjar bli brunt.

   

   Skär kycklingen

4. Häll sojasås och curry i kycklingen, rör om.

   

   Tillsätt curry och sojasås

5. Kör ett ägg i en stekpanna och fortsätt laga som en omelett, bryt det med en spatel eller gaffel i bitar av 1,5–2 cm.

6. Skär vitlök, ingefära, paprika och limeskal i mycket tunna remsor och skicka dem till köttet och ägget. Under omrörning, stek allt på hög värme i 1 minut.

   

   Lägg till paprika, vitlök, ingefära och limeskal i stekpannan

7. Överför det kokta riset till pannan, rör om allt igen och koka i 1 minut, täckt med lock.

   

   Placera riset i pannan

8. Servera riset på en delad tallrik, garnera med limekilar.

   

   Garnera skålen med lime

Video: Thailändskt ris med grönsaker och kyckling

Med ananas och fläsk

Älskare av det exotiska kommer säkert att vara intresserade av risreceptet, vars rika smak är helt enkelt omöjlig att glömma. Saftig ananas passar bra till magert fläsk, rejält ris, färgglada grönsaker och aromatiska nötter.

Ingredienser:

• 1 ananas;
• 250 g magert fläsk
• 2 msk. kokat ris;
• 1 morot;
• 1/2 msk. frysta gröna ärtor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 ägg;
• 1/4 Art. rostade cashewnötter;
• 1/4 tsk markgurkmeja;
• 1/4 tsk malad koriander;
• 1/4 tsk chiliflingor;
• 1 msk. l. kokosmjölk;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 6-7 fjädrar av gröna lökar;
• vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. Värm ugnen till 175 grader.

2. Skär ananas på längden längs med den gröna delen. Gör skär i massan och ta sedan försiktigt bort den med en metallsked och kniv. Torka insidan av ämnena med pappershanddukar och linda in bladen med bakfolie. Placera de tropiska frukthalvorna i en het ugn och baka i 5 minuter.

   

   Förbered ananas

3. Hacka ananasmassan i små trianglar, fläskköttet i kuber, vitlök och hälften av grönlök, hacka.
4. Skär de skalade morötterna i små kuber, lägg i en liten kastrull med kokande vatten och blanchera (koka) i 6-7 minuter.
5. Häll kokande vatten över gröna ärtor och låt stå i 5 minuter och kasta sedan i ett durkslag.
6. Vispa ägg lätt med en visp eller gaffel.
7. Värm 1 msk i en stor stekpanna. l. vegetabilisk olja och stek fläsket i 3 minuter. Överför köttet till en tallrik.
8. Häll ytterligare en stor sked vegetabilisk olja i pannan, tillsätt hackad vitlök och grön lök, koka i 1 minut. Kom ihåg att röra om all mat under stekningen för att undvika att bränna den.

9. Tillsätt hälften av de vispna äggen och stek med vitlök och lök i 30 sekunder utan att röra om. Rör om ingredienserna efter en halv minut, lägg kokt ris, stekt kött, blancherade morötter och gröna ärtor i en kastrull, tillsätt resterande ägg.

   

   Blanda ris, kött och grönsaker

10. Häll kryddor i skålen, tillsätt salt och svartpeppar efter smak, rör om och rör om, fortsätt steka på hög värme i 5-7 minuter.
11. Ta bort pannan från spisen. Tillsätt cashewnötter, kokosmjölk och sojasås i skålen, rör om igen.
12. Dela upp riset i ananasbitar, lägg i ugnen och koka i 10 minuter.

13. Toppa det thailändska riset med kvarvarande gröna lök innan du serverar det.

    

    Sprid riset med kött och grönsaker i ananashalvorna och koka i ugnen.

Video: Thailändskt stekt ris med fläsk

Med räkor

Ett enkelt och enkelt recept som alla kulinariska specialister kan hantera, oavsett deras erfarenhet.

Ingredienser:

• 100 g ris;
• 100-150 g kokta räkor;
• 1-1 / 2 paprika;
• 3-4 st. l. Soja sås;
• 1 cm ingefära rot;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2-3 fjädrar av gröna lökar;
• 1 ägg;
• 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2-3 kvistar färsk persilja;
• salt och varm röd paprika (malet) efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj riset i flera vatten och koka.

2. Skär paprika i rutor med en sida på 1–1,5 cm, krossa den skalade vitlöksklyftan med knivbladets platta sida.

   

   Hacka paprika

3. Stek vitlök i vegetabilisk olja i 1 minut, ta sedan bort den från pannan och skicka paprika där.

   

   Stek paprikorna i vitlökolja

4. När grönsaken börjar få en gyllene färg, lägg till hackad grön lök och riven ingefära i den.

5. Slå ägget i grönsaksblandningen, rör om, stek i 1-2 minuter.

   

   Kör ett rått ägg i grönsakerna

6. Överför ris till en stekpanna, häll i sojasås.

7. Krydda ris med het paprika, rör om, smak och tillsätt salt om det behövs.

   

   Tillsätt salt och peppar

8. Skicka räkor skalade från skal till den totala massan, rör om skålen, värm i 2 minuter.

9. Ordna riset med räkor i portionerade behållare och dekorera med färska persiljeblad.

   

   Servera ris i serveringsplattor

Video: Thailändskt stekt ris med räkor

Med skaldjurscocktail, chilipasta och koriander

Skaldjurscocktailen är en utmärkt bas för att förbereda en mängd läckra snabba rätter, inklusive thailändskt ris.

Ingredienser:

• 200 g ris;
• 250 g skaldjurscocktail;
• 1 ägg;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 1 msk. l. teriyakisås;
• 3 g chilisås;
• 1 gäng färsk koriander

Förberedelse:

1. Koka riset och kyla.

2. Hacka vitlök fint och stek i vegetabilisk olja tillsammans med chilipasta.

   

   Saut vitlök med chilipasta

3. Placera skaldjurscocktailen i en stekpanna och stek tills den är öm, rör om ibland.

   

   Lägg till en skaldjurscocktail

4. Överför kokt ris till pannan, tillsätt sojasås och teriyaki.

   

   Placera kokt ris i stekpannan

5. Använd en sked eller spatel för att sprida rismassan till sidorna så att det finns ledigt utrymme i pannan. Häll i ägget och rör om riset när det tar tag.

6. Servera riset i portioner, strö generöst med hackad färsk koriander.

   

   Strö hackad koriander över skålen

Video: ris med skaldjur i en wok

Thailändskt stekt ris är en bra idé att lägga till variation i den dagliga menyn eller att dekorera ett festbord med en ovanlig maträtt. Koka enligt våra recept eller dela dina versioner av denna läckra maträtt. Smaklig måltid!