Hur Man Väljer Rätt Honung I En Butik Eller På Marknaden: Tecken På En Kvalitetsprodukt

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Bra älskling från rätt bin: att välja en god mat på ett klokt sätt

Alla vet att honung är en otroligt god och hälsosam produkt. Kanske inte alla gillar sin sötma, men honung borde finnas i alla hem: den ersätter perfekt socker, botar många sjukdomar och används i bakning och desserter. Sommarmånaderna är det dags för honungsproduktion, och denna delikatess fyller marknader och butiker. Och med det går värdelösa och till och med skadliga förfalskningar hand i hand. Idag kommer vi att berätta för dig hur du köper en naturprodukt av hög kvalitet och inte blir offer för bedrägeri.

Marknad eller butik: var är kvaliteten på produkten garanterad?

Det är inte alls svårt att köpa honung. Det säljs på marknaden, på speciella honungsmässor, i stormarknader och till och med onlinebutiker. Men du kan bara bestämma produktens kvalitet korrekt om du kontrollerar honungen direkt vid disken. Inte alla butiker (särskilt på Internet) kan ge dig den här möjligheten. Honungen är förpackad, förpackningen är hermetiskt tillsluten och inte alla säljare vill (eller kan) öppna den endast för dig som ett prov.

1. Du kan köpa honung från butiken, men välj en som har hämtats i ditt område. Detta kan tyda på att den nyligen samlades in. Om det importeras honung i närheten till ett lågt pris är det en anledning att tänka på dålig kvalitet.
2. Du kan få riktigt bra honung på säsongens honungsmässor. Dessa evenemang har ofta specialiserade mobila laboratorier där du kan kontrollera produktens kvalitet. Information om dessa mässor sprids alltid via media.
3. Be honungssäljaren om sitt visitkort och ange när han handlar på den här platsen. Om du senare tvivlar på produktens kvalitet kan du returnera den.
4. Bäst av allt, om du köper honung på samma plats där du köper resten av maten. Varje säljare vet att det är osannolikt att en avslappnad köpare slösar bort tid på att returnera en vara, och en vanlig kund med en god åsikt om säljaren är guldvärd!

Köp honung skördad i din region, vid en viss tid och från betrodda biodlare

Det här är de enklaste tipsen som hjälper dig att navigera i valet av älskling. Och nu kommer vi att berätta mer i detalj, genom vilka kriterier för att välja en kvalitetsprodukt och identifiera en falsk med improviserade medel.

Hur man kontrollerar honung för kvalitet

Det finns flera tecken som du först kan kontrollera kvaliteten på honung "med ögat". Det här är inte 100% metoder, men de hjälper dig att skydda dig mot förfalskning.

Högkvalitativ honung häller i en bild med veck som sakta sprider sig

1. Honung kan bara vara flytande i en månad efter skörd. Denna period varar från slutet av juli till slutet av september (varierar ibland beroende på typ av honung). I slutet av oktober tjocknar och kristalliserar all honung, förutom ljung och akacia, som har en något annan sammansättning. Om du på vintern erbjuds flytande honung på marknaden eller i butiken, smälts den eller späds ut med glukossirap.
2. För att kontrollera hur naturlig flytande honung är, lägg den i en sked och lyft den, låt den rinna av. Högkvalitativ honung flyter långsamt ner i en tråd och bildar en bild som gradvis kommer att spridas. Vrid skeden så att äkta honung viks. Om det häller snabbt eller sprids med stänk - ett säkert tecken på en falsk.
3. Om skum med gasbubblor dyker upp på honungens yta betyder det att jäsningsprocesser har börjat. De orsakas av vatteninnehållet i produkten över 20%. Honung jäser också efter uppvärmning av dålig kvalitet vid för höga temperaturer, vilket förstör ämnets struktur. Naturlig, färsk honung jäser inte på grund av dess bakteriedödande egenskaper.
4. Be säljaren om att sniffa och smaka på honungen. Den ska ha en doftande doft och karakteristisk smak som är karakteristisk för de växter som den samlades från. Frånvaron av dessa egenskaper indikerar att honungen producerades konstgjort. Karamellsmaken indikerar hög temperatur exponering.
5. Kvaliteten på honung är svår att bestämma utifrån dess färg. Produkten är vit - inte nödvändigtvis socker. Mörkbrun - inte nödvändigtvis tillsatt melass eller sockersirap. Melilot, akacia och eldsvinhonung har en ljus nyans, medan honungsdagg, körsbär och bovetehonung är mörkbrun. Resten av sorterna varierar i färg från ljusgul till mörk bärnsten.

Hur man bestämmer kvaliteten hemma

Omogenhet av honung kan skada dess kvaliteter och avsevärt minska hållbarheten. Om honungen pumpades ut tidigare än den borde vara, har de nödvändiga biologiska processerna ännu inte slutförts i den. Det kommer ingen fördel med en sådan produkt, ja, förutom att kanske söta te istället för socker. Och det ökade fuktinnehållet kommer att skada och orsaka jäsning.

Ojämn kristallisering indikerar att du har köpt omogen honung. Den nedre delen är redan sockrad, den övre delen förblir sirapig. Ibland observeras delaminering med färg: mellan de nedre och övre delarna finns ett mörkt skikt. Om det samtidigt inte finns några tecken på jäsning, är det nödvändigt att äta sådan honung så snart som möjligt: den kommer inte att lagras under lång tid.

Vissa skrupelfria säljare lägger till orenheter i honung. Detta hjälper till att förbättra produktens utseende och minska kostnaderna. Till exempel tillsätts sand för att öka vikten och gelatin tillsätts för att tjockna. För att påskynda kristalliseringen av falsk honung, stärkelse, krita eller mjöl hälls i den.

1. För att bestämma mekaniska föroreningar, placera lite honung i ett transparent glas, tillsätt destillerat vatten och rör om. Olösliga föroreningar kommer att sedimentera eller flyta.
2. Tillsätt några droppar jod i honung och vattenlösningen. Om stärkelse är närvarande blir lösningen blå.
3. Du behöver en 50% tanninlösning för att avgöra om gelatin finns. Det är inte så lätt att hitta det, men det är möjligt. Blanda honung och tanninlösning 1: 2. Gelatinet faller ut i vita flingor. Lösningens vanliga grumlighet indikerar god produktkvalitet.

Det finns många varianter av honung, och alla har sin egen färg, konsistens och sockertid

Men på detta sätt kan du kontrollera honungen utan att lämna disken. Ta ett tomt papper med dig. Sprid lite honung på den och tänd den underifrån med en tändsticka eller tändare. Om honungen är förfalskad börjar papperet brinna och produkten bubblar och kol, eftersom socker brinner perfekt. Annars slocknar elden så snart hon kommer till honungen på grund av produktens höga densitet.

Video om hur man väljer rätt honung

Var noga med att ta våra råd ombord, så skyddar du dig mot förfalskning och bedrägeri. Dela dina metoder för att bestämma honung av god kvalitet i kommentarerna. Kom ihåg att den här produkten inte bara bör ge glädje utan också hälsa. Lycka till!