Sorrel Och äggsoppa: Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Sorrel och äggsoppa: två alternativ för att förbereda en vårrätt

Soppa med sorrel och ägg är en klassiker av hemlagad mat under vårsäsongen. Recepten för dess beredning är enkla och alla produkter är tillgängliga och billiga. Gläd ditt hushåll med en lätt och aromatisk soppa!

Doftande soppa med sorrel och vaktelägg

Tricket med receptet är att soppan inte tillagas på spisen i en kastrull, utan försvinner i en lerkruka i ugnen. Denna matlagningsmetod gör att du kan uppnå en delikat smak och uttalad arom, och en ovanlig servering ger variation till en familjefest.

Ingredienser för 3 portioner:

• 300-400 g sorrel;
• 2 potatisar;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 9 vaktelägg;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• lite färsk dill;
• en nypa socker;
• salt och peppar efter smak.

Recept:

1. Skala och tärna potatisen.

   

   Hårda potatisar är bäst för soppa.

2. Riv morötter.

   

   Ju färskare morötterna är, desto godare blir soppan.

3. Hacka löken fint med en kniv.

   

   Skär löken med en skarp kniv

4. Stek lök och morötter.

   

   Grönsaker måste stekas i luktfri olja

5. Skär suren, ta bort stjälkarna först. Om detta inte görs har soppan en örtartad smak.

   

   Sorrel skärs bäst på en träskiva

6. Koka vaktelägg i 5 minuter och skala dem.

   

   Vaktelägg är lätta att rengöra efter kylning i isvatten

7. Att koka vatten.

   

   Häll grönsaker uteslutande med kokande vatten, inte kallt vatten

8. Fördela grönsaker och sorrel lika i krukor, häll kokande vatten över och tillsätt finhackad dill och kryddor. Smaka efter salt och lägg i en förvärmd ugn. Soppan ska simmas vid 180 ° C tills potatisen är kokt, och detta beror till stor del på sorten. Servera den färdiga skålen direkt i krukorna, lägg i 3 vaktelägg i varje, skär i halva.

   

   Färdig sorrelsoppa med ägg ska serveras varm

Sorrelsoppa med kyckling och zucchini

Den första maträtten enligt detta recept visar sig vara väldigt kost och lätt. Soppan är perfekt för ett barnbord och för dem som tittar på vikten. Tillsatsen av zucchini ger skålen en mycket känslig konsistens.

Ingredienser:

• 1 kycklingbröstfilé;
• en liten massa syre;
• 2 potatisar;
• 1 medium zucchini;
• 1 lök;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 3 ägg;
• 2 allspice ärtor;
• salt och peppar efter smak.

Recept:

1. Skär kycklingbröstfilén i kuber.

   

   Var noga med att ta bort skinnet från filéerna

2. Lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Tillsätt kryddpeppar och koka den klara buljongen på låg värme. Sila den genom en sil och sätt tillbaka den kokta kycklingfilén i pannan.

   

   Om buljongen inte dräneras kommer soppan inte att vara så aptitretande.

3. Skär potatisen och zucchinin i små kuber. Kasta i het buljong och koka tills den är mjuk.

   

   Grönsaker skärs bäst i kuber av samma storlek

4. Hacka löken mycket fint och stek. Tillsätt i soppa och låt det koka.

   

   Du behöver mycket lite lök, så den minsta lök kommer att göra

5. Hacka sorreln och lägg den i soppan. Koka i 5 minuter.

   

   Skär sorreln grovt, annars syns den inte alls i soppan

6. När soppan är färdig, tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt sedan ägg, slagen med en gaffel. När du tillsätter ägg sänker du värmen till ett minimum och rör om soppan hela tiden. Ägg måste hällas i en tunn ström så att de bildar en aptitretande "spindelnät" och inte förvandlas till oästetiska klumpar. Koka i 3 minuter och servera.

   

   Soppa med sorrel, ägg och zucchini visar sig vara transparent och lätt

Video: grönkålsoppa med sorrel och paprika

Sorrel och ägg soppa är en av de mest utsökta minnen från min barndom. Nu lagar jag det till mina barn, och de välkomnar alltid denna maträtt på vårt bord med glädje. Denna soppa ser till och med pittoresk, vårliknande ut - mörka sorrelgrönsaker och ljus äggula. Förutom ägg serverar jag ibland vitt brödkrutonger eller riven fetaost med soppa. Det visar sig vara ovanligt och mycket gott.

Men det är inte bara våren att laga sorrelsoppa. Om du saltar greenerna kan du njuta av en doftande maträtt hela vintern.

Det är särskilt trevligt att sorreln växer på egen hand utan några ansträngningar från trädgårdsmästarnas sida. Därför visar sig maträtten inte bara vara hälsosam och aptitretande utan också mycket billig.

Sorrel är en av de första som växer på hushållstomter. Detta gör att du kan diversifiera din hemmeny och skämma bort din familj med en lätt hälsosam soppa. Tänk på att vitaminer i en sådan soppa förstörs ganska snabbt, så laga inte sorrelsoppa på en vecka. Perfekt om du inte förvarar den kokta soppan i mer än en dag.