Kycklingben I Smördeg I Ugnen: Ett Steg För Steg Recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Överraskande gäster: vi lagar saftiga kycklingben i smördeg

Kycklingben bakade med olika tillsatser i ett krispigt smördegskal är en original och mycket välsmakande maträtt. Det kan erbjudas för en familjefest, överraskande gäster och hem med en ovanlig servering av varmt. Eller så kan du skämma bort din familj på en vardag genom att göra en vanlig lunch eller middag till en liten semester.

Kycklingben med potatis och svamp i smördeg

En utmärkt maträtt som kombinerar både det varma och sidrätterna. Sådana ben, som ser ut ur ett krispigt skal, ser väldigt aptitretande ut!

Ingredienser:

• 1 kg smördeg;
• 10 kycklingklubbor;
• 5-6 potatis;
• 100 ml mjölk
• 200 g champinjoner;
• 1 lök;
• 1 msk. l. Smör;
• 4 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 äggulor;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• salt och peppar efter smak.

Recept:

1. Förbered kycklingbenen. Tvätta och torka med pappershanddukar.

   

   Det är bättre att ta kycklingben istället för frusna

2. Skala potatisen, täck med kallt vatten och koka till potatismos.

   

   Fyll potatis är bäst lämpad för smuliga sorter

3. Medan potatisen kokar, gnugga kycklingklubborna med salt och peppar, rulla i vetemjöl och steka i varm vegetabilisk olja (2 msk).

   

   Stek benen tills de är gyllenbruna så att köttet blir saftigare

4. Hacka den skalade lök och svamp och steka dem sedan i smör tills de är guldbruna.

   

   Istället för champinjoner kan du ta skogs- eller ostronsvamp

5. Töm den kokta potatisen tills den är öm och mosa med salt och varm mjölk. Tillsätt svampen stekt med lök och rör om. Prova det med salt.

   

   Knåda purén tills den är helt homogen.

6. Degen måste rullas ut lite och skäras i rutor med sidor på 15–20 cm. Mitt på varje plats placeras en kudde med potatismos med svamp och lök, och på den placerar du kycklingbensticket upp. Benet ska stå stadigt i massan av potatismos.

   

   Kyl kycklingbenen lite innan du formar puffpåsarna.

7. Vik sedan degen runt kycklingbenen och binda precis under fogen med koksträng. Använd händerna för att böja smördegets kanter så att skålen får ett mer smakfullt utseende.

8. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja (2 msk) och lägg påsarna med kycklingben på.

   

   Kulinarisk tråd kan ersättas med vanlig vit

9. Vispa äggulorna med en gaffel och borsta alla smördegspåsarna med en silikonborste. Detta ger dem en fin gyllene färg när de bakar.

10. Grädda påsepåsar med kycklingklubbor i ugnen vid 200 ° C i en halvtimme.

    

    Servera heta kycklingben i puffpåsar

Kycklingklubbor i deg fyllda med ost

Läckert och mycket tillfredsställande recept med en kryddig touch tack vare den kryddiga fyllningen. För en sådan maträtt kan benen förberedas i förväg, detta sparar tid avsevärt.

Ingredienser:

• 7 kycklingklubbor;
• 1 förpackning (450 g) smördeg;
• 150 g hård ost;
• 1 tsk majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten massa gröna;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 äggulor;
• salt och peppar efter smak.

Recept:

1. Förbered kycklingklubbor: skölj och torka med en pappershandduk. Riv ost, blanda med majonnäs, vitlök som passeras genom en press och finhackade örter.

   

   I stället för hård ost kan du lägga till samma mängd bearbetad ost i fyllningen

2. Skär all brosk och leder från benen med en skarp kniv. Det bör finnas hud och massa med ett hålrum inuti.

   

   Var försiktig så att du inte skadar huden när du förbereder benen för stoppning

3. Fyll hålrummet på varje trumpinne med ostfyllning.

   

   Det är bekvämt att lägga ut fyllningen i skenhålan med en eftersked

4. Skär smördeget i trianglar, och efter att ha rullat ut var och en med en kavel, lindar du trumpinnarna helt.

5. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg kycklingbenen i degen i den. Pensla med vispade äggulor och baka i 40 minuter i en förvärmd ugn vid 200 ° C.

   

   Bakade kycklingben i smördeg är mycket aromatiska och välsmakande

Video: kycklingben i deg från Natalia Parkhomenko

Alternativ för osyrad kycklingbensdeg

Degen för bakning av kycklingklubbor kan inte bara användas för puff. Nedan följer ett recept på en budget osyrad deg, som är lätt och enkel att laga, men perfekt för varma rätter tillagade i ugnen.

Ingredienser:

• 350 g vetemjöl;
• 1 påse bakpulver;
• 3/4 kopp vatten
• 2 ägg;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1/2 tsk salt;
• en nypa socker.

Recept:

1. Sikt vetemjöl och bakpulver genom en sil.

   

   Under siktning är mjölet mättat med syre

2. Tillsätt ägg, salt och socker.

   

   Välj ägg med en ljus äggula

3. Häll i rumstemperatur vatten, olja och knåda en homogen plastdej.

   

   Det är bekvämt att knåda degen i en stor skål med höga väggar

4. Efter knådning måste degen rullas till en boll och förpackas i plastfolie. Den ska "stå" i kylskåpet i 1-2 timmar. Under denna tid sväljer glutenet i mjölet, degen blir fluffig och krispig efter bakning.

   

   Fästfilmen förhindrar att degen slingrar sig

Jag älskar enkla och effektiva recept, de kan diversifiera familjemenyn. Nu, på helgdagar och familjefester, tar jag inte hjärnan och tänker vad jag ska laga sådant. Kycklingben i puffpåsar är vad du behöver. Särskilt barn är mycket nöjda med en sådan maträtt - de gillar verkligen krispig fluffig deg.

Ibland tillagar jag benen i förväg och avfrostar bara och tar dem i beredskap i ugnen. Detta sparar tid och ansträngning. Förutom smördeg använder jag både osyrade och chouxdeg.

Kycklingben med ett skal av degen indränkt i köttjuice är en utmärkt varm maträtt. Den kombinerar saftig fyllning, krispig deg med en gyllene skorpa och tjock sås. Försök att förbereda en sådan delikatess och njut av välförtjänt komplimang från gäster och familj!