Fyllda Pannkakor: Recept Med Foton, Med Vilken Fyllning Och Hur Man Lagar Mat

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Gör dig redo för Shrovetide: recept på fyllda pannkakor

År 2019 pågår Maslenitsa eller Shrovetide Week från 4 till 10 mars. Och det är hög tid för oss att tänka på hur vi ska hantera det med värdighet, med smak och i enlighet med traditioner. När allt kommer omkring är det inte bara att avse vintern och mötet på våren. Shrovetide är föregångaren till fastan, under vilken vi kommer att behöva mildra vår aptit avsevärt. Det är därför som traditionellt är Oil Week känd för sin rikliga mat, särskilt pannkakor. De måste ätas varje dag, och så att pannkakor inte blir uttråkade serveras de med ett brett utbud av fyllningar och tillsatser.

I den här artikeln presenterar vi flera recept på fyllda pannkakor som du, din familj och vänner säkert kommer att gilla och dekorera semesterbordet.

Innehåll

• 1 Några intressanta saker om pannkakor
• 2 pannkakor fyllda med potatis och kryddig sås
• 3 Bakade pannkakor fyllda med ost och skinka
• 4 pannkakor fyllda med söt ostmassa
• 5 kreativa chokladpannkakor - skönhet och nöje
• 6 pannkakor fyllda med gräddost och lax
• 7 Hur man serverar fyllda pannkakor
• 8 videor om att göra pannkakor

Några intressanta saker om pannkakor

Det verkar som om det är lättare att ta och steka pannkakor? Det visar sig att denna aktivitet är ganska varierad. Och även deg för pannkakor kan vara av flera typer: jäst, jästfri och gjord av pannkakamjöl. Alla har sina egna egenskaper, både i beredning och smak.

För jästdegpannkakor behöver du:

• vetemjöl;
• ägg;
• salt, socker;
• jäst;
• vegetabilisk olja;
• Smör;
• mjölk.

Värm mjölken och lös upp 40 g jäst i den. Låt stå en stund, och under tiden bryter du 2 ägg, socker och salt i en skål, kombinerar med mjölk och rör om, men slå inte.

Tillsätt nu mjöl. Bestäm först hur tjocka pannkakorna ska vara, eftersom det beror direkt på degens tjocklek. Degen bör inte vara för tunn heller, annars kommer du inte att kunna vända pannkakorna.

Stek pannkakorna i vegetabilisk olja och smörj med smör så snart de tas ut ur pannan.

En jästfri deg kräver samma mat, förutom jäst. "Månlandskap" på pannkakornas yta uppnås genom att använda läsk som är släckt med ättika eller ett speciellt bakpulver. Torrt bakpulver ska tillsättas mjölet och läsk till den färdiga degen. Rör om noggrant, helst med en mixer eller mixer, så kan du omedelbart börja baka.

Speciellt pannkakamjöl innehåller redan bakpulver och äggpulver, så du behöver bara tillsätta mjölk, salt och socker till degen.

Så, själva pannkakorna är klara. Nu måste vi bara bestämma vad som ska fyllas. Och detta är ett stort utrymme för fantasi! Du kan fylla pannkakorna med kött, svamp, grönsaker, fisk, frukt och godis.

Pannkakor fyllda med potatis och kryddig sås

En sådan ovanlig fyllning - potatismos med gräddfil och sillsås - gör dina pannkakor helt enkelt extraordinära.

Så för själva fyllningen behöver du följande produkter:

• ½ kg potatis;
• 2 medelstora lökar;
• ½ glas mjölk;
• 2 msk. l. Smör.

För såsen:

• 1 lätt saltad sill;
• 150 g gräddfil med låg fetthalt;
• gröna lökar;
• citron juice.

Vi har redan pannkakor, så låt oss börja fylla:

1. Koka potatis och mosa dem.
2. Stek finhackad lök tills den är gyllenbrun, lägg i potatismos, tillsätt mjölk och smör där.
3. Rör om och linda fyllningen i pannkakorna som du är van vid.
4. Stek de fyllda pannkakorna i vegetabilisk olja tills de är skorpiga.
5. För att förbereda såsen, mala sillfiléerna med köttkvarn eller mixer. Det är bättre att inte ta en färdig filé utan en hel sill och skär den försiktigt.

6. Kombinera massan med gräddfil i de proportioner som passar dig bäst. Mer gräddfil gör såsen smakmjuk och sill mer kryddig. Tillsätt citronsaft och rör om.

   

Servera de fyllda pannkakorna varma, strö med sås och strö över gröna lök.

Bakade pannkakor fyllda med ost och skinka

Ost och skinka kompletterar varandra och varje maträtt perfekt. Och pannkakor fyllda med en sådan fyllning är helt enkelt utsökta!

Förbered fyllningen för cirka 6-8 pannkakor. Vi behöver:

• 150 g kokt ris;
• 150 g lök;
• 3 kokta ägg;
• 250 g skinka;
• 100 g ost;
• vegetabilisk olja;
• salt, peppar, örter efter smak.

1. Hacka gröna, riv äggen. Blanda denna massa med ris, salt och tillsätt kryddor.
2. Lägg denna fyllning på en pannkaka, rulla upp. Ordna de inslagna pannkakorna i en ugnsform.
3. Skär löken i halva ringar och stek den. Lägg i tärnad skinka i pannan och låt sjuda.
4. Riv osten. Lägg skinka och lök på pannkakor i en kastrull, jämna ut massan och strö över ost. Skicka skålen till en förvärmd ugn till 180 grader i 25 minuter.

Pannkakorna är helt kokta när osten smälts och bakas tills den är gyllenbrun. Detta är inte bara en värdig dekoration för ett festbord, utan också en bra separat maträtt för varje dag för hela familjen.

Pannkakor fyllda med söt ostmassafyllning

Tja, vilken typ av bord och till och med Shrovetide utan godis? När allt kommer omkring vill barn också gå med i den festliga atmosfären. Vi erbjuder dig ett recept på de mest känsliga pannkakorna med keso och två såser.

Så, låt oss förbereda fyllningen. Produkterna är designade för 5 pannkakor:

• keso - 250 g;
• äggula - 1 st;
• socker - 2 msk

Blanda ingredienserna i en homogen massa och fyll pannkakorna med den. Nu måste du förbereda den första såsen. För det, ta och blanda följande noggrant:

• grädde eller gräddfil - 200 g;
• äggulor - 2 st;
• florsocker - 1 msk. l.;
• stärkelse - 1 tsk;
• vanillin.

Lägg pannkakorna fyllda med ostmassa i en smord panna och häll den första sirapen. Sätt i ugnen vid 180 grader i 20 minuter.

Medan pannkakorna bakar, förbered en andra sås. Ta för honom en halv apelsin, saften av en hel apelsin, en tesked smör och två matskedar socker. Smält smör och tillsätt socker till det. När den löser sig, tillsätt den hackade skalet och häll i saften. Värm såsen ett tag, rör om ibland tills den är tjock.

Ta ut pannkakorna från ugnen och häll apelsinsås över dem. Smaklig måltid!

Kreativa chokladpannkakor - skönhet och nöje

Försök att göra sådana pannkakor, som kan serveras antingen fyllda med keso, bär, frukt eller som en separat maträtt. Deras skillnad från resten är att när du bakar kan du skapa alla mönster på pannkakans yta.

Ta följande livsmedel:

• 3 glas mjölk;
• 3 ägg;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 matskedar socker;
• 300 g mjöl;
• en nypa salt;
• 2 msk kakao.

1. Vispa ägg, salt och socker i en mixer, häll i ett glas mjölk, slå igen. Rör i mjölet och tillsätt kvarvarande mjölk medan du visper. En mixer hjälper dig att göra en smidig deg.
2. Häll ungefär en tredjedel av massan i en separat skål och tillsätt kakao till resterande 2/3 och blanda ordentligt.
3. Förvärm en stekpanna och häll i vegetabilisk olja. Börja baka. Det är här du visar din fantasi. Häll lite kakaodeg i pannan (lika mycket som du behöver för en pannkaka), och medan den bakar på ena sidan, ta den vita degen med en tesked och rita godtyckliga mönster på utsidan. Vänd sedan och stek på andra sidan.
4. När du fyller eller lägger på en tallrik, placera dem med den mönstrade sidan uppåt.

Dessa pannkakor är inte bara hjärtliga och söta. De kommer att överraska dina gäster, och barnen kommer att vara otroligt nöjda med en sådan fantasiflyg. Du kan till och med komponera hela berättelser om avlägsna planeter om denna maträtt!

Pannkakor fyllda med gräddost och lax

Nyligen har det blivit modernt att kombinera stilarna i flera kök i en maträtt. Pannkakor är inte bara en traditionell rysk maträtt. I många länder stekas de och bakas på sitt eget sätt. I det här receptet inbjuder vi dig att experimentera: pannkakadegen kommer att göras enligt ett franskt recept, lax eller annan fisk för fyllningen är en typisk rysk egenskap hos skålen, och användningen av Philadelphia gräddost är relaterad till japanska motiv.

Så du behöver:

• ¾ ett glas mjöl (120 g);
• 400 ml mjölk;
• 60 g smör;
• 1 tsk Sahara;
• salt på knivspetsen;
• 2 ägg;
• lätt saltad lax - 400 g;
• gräddost - 100 g;
• färska örter - dill eller persilja.

1. 

   För att förbereda degen måste mjölet siktas. Tillsätt socker, salt, blanda väl så att det inte finns några klumpar kvar. Använd en visp eller mixer för detta.

2. Häll mjölken gradvis under ständig omrörning. Vispa i äggen och tillsätt smält smör, förkyld lite. Rör om igen.
3. Du måste baka sådana pannkakor över medium värme tills deras yta får en gyllene nyans - ungefär en minut för varje sida. Det räcker att lägga till vegetabilisk olja i pannan först första gången. Pannkakorna ska vara tunna, så lägg inte för mycket deg.
4. Skär laxen i tunna skivor, upp till 3-4 mm, eller till och med tunnare. Hacka örterna så små som möjligt.
5. Lägg pannkakan på en plan yta och borsta på ena sidan med gräddost. Lägg några fiskskivor, cirka 2-3, beroende på pannkakans storlek och fiskbitarna. Strö över örter.
6. Rulla pannkakan i ett rör, dela upp i 2 delar. Om du vill att skålen ska se väldigt japansk ut, skär pannkakan i flera mindre bitar så att de ser ut som sushi.
7. Lägg pannkakorna fyllda med lax och ost på en tallrik, garnera med örter. Som ett tillägg kan den serveras med avokado och sursås.

Hur man serverar fyllda pannkakor

Pannkaka matlagning videor

Vi hoppas att i den här artikeln hittar du några recept som du kommer att gilla och kommer att lägga till i din personliga kokbok. Dela gärna med oss och våra läsare dina hemligheter att göra pannkakor och pålägg till dem i kommentarerna. Glad oljevecka! Komfort för ditt hem!