Kastar Med Potatis: Ett Tatariskt Steg-för-steg Recept, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Stark maträtt från tatariska kulinariska experter: recept på kystybai med potatis

En av de rejäla rätterna från det tatariska köket är kystybai - ett färskt flatbröd fylld med hirsgröt eller potatismos. Ordet "kystybai" är något svårt för memorering och uttal för dem som inte är modersmålsnamn med det ursprungliga namnet, därför finns namnet "kast" ofta i amatörrecept och varianter av sökfrågor, vilket är felaktigt.

Steg-för-steg recept på kystybai med potatis

Efter att ha smakat kakorna fyllda med potatismos för första gången var jag mycket nöjd med förmågan hos tatariska kockar att göra vanliga produkter till en sådan utsökt maträtt. Kvinnan som behandlade mig med den nationella maten berättade för mig att kystybai kan tillverkas av olika degtyper och med olika fyllningar, men potatisfyllningen är den läckraste.

Ingredienser:

• 3-3,5 st. mjöl;
• 1 msk. kefir;
• 1 nypa bakpulver
• 1 kg potatis;
• 1/2 msk. mjölk;
• 100 g smör;
• salt.

Förberedelse:

1. Förbereda mat.

   

   För att förbereda kystybai behöver du de vanligaste produkterna

2. Skär potatisen i tallrikar, täck med vatten, salt efter smak och koka tills det är ömt.

   

   För att laga potatisen snabbare, skär knölarna i tunna skivor

3. Blanda kefir vid rumstemperatur med läsk och 1/2 tsk. salt.

4. Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till kefir-blandningen.

   

   För att göra degen mer fluffig, koka den av försiktat mjöl

5. Knåda degen som inte fastnar i dina händer, rulla till en boll, låt stå på en varm plats i 20 minuter.

6. När potatisen är öm, töm vattnet och puré med mjölk och 100 g smör.

   

   För att göra potatismos smakligare, lägg till mjölk och smör i potatisen

7. Dela degen i 12 identiska bitar, rulla till bollar.

   

   Mellanrum för flatbröd bör ha ungefär samma storlek

8. Rulla varje arbetsstycke till ett tunt rundat lager.

   

   När du rullar ut degen, ge bitarna så rundade som möjligt

9. Baka tortillorna i en varm och torr stekpanna, 1-2 minuter på varje sida.

   

   Så fort degen är täckt med guldbruna fläckar kan biten vändas.

10. Lägg de färdiga kakorna i en hög på ett fat och täck med en handduk, annars torkar de snabbt ut och blir spröda.

    

    För att hålla tortillorna mjuka, vik dem en efter en och täck med en kökshandduk.

11. Ta ett plattbröd, lägg 2-3 msk i hälften. l. potatismos.

    

    För varje färdig tårta måste du lägga några matskedar av fyllningen

12. Täck fyllningen med den andra halvan av ämnet. Upprepa denna process för alla tortillor och återstående fyllning.

13. Överför kystybai till en tallrik, borsta med smält smör.

    

    Smörj varje kaka med smör

14. Servera omedelbart efter tillagningen.

    

    Kystybai kan serveras varm, varm eller kall

Video: kystybai potatispannkaka

Tatarisk kystybai med potatisfyllning är den enklaste maträtten att laga, vilket är omöjligt att inte bli kär i. Du kan erbjuda det till en vanlig lunch eller lägga det på ett festbord, ta det till jobbet eller picknick och också ha ett mellanmål med det under dagen. Smaklig måltid!