Jästdeg Kanel Och Sockerrullar: Ett Steg-för-steg Recept Med Foton Och Videor

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Smaksatt kanelbullar med jästdeg: ett utsökt tillskott till dina favoritdrycker

Få kommer att vägra möjligheten att njuta av smördeg som smälter i munnen, med sockerkristaller och en spridning av guldbrun, unikt doftande kanel. Aptitretande bullar kompletterar perfekt en kopp kaffe eller te, passar bra med kakao, mjölk, juice och kompott.

Steg-för-steg recept för jästdeg kanel socker bullar

När jag ser tillbaka på min barndom kan jag med säkerhet säga att kanel- och sockerbullar som alltid såldes i min skolas cafeteria försvann från disk. Men först med tiden insåg jag att samma delikatess, men beredd med mina egna händer, är många gånger godare än en matserviceprodukt.

Ingredienser:

• 500-550 g vetemjöl;
• 300 ml vatten;
• 5 g torrjäst;
• 70 g socker;
• 4 g salt;
• 1 tsk mald kanel;
• 1 äggula;
• raffinerad solrosolja.

Förberedelse:

1. Blanda jäst med 10 g socker och varmt vatten.

   

   Först och främst måste du blanda torrjäst med lite socker och varmt vatten.

2. Rör om ingredienser, täck, låt stå i 5 minuter.

   

   För att jästen ska börja arbeta måste degen täckas med lock och lämnas i rumstemperatur.

3. Tillsätt ytterligare 10 g socker, salt och 60 ml raffinerad solrosolja i degen.

   

   För att inte förstöra smaken av delikatessen med en skarp smak och arom, använd raffinerad solrosolja

4. Tillsätt gradvis det siktade mjölet i skålen.

   

   Mjölet till degen kan siktas i förväg eller göras under tillsatsen av degen.

5. Knåda en mjuk, non-stick deg.

   

   degen ska vara mjuk, inte täppt till med mjöl

6. Överför degen till en smord behållare och lägg den på en varm plats i 1 timme.

   

   För att förhindra att degen fastnar i skålen, smörj den först med lite fett.

7. Blanda 50 g socker och kanel.

   

   Socker och kanel blandas i en separat behållare

8. Pund degen, täck, låt stå i 5-10 minuter.

9. Rulla degen med lite mjöl i ett rektangulärt lager 0,5–0,7 cm tjockt.

   

   Tjockleken på den rullade degen bör inte överstiga 7 mm

10. Pensla biten med lite olja och strö över kanelsocker.

    

    Den rullade degen måste ströas med socker och kanel så att blandningen täcker hela arbetsstycket.

11. Vik in kanterna på degens breda sidor inåt enligt bilden nedan och borsta med smör igen.

    

    Smör billet med vegetabilisk olja för att göra bullarna svullna

12. När du har smörjt händerna med mjöl, slå in degen igen.

    

    För att förhindra att degen fastnar i händerna, borsta fingrarna och handflatorna med mjöl

13. Skär degen i 5 cm bitar.

    

    Varje bunämne ska vara ungefär 5 cm tjock

14. Tryck ner varje bit i mitten med den trubbiga sidan på en kniv.

15. Dra i kanterna på arbetsstycket och vrid det i ett tjockt knippe.

    

    När du rullar degen, försök att inte bryta den

16. Stoppa kanterna och forma dem till bullar och håll ändarna på flagellen väl ihop.
17. Upprepa dessa steg för hela testet.

18. Placera bullarna på ett bakplåt med ett ark bakpapper så att de inte rör varandra. Under bakningsprocessen kommer bitarna att växa betydligt i storlek och kan hålla ihop.

    

    Det bör finnas några centimeter mellanrum mellan bullarna.

19. Låt bullarna stå i 10 minuter för att höja degen och borsta sedan bitarna med äggula.

20. Baka godis i 20 minuter vid 190 grader.

    

    Det tar ungefär en tredjedel av en timme att baka kanel och sockerbullar

Video: kanelrullar

För att behaga familjen med doftande och välsmakande bakverk räcker det att fylla på rätt produkter och ett par timmars ledig tid. Kanel och sockerrullar gjorda av jästdeg tilltalar gourmeter i alla åldrar. Smaklig måltid!