Ugnsbakad Potatis: Recept Med Foton

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Ugnsbakad potatis: läckra recept med olika tillsatser och såser

Läckra, aromatiska, smuliga potatisar i värmen - vad kan vara bättre? Både på vardagar och på helgdagar är potatis ofta besökare vid vårt bord till frukost, lunch och middag. Kök från alla nationer i världen känner till många rätter från denna rotgrönsak. Och vi är mycket förtjusta i bakad potatis från en eld och minnena från sommarkvällar som den orsakar. Under tiden kan du baka potatis hemma och inte bara baka utan på mycket olika sätt.

Innehåll

• 1 Lite om potatis: vad det är och vad det äts med

  • 1.1 Produktfördelar och nackdelar
  • 1.2 Tabell över kaloriinnehåll och näringsämnen

• 2 recept för matlagning av bakad potatis

  • 2.1 Potatis med örter och kryddor

    2.1.1 Videorecept för potatis med kryddor från ugnen

  • 2.2 Dragspelspotatis med bacon eller bacon

    2.2.1 Video: Ugnsbakad dragspotpotatis med bacon

  • 2.3 Potatis bakad med svamp och ost
  • 2.4 Video: ett annat sätt att baka potatis med svamp

  • 2.5 Potatis med zucchini med ugnsås

    2.5.1 Video: hur man bakar potatis med zucchini i ugnen

  • 2.6 Potatis med kyckling

• 3 Såser som kan tillsättas till bakad potatis

  • 3.1 Lantlig gräddfil och vitlökssås

    3.1.1 Video: gräddfil och vitlökssås

  • 3.2 Ostsås

  • 3.3 Välsmakande sås

    3.3.1 Video: Potatissås

  • 3.4 Tomatvarm sås för bakning av potatis
• 4 Fotogalleri: hur man vackert serverar bakad potatis på bordet
• 5 recensioner om bakning av potatis i ugnen

Lite om potatis: vad det är och vad det äts med

Nu är det omöjligt att föreställa sig ryskt kök utan potatisrätter, den här produkten har blivit så fast i vårt liv. Men välsmakande och hälsosamma rötter blev utbredda på våra breddgrader relativt nyligen, för mindre än 300 år sedan. Potatisens hemland är Sydamerika, varifrån växten fördes till Europa på 1500-talet under de stora geografiska upptäckterna. Under lång tid användes potatis för att dekorera hus och visste inte ens om dess ätbarhet. Först då insåg folk vilken del av busken som var lämplig för mat, och sedan förblev potatisrätter bara tillgängliga för den rika befolkningen.

Potatis fördes till Ryssland av Peter I. Innovatören Tsar beslutade omedelbart att börja odla grödor för att förse alla befolkningsgrupper med en produkt. Han kände till vårt folks mentalitet och gick till och med för ett trick. När kungen såg att vanliga människor var ovilliga att börja odla potatis, antingen av lathet eller från misstro mot en fri produkt, beordrade han att sprida ett rykte om att alla planteringar med en växt var bevakade och att de som bryter mot förbudet med syftet med stölden skulle möta fängelset …

Då insåg folk att produkten är riktigt bra, och det är värt att prova den. Stöld var inte utan, men listigheten nådde sitt mål: potatis odlades i nästan alla familjer.

Numera har många sorter potatis odlats som är resistenta mot sjukdomar och kan växa under alla klimatförhållanden. Naturligtvis ledde detta till utvecklingen av jordbruket i denna riktning, och nu används potatis inte bara för mat utan också för djurfoder eller för produktion av stärkelse, alkohol och melass i industriell skala.

Fram till relativt nyligen var potatis en sällsynthet, men nu känner vi till många sorter som är resistenta mot några negativa faktorer.

Potatis innehåller mycket näringsämnen och spårämnen. Till exempel, för 100 g färska oskalade knölar finns det:

• 14,2 g stärkelse;
• 1,8 g kostfiber;
• 0,08 mg tiamin (Bl);
• 0,03 mg riboflavin (B2);
• 1,1 mg niacin (B3);
• 0,24 mg pyridoxin (B6);
• 16,5 μg folacin (B9);
• 11 mg askorbinsyra;
• 2,1 mikrogram vitamin K;
• 11 mg kalcium;
• 0,7 mg järn;
• 22 mg magnesium;
• 59 mg fosfor;
• 426 mg kalium;
• 6 mg natrium;
• 13 mg kolin;
• 13 mcg lutein och zeaxantin;
• 0,4 mcg selen.

På grund av deras smak och lätthet tillagning har potatis blivit grunden för beredningen av många rätter i köket hos nästan alla människor i världen. Dessa kan vara första och andra rätter, tillbehör och snacks.

Produktfördelar och nackdelar

Om du konsumerar minst 150 g potatis dagligen uppfyller du 25-40% av det dagliga behovet av ämnen som trypofan, leucin, lysin och isoleucin. Dessutom används produkten framgångsrikt för dietändamål, eftersom den absorberas väl (mer än 90% av proteinet som finns i knölar är helt smält) och har en låg allergisk potential. Potatis ligger också på femte plats som en energikälla. Högre näringsvärde är vete, majs, ris och korn.

Men glöm inte reglerna för lagring, användning och beredning av produkten. Om de inte observeras kan du inte bara skada figuren utan också kroppen. Det höga kolhydrat- och stärkelseinnehållet gör att du äter för mycket potatis sämre för din vikt. Speciellt när det gäller rätter där potatis kombineras med köttprodukter.

Potatis innehåller många användbara element, men felaktiga lagringsförhållanden och konsumtion kan leda till bildning av skadliga ämnen

Dessutom innehåller potatis ämnen som är skadliga för människor och djur.

1. Knölar kan innehålla vissa nitrater. Deras mängd i en produkt beror inte bara på sorten utan också på jordens sammansättning, väderförhållanden under odling eller lagringsförhållanden.
2. Massan, och ännu mer - skalet innehåller alkaloider. Deras koncentration beror på sorten, men den ökar med gröna knölar och deras grobarhet i mörka rum och når en nivå som är farlig för människor. Dessa ämnen förstörs inte under värmebehandlingen.
3. Innehåll av tungmetaller som kadmium och bly. Samtidigt minskas mängden bly med reningen med 80–90%, kadmium - med 20% under reningen. Värmebehandling minskar mängden av dessa metaller med ytterligare 20-30%.
4. Under vissa tillagningsförhållanden bildas akrylamid i potatis. Höga koncentrationer av detta ämne kan göra produkten giftig, mutagen och cancerframkallande. Detta tillstånd är typiskt för stekt potatis, chips och pommes frites, som tillagas vid temperaturer över 120 ° C och låg fuktinnehåll.

Därför är det värt att komma ihåg den gamla visdom som mått är viktigt i allt. Varje produkt kan vara till nytta om den konsumeras måttligt och korrekt och blir skadlig om du överdriver det.

Kalori- och näringsinnehållstabell

Tillagningsmetod	Energivärde, kcal	Vatten, g	Proteiner, g	Fett, g	Kolhydrater, g
Rå	80	78,0	18.5	0,1	2.1
Kokt i uniform	76	79,8	18.5	0,1	2.1
Kokt skinnfritt	72	81.4	16.8	0,1	1.7
Bakad (tills crusty)	99	73.3	22.9	0,1	2.5
Puré	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Friterad	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Friterad	264	45.9	36,7	12.1	4.1
Chips	551	2,3	49,7	37.9	5.8

Bakade potatisrecept

Det verkar som bakad potatis är den enklaste maträtten som inte kräver mycket tid och några speciella färdigheter från dig. Men det visar sig att det finns många sätt att baka, och var och en av dem är intressant på sitt eget sätt.

Potatis med örter och kryddor

Detta enkla recept fokuserar på färska och torkade örter, vilket ger potatisen en kryddig arom och rik smak. Du kan köpa färdiga kryddor från butiken (till exempel provensalska eller italienska örter), men det blir bättre om du gör dem själv.

Du kommer behöva:

• 1 kg potatis;
• 50 ml olivolja;
• 1-2 msk. l. torkade örter (timjan, persilja, rosmarin, oregano i lika delar);
• 1-2 msk. l. färska örter (rosmarin, grön lök, timjan, persilja i lika delar);
• 3-6 vitlöksklyftor;

• salt, peppar - efter smak.

  

  Örter och kryddor efter din smak gör potatisen aromatisk och välsmakande

Du kan lägga till andra örter som du gillar. Om du har unga potatis behöver du inte skala dem.

1. Vrid ugnen till 200 ° C. Tvätta och skala potatisen medan den värms upp. Den måste skäras i små bitar, överföras till kokande vatten och kokas i 10 minuter.

   

   Tvätta potatisen noggrant och skär i medelstora bitar

2. Häll olivolja i en djup skål, tillsätt finhackad vitlök, örter, salt och peppar. Blanda noggrant.

   

   Förbered en blandning av olja, kryddor och örter

3. Töm den kokta potatisen genom ett durkslag och låt torka. Kom ihåg att knölarna inte bör vara för kokta: de kommer att vara beredda i ugnen.

   

   Potatis bör kokas tills de är halvkokta

4. Överför potatisen till en skål med kryddor och örter, rör om så att varje bit smörjs med olja.

   

   Kombinera potatis med kokt smör och örtblandning

5. Linja ett bakplåt med oljat pergament. Lägg potatisen i ett jämnt lager. Placera i ugnen i 15 minuter.

   

   Lägg potatisen på ett bakplåt

6. Ta bort bakplåten, vrid potatisskivorna och lägg tillbaka i ugnen i ytterligare 15 minuter.

   

   Vänd potatisskivorna mitt i bakningsprocessen

Överför försiktigt de färdiga potatisarna till den beredda skålen. Det blir väldigt gott om du strö det med smält smör och strö med finhackade färska örter.

Lite mer färska örter, en bit smör - och gästerna kommer att slicka fingrarna!

Jag lägger till lite råd på egen hand: prova att baka potatis enligt detta recept med folie. Lägg ett ark på botten av bakplåten och täck potatisbitarna med det andra och linda kanterna tätt. Under tillagningen värms luften under folien snabbare och fukten mjukar knölarna. Om du vill att potatisen inte ska bli smulig, sänk tillagningstiden till 15–20 minuter. Och naturligtvis behöver du inte ta ut bakplåten mitt i tillagningen för att vända potatisen.

Videorecept för potatis med kryddor från ugnen

Dragspelspotatis med bacon eller bacon

Denna maträtts egenhet är den vackra formen av potatisknölar. De måste skäras över i tunna skivor, utan att avsluta till slutet. Innan du lagar mat, öva på att göra sådana styckningar, annars kan du inte bara förstöra utseendet på maträtten utan också få kokt potatis istället för bakade.

Ta dessa produkter:

• 10 medelstora till stora potatisar;
• 300-350 g bacon;
• 250 g hård ost;
• 2-3 msk. l. olivolja;
• 180 g gräddfil;
• 1 msk. l. finhackad grön lök;
• salt att smaka.

Istället för bacon kan du använda rå, saltad eller rökt ister. Det är önskvärt att det har vener av kött.

1. Förbered all mat. Det är bättre att ta en avlång potatis med en lätt skal. Tvätta varje knöl ordentligt, särskilt om potatisen inte är ung. Du behöver inte klippa skalet: tack vare det kommer knölarna inte att förlora sin form.

   

   För att laga dragspelspotatis är det bättre att ta långsträckta knölar med vit eller gul hud

2. Skär baconet (100–150 g) i små kuber.

   

   Skär en bit bacon i mindre bitar

3. Återstående bacon ska skäras i tunna skivor. Deras bredd ska vara 1,5 cm.

   

   Skivad bacon för potatis

4. Skär den hårda osten i samma skivor.

   

   Det är samma sak med hård ost

5. Nu måste du göra snitt i knölarna. Använd en vass kniv. För att göra det lättare för dig, placera sushi-pinnar eller pennor under knölens sidor, vilket begränsar knivens rörelse. En matsked fungerar också.

   

   Hacka knölarna försiktigt genom att placera dem på sushi-pinnar

6. Skölj de skurna knölarna noggrant igen, torka med servetter. Gnid med olivolja (du kan göra detta med en silikonborste) och strö över salt. För in skivor bacon i snitten genom en.

   

   Det är dags att förbereda potatisen för bakning genom att smörja dem med olja och kryddor och tillsätta skivor bacon

7. Fyll ett bakplåt eller bakplåt med folie. Lägg potatis ovanpå.

   

   Potatis är redo att baka

8. Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 200 ° C i 40-60 minuter.

   

   Baka dragspotpotatisen i ungefär en timme

9. Bacon, som finhackades i början av tillagningen, måste stekas i vegetabilisk olja.

   

   Stek finhackad bacon - det kommer till nytta innan du serverar den färdiga skålen

10. Ta ut potatisen från ugnen och låt svalna i 10 minuter. Lägg sedan ostskivorna i styckningen.

    

    Kom ihåg att lägga i osten precis innan potatisen kokas

11. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen i 5 minuter för att smälta osten i knölarna.

    

    Återigen i ugnen - och efter 5 minuter är dragspotpotatisen klar

12. När de bakade dragspotpotatiserna är färdiga, låt dem svalna något, krydda med gräddfil, strö över stekt bacon och grön lök och servera.

    

    Gräddfil, grön lök, stekt bacon är ett utmärkt komplement till dragspotpotatis

Du kan laga dragspotpotatis i folie. För att göra detta är det tillräckligt att linda varje förberedd knöl med bacon tätt i ett folieark så att det inte finns några luckor. Om du lägger till en vitlöksklyfta i varje potatis, blir maträtten väldigt aromatisk. Ta bort bakplåten från ugnen efter 30-40 minuter, låt potatisen svalna något, vik försiktigt ut folien (var försiktig, den är väldigt varm). Placera ostbitarna i snitten och återgå till ugnen utan inslagning. Efter 5-10 minuter blir skålen helt klar.

Försök göra dragspotpotatis genom att linda in varje knöl i folie

Video: ugnsbakad dragspotpotatis med bacon

Bakade potatisar med champinjoner och ost

Detta schweiziska recept är enkelt nog, även om det tar lite längre tid än de tidigare. Bara fallet när du måste steka potatisen, men missa inte ögonblicket för den nödvändiga beredskapen. Och vi kommer också att baka potatis i en ugnsform så att maträtten inte bara blir utsökt utan också ser vacker ut. Det är inte för ingenting som de kallar honom "Diplomat" i sitt hemland. Det är tillrådligt att formen är rund: som för mig är det bekvämare att lägga mat i sådant, och den färdiga skålen visar sig vara mer effektiv.

Så du behöver:

• 500 g potatis;
• 60 g smör;
• 75 g hård ost;
• 100 g färska champinjoner;

• Krydderier: salt, malet peppar, torr basilika - efter smak.

  

  Potatis och svamp är en av de mest populära och älskade tandemerna i det ryska köket.

Om det inte finns några svampar till hands kan du klara dig med andra svampar. För min smak är kantareller perfekta, ostronsvampar eller vita är också bra, och russula-, boletus- eller asp-svamp förstör inte smaken av bakad potatis alls.

Förresten, om skogsvamp. Till skillnad från champignoner kan de inte skäras i skivor. Men detta är inte nödvändigt: bara hugga dem efter eget tycke. Om du gillar att känna svamparna i munnen gör du större bitar. Eller så kan du till och med mala dem i puré.

1. Skala potatisen, tvätta svampen och låt dem torka. Du kan torka dem försiktigt med en servett. Skär potatisknölar i skivor, lägg i en het stekpanna med smält smör och stek tills den är halvkokt. Muggarna ska bruna på utsidan, men förbli fuktiga på insidan. Krydda potatis med salt och basilika.

   

   Potatis ska stekas tills den är halvkokt

2. Skär svampen i skivor och riv osten på ett grovt rivjärn.

   

   Riv osten och hugga svampen

3. Ta en bakform, lägg botten och sidorna med potatiscirklar i ett lager så att de överlappar varandra helt och täcker ytan.

   

   Ordna potatisskivorna snyggt över bakformen

4. Blanda kvarvarande potatis med svamp och riven ost. Tillsätt salt och peppar.

   

   Blanda potatis, ost och hackad svamp

5. Överför den resulterande blandningen i en form. Tryck lätt uppifrån för att göra massan smalare. Sätt i ugnen vid 180 ° C i 25-30 minuter.

   

   Potatis med svamp och ost är redo att skickas till ugnen

6. Servera den färdiga skålen direkt i bakformen. Ett utmärkt tillskott till bakad potatis med svamp kommer att vara en sallad med färska grönsaker från din trädgård: gurkor, tomater, ungkål.

   

   Du kan servera den färdiga skålen direkt i bakformen

7. Ett annat sätt att servera potatis är att vända skålen försiktigt på en tallrik med lämplig storlek fodrad med färska salladsblad. Fyll på hackade grönsaker och strö över örter.

   

   … eller lägg på en tallrik och garnera med grönsaker

Du kan laga denna maträtt på ett bakplåt insvept i folie. Men här måste du ta hänsyn till några av nyanserna. För det första, troligtvis kommer bakplåten att vara större i volym än bakformen, så du måste öka mängden mat som används i enlighet därmed. Om du inte är säker på om du kan göra det rätt, öva detta recept för att förstå exakt hur många ingredienser du behöver. För det andra är det på ett rektangulärt bakplåt svårt att ge potatis-svampmassan en rund form så att den inte smuler och blandas. Men dessa frågor är lätta att lösa om du har en liten stekpanna utan handtag. Den tredje nyansen är att folien kommer att ge ett "växthus" för maträtten som förbereds, och under sådana förhållanden bildas inte en skorpa på produkterna. Som ett resultat blir potatis med svamp stuvad snarare än bakad. Men detta påverkar inte minst smak och arom.

Video: ett annat sätt att baka potatis med svamp

Potatis med zucchini med ugnsås

Hur kan vi klara oss utan möjligheten att använda vår favoritsucchini i en maträtt? Speciellt på sommaren när dessa grönsaker mognar. Det finns många sätt att laga zucchini, och eftersom det passar bra med potatis måste vi bara baka dem i ugnen. För att göra detta, ta:

• 5-6 stora potatisar;
• 1-2 unga medelstora squash;
• 1 löklök;
• 1-2 tomater;
• 50–70 g hårdost;
• 1-2 msk. l. vegetabilisk olja
• Krydderier och kryddor (du kan ta färdiga kryddor för potatis).

Du måste också göra såsen. Du kommer behöva:

• 100 g gräddfil;
• 50 g grädde 10%;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk salt;
• dina favoritkryddor efter smak.

Istället för gräddfil till såsen kan du använda majonnäs med låg fetthalt. Men i det här fallet behöver du inte tillsätta salt, och du måste vara försiktig med kryddorna.

1. Skala rå potatis, skölj dem noggrant och skär i skivor som är ca 5 mm tjocka. Lägg i en rad på ett smurt bakplåt. Strö med kryddor på toppen.

   

   Potatismuggar ska vara tunna

2. Skär löken i cirklar, ta isär den i ringar och lägg ett lager potatis ovanpå. Antalet lökringar beror på din kärlek till denna grönsak. Lägg till kryddor igen.

   

   Försök att inte överdriva det med mängden lök

3. Fortsätt nu till zucchini. Eftersom de bakas mycket snabbare än rå potatis bör cirklarnas tjocklek vara 8-10 mm, annars blir de sura. Sprid zucchinin på nästa lager och glöm inte kryddan. Lägg bakplåten åt sidan ett tag.

   

   Zucchini bör skäras något tjockare än potatis

4. Medan potatis, lök och zucchini pressar ut saften, låt oss börja såsen. Blanda tills gräddfil, grädde och kryddor som du väljer är jämnare. Pressa vitlök med en press eller riv på ett fint rivjärn.

   

   Sås för potatis med zucchini skadar inte det rika krydda

5. Häll den beredda såsen över innehållet på bakplåten.

   

   Såsen måste tränga in mellan alla lager av mat

6. Skär tomaterna i tunna skivor och lägg dem ovanpå courgetterna. Gör inte skiktet för tätt, låt det finnas utrymme mellan bitarna, annars gör tomatjuicen skålen för mjuk och sur.

   

   Stapla inte tomaterna för nära varandra.

7. Lägg ett bakplåt i en ugn som är förvärmd till 200 ° C och baka maten i 40 minuter. det kan ta längre tid om zucchinin är mogen eller ingredienslagren är tjockare än nödvändigt.

   

   Stek zucchinipotatisen i 40 minuter eller längre

8. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg i kylen. Det kommer att svalna, frysa och bli sprött, så det blir lättare för dig att strö det på skålen.

   

   Kyld ost blir smulig, lättare att strö på skålen

9. När 40 minuter har gått från det ögonblick då potatisen skickas med zucchini till ugnen tar du ut bakplåten (tomatskiktet ska bakas) och strö över innehållet med ost. Återgå till ugnen och baka i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun.

   

   Torkade tomater och en gyllene ostskorpa är ett tecken på att skålen är klar.

Färdiga potatisar med zucchini kan ätas som en oberoende maträtt eller erbjudas som en sidrätter.

Video: hur man bakar potatis med zucchini i ugnen

Potatis med kyckling

Kycklingkött är utsökt och hälsosamt, oavsett hur du lagar det. Och om du bakar med potatis i ugnen slickar du fingrarna. Det är bättre att ta en ung kyckling: köttet är mer ömt, vilket innebär att det kokar snabbare och ger mer juice.

Så du behöver:

• 1 kycklingkropp (cirka 1 kg i vikt);
• 1 kg potatis;
• 100 g majonnäs;
• 100 g tomatpuré eller ketchup;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk curry kryddor;
• 1 nypa svartpeppar;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.

Du kan justera mängden salt, curry, peppar och vitlök efter eget tycke, beroende på hur mycket kryddig mat du gillar. Om du använder ketchup istället för tomatpuré, kom också ihåg att den kan vara kryddig eller kryddig på egen hand. I det här fallet kan vissa kryddor undvikas.

1. Gör en sås med tomat, majonnäs, curry, pressad vitlök, salt och peppar. Smörj kycklingen på utsidan och insidan med ett bra lager och kyl i 1–1,5 timmar för att marinera.

2. Skär de små potatiserna på mitten. De bör rengöras men tvättas ordentligt. Gör korsskärningar upp till 1 cm djupa vid skärningarna. Lägg kycklingen på ett smurt bakplåt, lägg potatisen runt den.

   

   Var noga med att marinera kycklingen så att köttet blir ömt och kryddigt.

3. Lägg bakplåten med kyckling och potatis i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Det tar 45 minuter till en timme att laga mat, beroende på storleken på kycklingen eller kycklingkroppen.

   

   Titta på tillagningstiden så att kycklingen inte torkar ut

4. Du kan servera skålen på bordet genom att flytta hela kycklingen på en tallrik eller genom att ta isär den, men se till att lägga bakad potatis runt den.

   

   Att servera bakad potatis med kyckling på bordet är ett nöje!

Förresten kan du baka kyckling med potatis i en kulinarisk ärm eller folie. Jag gör det alltid eftersom det är bekvämare, det tar mindre tid att laga mat och potatisen är helt mättad med köttjuice och marinad. Det är sant att i det här fallet är det bättre att skala knölarna. Dessutom är de mjuka, men ännu bättre på det här sättet. Lägg bara kycklingmagen upp, stoppa in några potatiser, låt resten ligga kvar och binda hylsan tätt eller linda folien. Du kan göra utan vegetabilisk olja, och i slutet får du, förutom kyckling och potatis, en rik välsmakande buljong.

Såser som kan tillsättas till bakad potatis

Naturligtvis är bakad potatis, särskilt med tillsatser, utsökt på egen hand. Men vi är redan vana vid att använda olika såser vid matlagning: de lägger inte bara rikedom till smak och arom utan blir också oumbärliga för en vacker presentation på bordet.

Naturligtvis kan du använda den vanliga majonnäs, senap eller ketchup antingen separat eller genom att blanda dem i olika proportioner. Gräddfil tillsätts också traditionellt till potatis. En mycket enkel väg ut är att köpa färdiga såser i butiken, bland vilka det finns speciella för potatisrätter. Men om du älskar att laga mat, så vill du med säkerhet använda våra recept och skapa något originellt.

Lantlig gräddfil och vitlökssås

Receptet på en sådan sås är väldigt enkelt, men det är absolut nödvändigt att blanda produkterna noggrant så att massan blir homogen.

Du kommer behöva:

• 200 g färsk gräddfil;
• ½ massa färsk dill;
• 2 nypa salt;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 nypa mald rödpeppar.

Du kan lägga till lite grön persilja om du vill. Observera att gräddfil bör vara tjock. Om du inte hittar en, blanda den med 100 g keso. Ibland för en sådan sås rekommenderas att lägga till 2-3 matskedar majonnäs i gräddfil för att få en rikare smak.

1. Ta en liten tallrik, lägg gräddfil i den. Tillsätt mycket finhackad dill och blanda noga med en gaffel.

   

   Finhackad dill gör skålen smakfull

2. Skala vitlök, pressa ut med en press eller riv. Antalet kryddnejlika kan justeras efter dina önskemål. Krydda med rödpeppar.

3. Rör om igen tills det är jämnt och häll i en såsbåt. Kyl i 30-40 minuter så att vitlök och dill smakar gräddfil. Därefter kan du servera såsen på bordet.

   

   Innan du serverar såsen till potatisen, låt den vila i en halvtimme i kylen.

Video: gräddfil och vitlökssås

Ostsås

Denna sås används till pommes frites på McDonald's. Den är idealisk för bakad potatis. Men kom ihåg att det innehåller mycket kalorier.

Ostsås innehåller mycket kalorier, så ät den försiktigt för att inte skada din figur.

Ta dessa produkter:

• 400 g smör;
• 600 ml mjölk
• 40 g mjöl;
• 120 g ost;
• 2 msk. l. citron juice;
• 1 nypa muskot
• 2 pinnar av kryddnejlika;
• 1 nypa salt;
• 1 nypa malet peppar;
• 1-2 lagerblad.

Kom ihåg att hålla maten färsk.

1. Smält det skivade smöret. Häll mjöl i det gradvis, rör om med en visp. Häll kall mjölk i en tunn ström, rör om hela tiden.
2. Tillsätt salt och kryddor, koka i 10 minuter på låg värme, rör om massan hela tiden med en visp. Ta sedan bort lagerbladet och senap från blandningen.
3. Riv osten efter att ha låtit den värmas upp till rumstemperatur. Tillsätt citronsaft, överför till sås och blanda.
4. Placera såsskålen på låg värme igen och rör om tills osten är helt smält.

Servera såsen när den är sval.

Stark sås

Denna sågs egenhet är användningen av inlagda gurkor, som ger en behaglig surhet.

Ingredienser:

• 250 g gräddfil eller yoghurt;
• 400 g keso;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 stora inlagda gurkor;

• färska örter, salt, peppar - efter smak.

  

  Försök hitta gurkor till såsen: ju mer sura de är, desto mer intressant blir smaken.

Bättre att använda fatgurkor.

Beredningen är väldigt enkel: du måste lägga all maten i en mixer och rör om.

Video: sås med pickles för potatis

Tomatvarm sås för bakning av potatis

Receptet på denna potatissås kommer från spanska köket, känt för sina kryddiga rätter. Du kommer behöva:

• 100 ml vitt vin;
• 5 msk. l olivolja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• 400 g konserverade tomater;
• 2 tsk Tabaskosås;
• 1 tsk malet paprika;
• 1 löklök;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk Sahara.

Försök att inte avvika från receptet eller ersätta livsmedel.

Kryddig tomatsås ger den bakade potatisen extra smak och arom

1. 2 msk. l. Värm olivolja över medium värme, stek finhackad lök i den i 4-5 minuter. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare 2 minuter.
2. Häll vitt vin i en kastrull och låt sjuda på hög värme tills vätskan är hälften avdunstad. Tillsätt tomatpasta, rör om.
3. Mala konserverade tomater, lägg dem i en behållare med den framtida såsen tillsammans med salt, socker, Tabasco och paprika. Rör om, låt sjuda och simma i 20-30 minuter. Om du vill att såsen ska vara slät, mosa den i en mixer.
4. Häll över de bakade potatisarna med den beredda tomatsås och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Fotogalleri: hur vacker att servera bakad potatis på bordet

Lägg inte bara sås till bakad potatis utan också lätta exotiska sallader

Bakad potatis, en bit kött och aromatisk sås - en fantastisk lunch för hela familjen

Potatiskilar, vackert lagt i en bakform, kommer att se spektakulära ut i färdig form

En kopp med din favoritsås kompletterar väl en maträtt med potatis

Röd fisk passar bra med bakad potatis

Ordna potatisarna i fina serveringsskålar och tillsätt fler örter

Lägg potatisskivorna snyggt i bakformen innan du bakar

Ett enkelt men effektivt sätt att servera bakad potatis - i en grill eller liknande maträtt, på ett rustikt sätt

Recensioner om bakning av potatis i ugnen

Vi hoppas att våra recept tar sin rätta plats i ditt kök. Som du kan se är tillagning av bakad potatis i ugnen inte bara lätt utan också mycket intressant. Och det finns så många sätt som du kan glädja din familj och gäster både på vardagar och på helgdagar. Även i fasta, tack vare potatis, kommer ditt bord inte att vara tomt. Berätta för oss i kommentarerna dina favoritrecept och metoder för bakning av potatis i ugnen. Smaklig måltid!