Svampsoppa: Recept På Färska, Frysta Och Torkade Svampar

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Doftande svampsoppa: läckra recept hemma

Svamp soppor är populära i många kök runt om i världen. Detta är inte förvånande, för man kan inte motstå en tallrik med en aptitretande och välsmakande maträtt med en unik arom av skogsgåvor. En vanlig lunch på vardagar eller en festfest - svamp soppa kommer att dekorera bordet och få de närvarande att be om mer.

Steg för steg svamp sopprecept

Bland de många recepten för svampsoppor föredrar jag enkla och goda rätter, recepten som jag delar med nedan.

Med färska svampar

Efter att ha tillagat soppa enligt detta recept kan du vara säker på att ingen står upp från bordet och känner sig hungrig.

Ingredienser:

• 400 g svamp;
• 2 lökhuvuden;
• 4 potatisar;
• 300 g bearbetad ost;
• 40 g smör;
• 200 ml mjölk;
• 1/2 massa persilja;
• salt;
• malen svartpeppar.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka svampen.

   

   Innan du lagar mat ska svampen rengöras från skräp, tvättas och torkas.

2. Skär svampen i tunna skivor.

   

   Svamp kan skäras i skivor eller små kuber

3. Hacka löken fint med en kniv.

4. Skär potatisen i kuber.

   

   För svamp soppa enligt detta recept, är det lämpligt att använda välkokt potatis

5. Överför potatisen till en kastrull, häll 500 ml vatten och tillsätt en nypa salt.
6. När vattnet kokar, sänk värmen och koka potatisen tills den är öm.
7. Stek lökarna i smör tills de är mjuka.
8. Lägg svampen på lök, koka tills vätskan avdunstar.

9. Mosa de färdiga potatisarna i en kastrull med vatten.

   

   Kokt potatis ska mosas med en gaffel eller en speciell potatismos

10. Överför svamp och lök till potatisen, häll i mjölken, rör om, koka upp.

    

    Rör om ibland för att förhindra att soppan brinner.

11. Tillsätt riven bearbetad ost.

    

    För att underlätta den bearbetade osten rekommenderas att du först placerar den i frysen i en halvtimme

12. Under omrörning, koka soppan tills osten är helt smält.

    

    Bearbetad ost ger soppan en känslig konsistens

13. Tillsätt persilja.

    

    Ost och svamp soppa serveras med örter och vitlök krutonger

Video: soppa med svamp och gräddost

Från frysta svampar

Jag använder detta recept som ett grundrecept för svampsoppor. Jag byter ofta ut svampar med champinjoner. Det fina är att du här kan experimentera så mycket du vill. Jag kan koka en sådan soppa i kyckling eller köttbuljong, tillsätt kokt magert fläsk eller nötkött till det. Och min man gillar det om ingredienserna inkluderar gröna ärtor och paprika.

Ingredienser:

• 250 g frysta vita svampar;
• 1 potatis;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 20 g smör;
• 1,5 liter vatten;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Förbereda mat.

   

   En underbar lunch kan göras med några få enkla ingredienser

2. Ta bort svampen från frysen.

   

   Fryssvampar behöver inte tinas helt

3. Placera svampen i kokande vatten, salt och koka i 20 minuter.

   

   Vid kokning av svamp bildas skum som måste avlägsnas med en sked eller en sked.

4. Skär morötter i remsor, lök i kuber.

   

   Hacka grönsaker för soppa med en kniv

5. Stek grönsaker i smör.

   

   Du kan ersätta smör för att steka grönsaker med vilken vegetabilisk olja som helst.

6. Kasta svampen i ett durkslag och skär sedan i små bitar.

   

   Svamp skärs i remsor, kuber eller slumpmässigt

7. Överför svamp till grönsaker, rör om, koka i 5-7 minuter.

   

   Under stekning måste blandningen av svamp och grönsaker omröras ofta för att förhindra bränning.

8. Häll tärnad potatis med 1,5 liter vatten, koka upp det.

9. 5 minuter efter kokning, tillsätt svamp med grönsaker och salt efter smak, koka i 10 minuter.

   

   Mängden salt i soppan är smakjusterbar

10. Servera med gräddfil och dillsoppa.

    

    En liten mängd färska örter ger soppan en rikare smak och läckert utseende.

Video: fryst svamp soppa

Från torkade honungsvampar

Torkade svampar är en skatt i varje hemmafrus kök. Produkten lagras länge, medan den inte tappar smak och arom.

Ingredienser:

• 50–80 g torkade honungsvampar;
• 50 g korn;
• 2–4 potatis;
• 1 lök;
• 1-2 morötter;
• 3 liter vatten;
• solrosolja;
• salt.

Förberedelse:

1. Skölj svampen, fyll med vatten.

   

   Beroende på svamptyp kan blötläggningstiden vara från 2 till 4 timmar

2. Skölj kornet och blötlägg i lite vatten.

   

   Efter att ha varit berusad med vatten kommer pärlkorn att laga snabbare

3. Efter 2 timmar dränerar du vattnet från kornet, överför spannmålen till en kastrull.
4. Sila vattnet från svampen genom ostduken i en kastrull med korn.
5. Skär svampen i små bitar, överför den till en kastrull med spannmål.
6. Krydda soppan med salt, koka upp och koka tills kornet är mjukt.

7. När grynet är nästan klart, lägg till tärnad potatis i soppan.

   

   Sopppotatis skärs i små kuber eller tjocka remsor

8. Skala lök och morötter, hugga.

   

   Mängden morötter och lök i skålen kan justeras efter eget gottfinnande

9. Stek löken i en stekpanna med varm olja tills den är mjuk.

   

   Använd vegetabilisk olja eller smör för att rosta grönsaker

10. Tillsätt morötter, rör om, stek i 5 minuter.

    

    Stek lök och morötter tillagas tills grönsakerna är mjuka

11. Överför grönsakerna till en kastrull och fortsätt att laga soppan tills potatisen är mjuk.
12. Stäng av spisen och låt soppan sitta i 10 minuter.

Varje servering svampsoppa kan kompletteras med örter och gräddfil med låg fetthalt

Video: torkad svampsoppa

Vilka recept på svampsoppa känner du till? Dela dina hemligheter med smakrik mat i kommentarerna nedan. God aptit för dig och din familj!