Hur Man Lagrar Torkade äpplen Hemma

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Torkade äpplen: vi lagrar rätt hemma

Torkade äpplen tar en av de första platserna bland förberedelserna för vintern. Och det är inte förvånande: denna frukt, även när den torkas, behåller många av dess användbara egenskaper och smak, kan torkning läggas till spannmål, pajer, bakverk och kompott kan tillagas från den. Men det är mycket viktigt att lagra torkade äpplen ordentligt så att de inte förstör och gynnar din familj hela vintern.

Råd om lagring

Det första villkoret för att konservera äpplen under lång tid är rätt torkningsprocess. Du måste torka äpplen ordentligt så att det inte finns några fuktiga skivor kvar. De kommer inte bara att förvaras dåligt själva utan kommer också att skada resten av skivorna.

1. För att lagra torkade äpplen är det bättre att använda svala, torra rum som är väl ventilerade. I en lägenhet kan det vara en balkong, i ett lantgård eller i ett privat hus - en källare eller förråd.
2. Det är bättre att placera en behållare med torkade äpplen på en hylla högre över golvet. Om lägenheten inte har balkong kan du förvara torken på fönsterbrädan.
3. Torkade äpplen absorberar främmande lukt mycket snabbt. Därför är det så viktigt att inte bara ventilera rummet där torkningen förvaras utan också att placera äpplen bredvid kryddor, kryddor och livsmedel med stark lukt.

Överensstämmelse med reglerna för torkning av äpplen är en garanti för lång lagring

Viktigast av allt måste förvaringsbehållaren vara tätt stängd. För detta används nästan allt som kan vara till hands:

• trälådor;
• påsar med tätt tyg;
• kartonger;
• plywoodskivor;
• flätade korgar.

Oavsett vilken behållare du använder, lägg vax eller omslagspapper på botten. Äpplen viks så tätt som möjligt mot varandra och täcks med ett annat lager papper ovanpå.

Det rekommenderas att lagra torkad frukt i tätt stängande behållare.

Att hälla ut torkning av sådana behållare är lite besvärligt, men de tätt skruvade locken behåller perfekt alla torkegenskaper och förhindrar att allt överskott tränger in i det. Och även papper är valfritt. Det viktigaste är att behållarna är rena och väl torkade.

Förvaring under varma årstider

På våren, sommaren och hösten kan du lagra äppeltorkning på balkongen eller fönsterbrädan i en plasthink som är bunden ovanpå med gasväv i flera lager. Detta ger äpplen ventilation och skydd mot skadedjur. Men med hög luftfuktighet (till exempel på en glaserad loggia på molniga dagar) kan äpplen bli mögliga.

För att undvika detta måste du lägga i behållaren där äpplen förvaras, en skål salt eller ris: dessa produkter absorberar perfekt överflödig fukt.

Vinterperiod

På vintern förvaras torkade äpplen bäst inomhus. En balkong eller loggia är inte lämplig för förvaring på grund av kyla och frost om de inte är isolerade. Placera behållaren med torkning i ett skåp i ett svalt rum, borta från värmeapparater. Förvara inte heller äpplen i ljuset: från detta förlorar de sin färg, mörknar.

I det här fallet kan du också lägga en tallrik salt bredvid äpplen för att ta bort överflödig fukt.

Om du inte följer dessa regler finns det en risk att förlora torkning på grund av överdrivet intresse för det från skadedjur: malar, midgar, fästingar och buggar.

Vad ska man göra om skadedjur införs

Även rätt lagring kanske inte håller den torkade frukten fri från parasitiska insekter. De matar på torkning, lever i den, reproducerar, vilket innebär att de förstör alla dess användbara egenskaper.

Det är absolut nödvändigt att inspektera äpplen under lagring. Om några skadedjur finns där måste du omedelbart vidta räddningsinsatser. Torkning ska ordnas, skadade skivor ska kasseras och friska ska kalcineras i ugnen vid 70 grader i ungefär en timme.

Mal är den största fienden i lagring av torkade äpplen

Mal är den största älskaren av torkade äpplen. Det är hon som oftast startar i torkad frukt och senare flyttar till andra rum. För att förhindra detta måste du följa följande regler även vid upphandlingsstadiet.

1. Skölj de skivade äpplen i saltat vatten och sänk ner dem i vinägerlösningen i 10 minuter. Torka därefter skivorna i den friska luften. Nu kan du skicka dem till ugnen eller den elektriska torken.
2. Malet älskar torkad frukt för sin söta smak och lukt. Det är mycket viktigt att förvara äpplen på en torr plats och att blockera spridningen av lukt, det vill säga att stänga behållaren tätt med torkning.
3. Du kan förvara torkade äpplen i rena, torra glasburkar under nylonlock. Kapslar och stora plastflaskor fungerar också.
4. Moles och andra skadedjur hatar verkligen lukten av tvåltvål. Om du tvättar en linnepåse med den, torkar den och lägger torkade äpplen inuti kommer insekterna inte att börja. Skölj inte påsen för noggrant: du måste hålla lukten av tvål tvål så länge som möjligt.

Förresten, vinterkyl hjälper till att undvika att parasiter uppträder. Det räcker att hälla torkade äpplen på ett bakplåt då och då och lägga dem i kylan (eller placera dem i kylen i frysen), och insekterna kommer helt enkelt att dö tillsammans med larverna.

Om mögel dyker upp

Förutom insekter kan mögel skada lager, som ofta förekommer på torkade frukter på grund av misstag som gjorts under lagring. Därför är det mycket viktigt att först och främst säkerställa torrhet och god ventilation i rummet. Annars blir torkade äpplen mycket snabbt till en oätlig grå massa.

Experter rekommenderar att alla torkade frukter kastas från behållare där mögel har hittats. Vissa hemmafruar föredrar att undvika sådana drastiska åtgärder genom att skölja torkarna noggrant under rinnande vatten och torka dem igen. Ibland efter det är torkning fryst.

Detta är faktiskt inte den bästa idén. Om mögel dyker upp på ytan betyder det att dess sporer har trängt tillräckligt djupt in i produkten. Och varken rinnande vatten eller rostning i ugnen hjälper. Oavsett vad de säger om fördelarna med penicillin, är mögel i sin rena form ett hälsofarligt ämne. Därför är det mest korrekt att kasta smittade torkade frukter direkt.

Men om du märker att dina äpplen börjar bli våta och klibbiga, är sköljning och torkning i ugnen en bra lösning.

Erfaren recensioner

Nu vet du hur du ska bevara torkade äpplen ordentligt under lång tid, och du kommer säkert att glädja din familj och vänner med läckra kompoter och pajer hela vintern. Dela dina lagringsmetoder med oss i kommentarerna. Lycka till!