Vilken Skärbräda är Bättre: Trä, Plast Eller Glas

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Trä, plast eller glas: vilken skärbräda är bättre?

En av de viktigaste parametrarna för att välja en skärbräda är materialet det är tillverkat av. Varken färgen, formen på handtaget eller dimensionerna påverkar produktens livslängd och säkerhet avsevärt. Innan du köper är det viktigt att studera funktionerna hos olika typer av kort och välja exakt de som passar inte bara i pris utan också inom användningsområdet.

För- och nackdelar med olika skärbrädor

Det finns tre vanligaste typer av skärbrädor: trä, plast och glas. När du står inför ett val måste du tydligt förstå vad fördelarna och nackdelarna med vart och ett av materialen är.

Trä

Träskärbrädor är en populär klassiker och finns i varje kök. De kan tillverkas av bok, lönn, valnöt och andra träslag. Enligt fiberarrangemanget särskiljs två typer:

• Längsgående. Dessa är brädor där arrangemanget av träfibrer löper parallellt med ytan. Det här alternativet är det vanligaste men försämras snabbt på grund av utseendet på fåror från kniven.

• Slutet. I dem är fibrerna placerade vinkelrätt mot skärytan, vilket gör att de kan divergera och konvergera igen, utan att täckas med bucklor från bladet.

  

  I ändbrädan är trädet placerat så att fibrerna är vinkelräta mot skärytan

Ett bestämt plus av träskärbrädor är deras miljövänlighet, eftersom trä är ett naturligt material. Dessutom har de ett trevligt utseende, kan användas för att servera vissa rätter (till exempel biffar eller ostsnitt), är stabila på bordet och låter dig hålla knivarna vassa längre.

Träskivor passar inte bara för att skära mat utan också för servering av rätter

Men träskivor har sina nackdelar:

• intolerans mot långvarig kontakt med vatten, och därmed omöjligheten att tvätta i diskmaskin;
• förmågan att absorbera lukt, juice och blod från maten;
• behovet av regelbunden vård.

Vanliga skärbrädor är perfekta för bröd, grönsaker, frukt och örter, men det är bättre att inte använda dem till rått kött eller fisk - ytans absorptionsförmåga gör en sådan bräda olämplig för andra produkter som inte kräver ytterligare värmebehandling. Träskivor, som är oljade en gång i veckan, saknar den största nackdelen - förmågan att absorbera juice och lukt, vilket gör dem universella vid användning.

Det är inte svårt att rengöra träet, det räcker att tvätta det i varmt vatten med ett tvättmedel och ta bort fläcken vid behov - gnugga den med citronsaft och salt. Men när det gäller spår är rengöring svår - ibland är det helt enkelt omöjligt att ta bort smuts. Livslängden beror direkt på produktens kvalitet: billiga och obehandlade brädor kommer att vara praktiska i bara ett par månader, och högkvalitativ och blöt i olja kan tjäna i köket i mer än ett år.

Plast

Plastbrädor är ett mycket bekvämt alternativ för köket, särskilt för rå mat (kött och fisk). De saknar nackdelarna med träprodukter - de absorberar ingenting och är inte rädda för kontakt med vatten, vilket gör att de kan tvättas på något sätt, särskilt i diskmaskin. Fördelarna med skärytor av plast inkluderar också:

• olika storlekar, former och färger;
• hygien;
• inte tråkiga knivar;
• lång livslängd (1–2 år).

Plastbrädor är kända för sina olika färger och hygien

Kvalitetskort är ganska dyra och väger mycket. Men oavsett kostnad kan du inte lägga varmt på plasten och att använda den som serveringsfat är inte särskilt estetiskt tilltalande. Den största faran ligger i produkter gjorda av billig plast: de är tunna, går lätt att repa och repar och kan frigöra hälsofarliga ämnen.

Glas

Skärbrädor i härdat glas har visat sig vara hygieniska produkter som inte absorberar fukt eller lukt. De stora fördelarna är motståndskraft mot höga temperaturer samt en mängd olika mönster - det är dessa brädor som inte bara säljs i färg utan med olika mönster, vilket gör att du kan välja ett alternativ som är helt lämpligt för stilen på kök. Det är viktigt att glaset är lätt att rengöra.

Glasbrädor blir en riktig dekoration i köket

Dessa är universella produkter för skärning, de är lämpliga för både grönsaker och kött, men du bör inte slå kött på dem eller hugga ben - det finns en hög risk att brädet spricker. Det finns andra nackdelar med glasskärningsytor:

• snabbt trubbiga knivar;
• avger ett obehagligt slipljud vid skärning och knackar hårt när du skär.

Livslängden på sådana brädor, baserat på materialets egenskaper, är lång, de kan med framgång användas av värdinnan i flera år. Men den här livslängden kan minskas kraftigt, eftersom en sådan styrelse helt enkelt kan gå sönder om den faller.

Högkvalitativa skärbrädor, som passar ordentligt av värdinnan, är en mångsidig enhet som har lång livslängd. Det finns dock finesser: det är bättre att inte använda träbrädor för rått kött och fisk, plastbrädor kan lätt repa och glasbrädor kan gå sönder när de tappas. Valet bör göras baserat på personliga preferenser och matlagningsvolymer.