Hur Man Skärper Köttkvarnsknivar Hemma + Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man skärper köttkvarnknivarna korrekt: livshackar för hushållet

En köttkvarn är en oumbärlig sak i köket. Med sin hjälp kommer varje hemmafru att kunna laga ett stort antal köttfärs och grönsaker. Trots att andra mångsidiga apparater redan har dykt upp i det moderna köket, som en mixer eller en matberedare, konkurrerar köttkvarnen fortfarande med säkerhet. Enhetens knivar blir dock tråkiga efter långvarig användning och frågan om hur man korrekt skärper knivarna på en köttkvarn en dag blir relevant.

Innehåll

• 1 Varför slipknivar måste slipas
• 2 Nyanser av korrekt slipning

• 3 3 sätt att vässa köttkvarnsknivar hemma

  • 3.1 På en slipsten

    3.1.1 Video: hur man slipar köttkvarnknivar med en slipsten

  • 3.2 På maskinen

    3.2.1 Video: Ett exempel på skärblad på en maskin

  • 3.3 Sandpapper

    3.3.1 Video: mästarklass på slipning med sandpapper

Varför slipknivar måste slipas

Beroende på hur ofta en köttkvarn används tappar dess blad sina skärpa. Detta kan inträffa på grund av bildandet av små flisor och fördjupningar på den plats där de rörliga och stationära skärelementen berör.

Knivar i köttkvarn måste slipas med jämna mellanrum.

I grund och botten fungerar enheten med en relativt mjuk produkt - kött. Men små ben eller senor faller på knivens skäregg när de slipas, vilket leder till en gradvis förlust av skärpa. I det inledande skedet kan du upptäcka att köttkvarnen började "tugga" köttet och snart därefter slutar det helt att mala det.

Också med felaktig omsorg börjar metallen som knivarna är tillverkade av att oxidera och rosta. Det påverkar också deras svårighetsgrad negativt.

Idag tillverkar tillverkarna alla komponenter för små hushållsapparater i tillräckliga mängder. Du kan enkelt köpa en ny vass kniv för köttkvarn, särskilt en elektrisk. Men detta kommer att kräva extra kostnader, dessutom avslöjas problemet ofta i det ögonblick när tillagningsprocessen redan har börjat.

Skärelement för elektriska och mekaniska köttkvarnar har ungefär samma form och metalllegeringskomposition. Den enda skillnaden är att i en mekanisk anordning roteras knivarna manuellt, medan det i automatiska enheter finns en inbyggd motor som utför en liknande funktion. Därför kan du vässa knivarna på samma sätt.

Nyanserna av korrekt slipning

Malning av produkter i köttkvarn är försedd med två knivar:

• fast knivnät;
• fyrbladskniv.

Den andra kniven är en roterande del, tack vare vilken huvudhuggningen sker. Därför är det nödvändigt att vara uppmärksam på skärpningen av alla dess sidor.

Grundläggande regler:

1. Om slipning görs med en slipsten, ta en linjal av metall och se till att dess yta är helt horisontell.
2. Om sandpapper används som slipmedel är det bättre att fästa det på arbetsytan. Det är inte överflödigt att lägga någon plan avtagbar yta under den, till exempel glas, för att skydda bordet från repor under drift.
3. Förbehandla knivarna med vegetabilisk olja och låt sitta i 5 minuter. Gör detsamma med verktyget som du kommer att slipa med. Detta är nödvändigt så att en mild slippasta kan bildas under slipningen. Det hjälper också till att minimera repor och splinter på knivarna.
4. För att säkerställa en jämn borttagning av metall, försök att trycka mitt på kniven mot slipningsytan.
5. Nätkniven slöar också under drift, så den måste också slipas.

3 sätt att vässa köttkvarnknivar hemma

Oavsett vilken metod du väljer för slipning måste du förbereda nödvändiga material med vilka arbetet ska utföras. Korrekt organisation av processen gör att du kan slipa knivarna snabbt, effektivt och inte skada dem. Du kan återställa knivarna till sin tidigare skärpa själv, ha hemma ett av skärpverktygen och cirka 30 minuter.

Det finns flera sätt att slipa köttkvarnknivar:

• på en slipmaskin;
• använda en slipsten;
• sandpapper.

Alla dessa metoder kräver inte speciella färdigheter och dyra enheter. Du kan köpa allt du behöver i hårdvaruaffärer.

På en slipsten

Om du absolut inte har någon erfarenhet av att slipa köttkvarnknivar, köp en korundbenssten från en specialbutik. Det bästa alternativet skulle vara om dess diameter är cirka 180 mm och kornstorleken är från 40 till 60 mikron.

Slipsten - ett enkelt och prisvärt verktyg för slipning av knivar

Själva processen har följande funktioner:

1. Slipning bör göras under en svag ström av vatten. För att göra detta, placera en sten i ett handfat och fukta den rikligt. Vattnet fungerar som ett smörjmedel och kyler metallen.
2. Fäst brytstenen på arbetsytan. För att göra detta kan du lägga en trasa under den.
3. Ta skäraren och placera den med bladet mot stenen.
4. Utför cirkulära rörelser medurs med jämnt tryck på kniven.
5. Fortsätt slipa tills elementets yta är helt blank.
6. När slipningen av den roterande kniven är klar, gör samma sak med nätkniven. För att göra detta, placera den på stenen med sidan intill den första kniven.
7. Kontrollera passformen efter att du har slipat båda knivarna. För att göra detta, vik dem ihop med sina respektive sidor och titta på gapet. Inga luckor ska vara synliga.
8. Skölj slutligen knivarna under en ström av varmt vatten för att skölja bort slipmedlet.
9. Montera köttkvarnen och prova den.

Video: hur man slipar köttkvarnknivar med en slipsten

På maskinen

Detta är ett mycket enkelt och snabbt sätt att vässa dina knivar själv. Slipning görs med en roterande slipskiva. Innan arbetet påbörjas appliceras en slipande goi-pasta på ytan, som när den torkas skapar en grov yta på skivan på grund av innehållet av små partiklar i dess sammansättning.

Lite skicklighet krävs för att arbeta på en slipmaskin

Slipning av maskkniven på maskinen görs enligt följande:

1. Applicera slipande pasta på ytan på stafflihjulet och vänta tills det torkar. Först då är enheten redo att användas.
2. Slå på maskinen. Skivan börjar snurra.
3. Tryck försiktigt nätkniven mot skivytan. Försök att fördela trycket jämnt.

Det kan vara svårt att slipa skäret med en maskin om du inte har erfarenhet av maskinen. Det måste utföras i två steg:

1. Slipa först vart och ett av de fyra knivbladen genom att luta dem mot det roterande bladet i 80 ° vinkel.
2. Det andra steget blir att slipa bort de resulterande graderna. För att göra detta, utför åtgärder som liknar slipning av en nätkniv.

Video: ett exempel på bearbetning av blad på en maskin

Sandpapper

Ett av de enklaste och mest prisvärda sätten är att använda sandpapper. Hon kommer säkert att hittas i ditt hem. Som en sista utväg kan du köpa den i en hårdvaruaffär eller hårdvaruaffär. Kostnaden för detta verktyg är flera gånger mindre än kostnaden för en slipsten eller maskin.

Använd inte papper med grov kornstorlek för att slipa köttkvarnens knivar.

Så skärpningsprocessen utförs i följande ordning:

1. Lägg ett ark sandpapper horisontellt på skrivbordet. För enkelhets skull är det önskvärt att ge honom ytterligare fixering.
2. Gnugga kniven medurs cirkelrörelse tills knivarna är blanka och vassa.
3. Gör samma sak med nätet.

Video: mästarkurs på slipning med sandpapper

Processen med att slipa köttkvarnknivar hemma är ganska genomförbar även för människor utan speciell erfarenhet och färdigheter. Allt du behöver är ett skärpningsverktyg och lite ledig tid. Tveka inte att bearbeta dem om du ser en försämring av knivarnas skärpa.