Är Det Skadligt Att Värma Mat I Mikrovågsugnen: Vetenskapliga Fakta Och Myter

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Mikrovågsmat är skadligt: sanning eller myt

När man ska köpa en mikrovågsugn är människor inte bara intresserade av produktens egenskaper utan också av folks åsikter om det framtida förvärvet. Sedan tillkomsten av mikrovågsugnar har det förekommit många rykten om potentiell skada för mänskligheten. Finns det vetenskapliga bevis för den negativa effekten av mat som värms upp i mikrovågsugnen på människors välbefinnande, låt oss försöka ta reda på det.

Vanliga myter om farorna med mikrovågsmat

För människor som inte är särskilt kunniga inom fysik verkar mikrovågor farliga, men de kan inte förklaras logiskt. Därav spridningen av myter som förvånar forskare:

1. Myt nummer 1 - mikrovågsstrålning (mikrovågsugn) är farligt för människor. Sann:

   vi är omgivna av vågor av olika frekvenser - wi-fi, celltorn och så vidare. Det finns för närvarande ingen vetenskaplig förklaring till skadan av denna strålning. Skillnaden mellan mikrovågsugnen och dem är bara i större aktivitet, men vågorna lämnar inte ugnen på grund av kroppens isolerande egenskaper. Mikrovågor kan inte ackumuleras i föremål; de uppstår och bleknar när du trycker på knappen på en hushållsapparat

2. Myt nummer 2 - mikrovågor påverkar människokroppen som strålning. Sann:

   strålning är joniserande strålning och mikrovågsugn är icke-joniserande. Mikrovågor kan inte orsaka cellförstörelse och genmutation, till skillnad från radioaktiv strålning

3. Myt nummer 3 - matens struktur förändras under påverkan av mikrovågor och maten blir cancerframkallande. Sann:

   sönderfall på molekylär nivå från mikrovågsstrålning är omöjligt. Mat som tillagas eller värms upp med öppen eld med olja är mer sannolikt cancerframkallande

4. Myt nummer 4 - mikrovågor "dödar" mat, berövar den vitaminer, så det är bättre att äta rå mat. Sann:

   ur biologers synvinkel är de flesta produkter livlösa redan före värmebehandling. Mikrovågsbehandling påverkar inte matens kvalitet negativt. Omvänt är att värma snabbt med mikrovågor bättre på att döda bakterier som E.coli. Forskare vid den ryska vetenskapsakademin (RAS) tror att mikrovågsugnar behåller mer näringsämnen eller underlättar deras absorption

Huvuddelen av en mikrovågsugn är en magnetron som omvandlar elektricitet till mikrovågor.

Vetenskaplig forskning om mikrovågsstrålning

I slutet av 80-talet under förra seklet studerade schweiziska forskare effekten av mikrovågsstrålning på människor. På grund av brist på medel blev bara en person deltagare i experimentet. Ämne växlade mellan vanliga måltider och mikrovågsugn måltider varannan dag. Varje dag tog de blod från honom för analys och fick reda på att blodets struktur började förändras. Baserat på detta drog schweizarna slutsatsen att mikrovågsstrålning är skadlig. Enligt forskare framkallar mat från en mikrovågsugn cancer.

Kvaliteten på maten kan bero på disken där den värms upp - plast släpper ut giftiga ämnen och keramik och glas är säkra

Världshälsoorganisationen (WHO) ansåg att experimentet inte var underbyggt, eftersom dess renhet väckte tvivel. Organisationens talare fortsätter att insistera på säkerheten för mikrovågsmedel för människors hälsa.

1992 erhöll flera amerikanska forskare bevis för de negativa effekterna av mikrovågor genom mat. Enligt deras forskning lagras en liten del av mikrovågorna i mat och det finns en risk för exponering för kroppen inifrån. Men experter från det ryska testcentret TEST-BET motbevisade nyligen denna teori.

Mikrovågsugn tillagas eller värms upp utan tillsats av olja, och gastroenterologer anser att detta är säkert.

Det är svårt att entydigt svara på frågan om mat från mikrovågsugnen är skadligt. Forskare är bara överens om en sak - mikrovågsugnar ska användas sällan och enligt instruktioner.

Min mormor var emot moderna apparater och ansåg att de var skadliga. I stället för att argumentera med min älskade farmor försökte jag inte använda mikrovågsugnen i hennes närvaro.

Video: hur mikrovågor fungerar och är skadliga för människor

Fysiska lagar och WHO är på sidan av mikrovågor, så det är inte farligt att använda enheter då och då. Tills skadorna på mikrovågsstrålning är bevisade är hur alla behandlar mat som värms upp i en mikrovågsugn.