Kycklingaspic Utan Gelatin: Ett Recept På En Utsökt Aspic Med Foton Och Videor

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Läcker kycklinggelé: Matlagning utan gelatin

Av alla typer av gelé kött kan kyckling kallas den mest ömma. Det finns en åsikt att en sådan maträtt inte kan beredas utan gelatin, men det är det faktiskt inte. Och idag berättar jag om hur man lagar utmärkt kycklinggelé utan att använda gelatin.

Steg-för-steg recept på gelé kyckling utan gelatin

En gång kom jag över ett recept på kycklinggelé utan gelatin. Jag kikade över texten och lade den åt sidan. Den skeptiska inställningen till detta alternativ baserades på flera misslyckade försök att förbereda en sådan maträtt i tidig ungdom. Men tanken på en möjlig kulinarisk triumf hemsökte mig hela dagen. Och nästa morgon bestämde jag mig fortfarande för att försöka igen. Överraskande nog lyckades den här gången allt!

Ingredienser:

• 2,3 kg hemlagad kyckling;
• 2,5 liter vatten;
• 1 lök;
• 1-2 morötter;
• 2-3 lagerblad;
• 3-5 ärtor svartpeppar;
• vitlök efter smak
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skär kycklingen i halvor eller kvarter.

   Om kycklingen är stor bör slaktkroppen skäras i fjärdedelar.

2. Skölj kyckling, lägg i en stor kastrull.
3. Fyll på med vatten.
4. Koka upp vätska, sänk värmen till låg och koka kött i 2,5 timmar.

5. Lägg lök och grovhackade morötter i en kastrull.

   Grönsaker förstärker buljongens smak

6. Krydda med salt efter smak och koka i 40 minuter.

7. Tillsätt lagerblad och pepparkorn.

   Kryddor ger din mat en mycket rik doft

8. Koka gelat kött i 10 minuter, stäng av spisen.

9. Ta bort kryddor, grönsaker och kött från buljongen.

   Buljong morötter kan också läggas till gelé kött

10. När kycklingen är sval, separera köttet från benen, skinnet och brosket och ta sedan isär i små bitar.

    Kycklingkött kan tas isär för hand eller skäras med en kniv

11. Skär de kokta morötterna i tjocka skivor.

12. Hacka vitlök.

    Vitlök hackas på något bekvämt sätt

13. Dela upp köttet i lämpliga behållare, tillsätt vitlök och morötter.

14. Häll buljongen med buljong så att vätskan täcker köttet och grönsakerna något.

    Buljongen ska täcka köttet och grönsakerna helt

15. Placera geléköttet i kylen och låt det stelna.

16. Servera med färska örter.

    Innan servering kan gelé kött dekoreras med färska örter

Video: kycklingaspic utan gelatin

Om det bland dig, våra kära läsare, finns fans av kycklinggelékött utan gelatin, berätta för oss hur du förbereder denna underbara maträtt. Vi väntar på dina kommentarer. Smaklig måltid!