Varför Du Inte Kan Koka Vatten Två Gånger: Ett Vetenskapligt Faktum Eller En Myt

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Kokande vatten igen: finns det en fara?

Förmodligen är det många som känner till den här situationen: det är dags för tedrink på jobbet, någon sätter på vattenkokaren och fyller på det kalla kokande vattnet som finns kvar i den. En kollega som märker detta kastas upp på en stol - han dricker verkligen inget av denna vattenkokare. Och allt för att det i tedrinkfrågor var samhället uppdelat i två läger: det första tror att det är omöjligt att koka vatten två gånger, och det andra, som de säger, bryr sig inte. Vilken har rätt?

Vad händer med vatten när det kokas igen

Jag måste säga att åsikterna i den här frågan skiljer sig väsentligt, men ändå är de flesta som känner till fysiska och kemiska processer benägna att tro att efter upprepad kokning inte förändras vattnets struktur och sammansättning till det bättre.

Först och främst kokar vi vatten för att förstöra skadliga och sjukdomsframkallande bakterier som finns i det. All denna organiska komponent, oavsett om den kommer från en källa eller från en vattenförsörjning, förstörs under den första kokningen. Men redan vid upprepad kokning reagerar det aktiva klor som finns i vattnet med andra mineraler. Och slutresultatet av dessa reaktioner beror på hur djupt vattnet har renats. Under alla omständigheter påskyndar uppvärmningsprocessen alla reaktioner som äger rum mellan elementen upplösta i vätskan. Därför antas det att om du kokar vatten flera gånger, ökar risken för bildandet av olika cancerframkallande ämnen som orsakar utveckling av maligna tumörer och dioxiner, farliga giftiga ämnen, som ett resultat av de kemiska reaktionerna.

Kokande vatten två gånger ökar också halten av nitrater, arsenik och fluor i det, vilket har en skadlig effekt på människokroppen. Dessutom, under upprepad kokning avdunstar syre och väte från vattnet, vilket gör att dess smak förvrängs, blir det hårdare och tyngre. Som ett resultat blir vatten "dött" från upprepad kokning.

Efter den första kokningen av vatten förändras dess struktur

I slutändan är forskare benägna att tro att koncentrationen av skadliga ämnen i vatten, även med flera kokar, förblir så låg att den inte kan skada människokroppen, men det är bättre att begränsa oss till en fullständig uppvärmning. Så skadliga mikrober kommer att elimineras och negativa kemiska reaktioner utlöses inte.

Det kanske inte är värt att spendera för mycket tid på att fundera på kokande vatten. Faktum är att även experter är överens om att de negativa förändringarna i vattenkompositionen efter upprepad kokning är obetydliga. För att vattnet verkligen ska vara oanvändbart och hälsofarligt måste det kokas igen dussintals gånger. Men om du är säker på att detta är osäkert för hälsan, koka inte vattnet igen, för det finns inga svårigheter med detta.