Giftiga Svampar Som Kan Förväxlas Med ätliga

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Var försiktig: 5 giftiga svampar som är lätta att förväxla med ätliga livsmedel

Att plocka svamp är inte bara en möjlighet att njuta av utsökta gåvor från naturen utan också risken att bli fötad av deras giftiga sorter. Därför skadar inte den preliminära förberedelsen, detta kommer att undvika ett farligt misstag.

Falsk kantarell

Utåt ser falska kantareller ut som ett bekant och ätbart utseende, eftersom de har en orange nyans, en hatt lite deprimerad i mitten. Huvudskillnaden mellantiga sorter är att de växer på stubbar, fallna träd och dött ved. Det finns inga riktiga och välsmakande kantareller på sådana ställen, de samlas i gräset bland träden.

Den falska versionen har ett tunt och mörkt ben; när massan går sönder släpps vit juice. Det smakar obehagligt, kräver lång värmebehandling och kan orsaka matförgiftning. Det anses vara ätbart, men det är bäst att undvika det. Du kan möta en falsk kantarell i lövskog och barrskog.

Peppar svamp

Oerfaren svampplockare kan förväxla ätlig boletus med en pepprig art. Han har en brun hatt med ett gulaktigt kött, ett grått ben inuti. En viktig skillnad från den vanliga oljaren är den bruna eller rödaktiga ytan under paraplyet, i den ätbara sorten finns den där i en ljusgul färg.

Unga exemplar har en skrymmande, skrymmande keps som blir plattare med åldern. Arten anses vara oätlig men kan användas i små mängder som en het krydda. Om det kokas ger det maträtten en liten bitterhet, du kan använda den torkade produkten i pulver.

Dödsmössa

Russula och bleka svampar är lamellära arter, har överraskande liknande kepsar, samma storlek. Oätliga har skillnad - filmiga ringar runt benet. Se till att titta under hatten när du samlar in.

Att äta bleka svampar, även i små mängder, leder till svår fötning och till och med död. Sänkning av blodtrycket, kräkningar, kolik uppträder inom 24-48 timmar efter det att de används. Farliga egenskaper elimineras inte efter värme och annan bearbetning.

Gall svamp eller satansvamp

Läckra porcini-svampar är lätta att förväxla med sina obehagliga motsvarigheter. De ätbara benen behåller sin ljusa nyans efter skärning, och i dentiga sorten blir snittet rosa och blir sedan blått. Den nedre delen av den säkra svampen är gråaktig med vener, medan den i den dåliga är rödaktig eller rosa.

Falska svampar

Pseudovävare kombinerar flera underarter av giftiga och oätliga svampar, som utåt ser ut som goda alternativ.

Det är också viktigt att undvika prover med mörka eller ljusgula plattor under locket, den släta ytan på "paraplyet". Säkra sorter är grova att ta på, har en lätt botten på locket.