Plommon Hemlagade Recept

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Vad man ska laga från plommon: 5 enkla hemlagade recept

På vintern, för att komma ihåg de varma dagarna, kan du ordna en "plommon" middag för hushållet. Servera kryddig plommonketchup eller sås med köttet till efterrätt - en paj med plommon och en kanna med läcker kompott. Och de vuxna familjemedlemmarna kan också erbjudas en karaff med aromatiskt och lätt vin.

Plommon i sin egen juice

Ett mycket enkelt recept, beredning tar väldigt lite tid. Och på vintern kommer en burk med doften av färska plommon att påminna dig om sommardagar. Med den kan du göra dumplings, pajer, dekorera en tårta, glass eller annan efterrätt.

För skörd måste du ta väl mogna, men fasta frukter, den "ungerska" sorten är väl lämpad för den. Om så önskas kan plommon rullas upp utan socker.

För att fylla en liters burk behöver du cirka 1 kg bär.

Förberedelse:

1. Sortera plommon, välj intakta bär, tvätta och torka.
2. Skär varje frukt och ta bort stenen, vik tätt i en burk.
3. Häll vatten i en stor kastrull och ställ burken, täck med lock, sterilisera i en kvarts timme (tid att räkna efter kokningens början).
4. Bären kommer att sedimentera, tillsätt ytterligare en portion och sterilisera i en tredjedel av en timme.
5. Skruva på locket, låt konserverna svalna (vänd burken upp och ner) under något varmt, lägg den i skafferiet.

Plommonstopp med apelsiner

Frukten innehåller mycket pektin, så plommonet gör en utmärkt sylt. Alla sorter av det är lämpliga för matlagning. Istället för kanel kan du lägga till naturlig vanilj, ingefära, choklad, cognac eller romensens. Tre-stegs matlagning låter dig hålla frukten i sin ursprungliga form.

Du kommer behöva:

• 1 kg plommon
• 2 msk. Sahara;
• en liten kanelstång;
• stor orange.

Förberedelse:

1. Ta bort frön från tvättade och halverade plommon.
2. Vik dem i ett handfat, strö över socker, låt stå tills saften släpps i 5-6 timmar.
3. Ta bort skalet från apelsinen på ett fint rivjärn, pressa ut saften ur det, tillsätt allt till plommon och blanda försiktigt.
4. Lägg bassängen på spisen, låt massan koka (kom ihåg att röra om regelbundet). Ta bort från spisen, låt stå över natten.
5. På morgonen koka upp syltet igen, ta bort det från värmen igen, låt det svalna i 3 timmar.
6. Låt syltet koka igen, fyll steriliserade burkar med dem och rulla upp locken. Vänd burkarna, täck med en filt, låt svalna helt, lägg undan för förvaring.

Plommonvin

Plommon är ett perfekt bär för att göra hemlagat vin på grund av dess höga sockerhalt. Det är mycket lättare att göra vin av det än till exempel av äpplen. Jäsning är mer aktiv, även med mindre socker. Denna dryck är perfekt med kebab, kalkon eller grillad kyckling.

Du kommer behöva:

• 4 kg blå eller gula plommon;
• liter vatten;
• ett par konst. Sahara.

Förberedelse:

1. För att sortera frukterna, avvisa skadade, kan de inte tvättas utan bara torkas med en torr trasa.
2. När du har tagit bort fröna från plommon, vrid genom en köttkvarn eller hugga med en matberedare. Häll massan i en glasburk, bind halsen med gasväv vikta i tre lager, ta bort den i ett par dagar i ett rum med en temperatur på 20-25 grader.
3. Under denna tid börjar jäsningsprocessen. Sil vätskan genom ostduken i en annan behållare.
4. Koka sirapen från socker och vatten, låt den svalna. Kombinera plommonjuice och sirap, blanda noggrant med en träspatel.
5. Installera en vattentätning på behållaren, förvara den i ett rum med en temperatur som inte är lägre än 22 grader men inte högre än 25 grader.
6. Efter en och en halv eller två månader, töm vätskan från sedimentet i en annan skål, stäng den med ett lock. Mognadstiden för vin är cirka 3 månader på en sval plats.

Adjika

Du kan också laga den från körsbärsplommon. För smak kan du lägga till en blandning av örter.

Du kommer behöva:

• ett par kg plommon;
• ett par konst. l. tomatpuré;
• ett par skivor av rödpeppar;
• 4-5 medelstora vitlökar;
• Konst. Sahara;
• ett par konst. l. grovt salt.

Förberedelse:

1. Förbered plommon, ta bort fröna från dem, skala vitlök, skär pepparkakorna i hälften och ta bort fröna.
2. För vitlök, peppar och plommon genom en köttkvarn, lägg tomatpasta, socker i den resulterande blandningen, salta den, blanda noggrant och sätt på spisen.
3. När massan kokar, fortsätt sedan att laga den i ytterligare en halvtimme, rör om ibland.
4. I slutet av tillagningen får såsen en större tjocklek och vinröd färg. Massan kan, om så önskas, slipas med en nedsänkningsblandare för större homogenitet.
5. Fyll burkarna med kryddor, kork, skruva ner locket, linda med en filt, låt den svalna, lägg den på en sval plats för förvaring.

Plommon och tomatsås

En annan version av den ursprungliga såsen, som passar nästan alla grönsaksrätter, pasta, korv, dumplings eller kött. Du kan till och med göra den enklaste smörgåsen med den, till exempel med rostat bröd från en limpa.

Du kommer behöva:

• ett par kg tomater;
• en och en halv kg av någon plommon;
• ett par glödlampor;
• en massa dill;
• en massa lila och grön basilika;
• halv st. Sahara;
• ett par vitlökar;
• en massa koriander;
• 1 tsk röd paprika;
• ett par konst. l. grovt salt.

Förberedelse:

1. Skala lök och vitlök, ta bort fröna från plommon. Hoppa över tomater, plommon, lök genom en köttkvarn.
2. Överför den resulterande blandningen till en kastrull, tillsätt socker, salt och blanda ordentligt.
3. Hacka alla gröna med en kniv, häll i en kastrull, blanda. Det andra alternativet är att bläddra med grönsaker och frukt i en köttkvarn.
4. Koka såsen i en och en halv timme, tillsätt paprika 10 minuter innan slutet, lägg vitlök, passerade genom en press eller hackad på ett fint rivjärn.
5. Fyll uppvärmda burkar med en "gurglande" massa, försegla dem, vrid locket, täck med en filt och lägg det på en lämplig plats för förvaring på morgonen.