Hur Man Bestämmer Kvaliteten På Rått Kött

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

5 sätt att bestämma kvaliteten på rått kött vid köp

En stadsbor kan inte alltid bestämma kvaliteten på rått kött, därför blir han ofta lurad på marknader och i butiker och överlämnar en andra klassens produkt för färskt kött. Det finns dock flera sätt att definiera en överlägsen produkt.

Tänd eld på det

När du går på marknaden för kött, ta med dig en tändare eller en låda tändstickor. Be säljaren att klippa en liten bit och sätta den i eld.

Om du efter det känner en arom som tar dig mentalt till dacha, där en doftande shish-kebab försvinner på grillen, är produkten fräsch och av hög kvalitet. En obehaglig lukt vid bränning är ett tecken på inaktuell mat.

Fäst en servett

Färskt kött, beroende på typ, har en behaglig rosa eller rödaktig färg. När det "stannar" börjar det bli grått och blekna, så säljare tonar det ofta med matfärger för att ge det en presentation.

Lägg en vit pappershandduk på ytan för att avslöja bedrägeriet. Om det finns spår med ljusa färger kvar, bör du vägra att köpa från den här disken.

Pierce med en gaffel

När du går till marknaden eller butiken för kött, ta en gaffel med dig. Tryck med den konvexa sidan på den bit du gillar. Om produkten är färsk, bör dess fibrer vara elastiska, vilket innebär att bulken snabbt ska försvinna. Ett”hål” kommer att finnas kvar på en inaktuell produkt.

Om det första testet passerar, fortsätt med testet för styvhet och närvaron av ben inuti. Försök att tränga igenom en bit. Om kontakten lätt kommer in är allt bra. Om inte, så är köttet antagligen gammalt och med många senor - det tuggar bara inte.

Betygsätt lukten

Lukt är den bästa indikatorn för köttkvalitet. Färsk produkt och luktar behaglig: kalvkött - mjölk, fläsk har en aning krydda, nötkött har en neutral köttsmak. I allmänhet är lukten av friskhet svår att beskriva med ord. Det ska vara neutralt, utan sura, söta och andra föroreningar.

Men när du väljer en produkt kan du inte bara lita på luktsansen. Idag har säljare lärt sig att dölja till och med helt ruttna saker med hjälp av alla slags droger.

Kontrollera om det är klibbigt

När det lägger sig, uppträder slem på ytan av köttet. Därför är det viktigt att testa produkten för klibbighet. Fäst bara en servett i det valda stycket.

Om det lätt hamnar bakom, finns det inga klagomål om färskhet. Om papperet sitter fast och lossnar i bitar betyder det att produkten har varit på disken länge och har lyckats försämras.