Koreansk Kyckling Heh: Rätt Recept, Inklusive Från Kycklingmagar

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Koreansk kycklinghä: vi lagar mat enligt traditionella recept

Han är en av de berömda koreanska snacksna, älskad av många för sin rika smak och svimlande doft. Enbart omnämnandet av denna maträtt väcker aptiten och önskan att snabbt njuta av den kryddiga salladen. Han är beredd med tillsats av många ingredienser, av vilka de viktigaste ofta är kött eller fisk. Kyckling är också populär. Men även här väntar en trevlig överraskning på oss, för att ha bekantat dig med olika recept kan du förbereda en måltid med fokus på smakpreferenser för dem som kommer att behandla dem till dem.

Innehåll

• 1 Steg-för-steg koreanska kyckling heh recept

  • 1.1 Heh från kycklingfilé med morötter på koreanska

  • 1.2 Kycklingbröst heh med gurkor, paprika och koreansk teriyakisås

    1.2.1 Video: heh från kycklingbröst

  • 1.3 Heh från kycklingvingar och halsar på koreanska

    1.3.1 Video: heh från kycklingvingar

  • 1.4 Hel kyckling khe på koreanska

  • 1,5 Heh från kycklingmager på koreanska

    1.5.1 Video: he från kycklingkammare

Steg-för-steg-recept för han med kyckling på koreanska

Jag lärde mig om förekomsten av en sådan underbar maträtt som han på koreanska som barn. Det är sant att min bekantskap med denna aptitretare började med fiskversionen. Jag minns väl hur min mamma gjorde honom av rå makrill. Det verkade för mig som om det var omöjligt att få nog av denna smak, och jag ville verkligen inte att salladen skulle ta slut. Med tiden, när jag växte upp och började arbeta i köket utan hjälp, har jag provat andra sätt att laga koreansk mat, som alla är underbara på sitt eget sätt.

Heh från kycklingfilé med morötter på koreanska

Ett av de enklaste och vanligaste alternativen för honom, vars recept kan betraktas som grundläggande.

Ingredienser:

• 800 g kycklingfilé;
• 4 morötter;
• 3-4 lökhuvuden;
• 10 msk. l. 9% ättika;
• 2 msk. l. färdig koreansk morotkrydda;
• 150 g vegetabilisk olja;
• salt och svartpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. Förbereda mat.

   

   Lager på kött, grönsaker och kryddor

2. Separera kycklingköttet från huden, ben och brosk, skölj, torka och skär i tunna långa remsor.

   

   Klipp filé

3. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn för att tillverka koreanska sallader eller på en vanlig apparat med den sida med de största hålen. Skär löken i halva ringar eller kvarter.
4. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna, värm den.

5. Häll koreansk morotkrydda i den heta oljan och stek i 1-2 minuter.

   

   Värm vegetabilisk olja med kryddor

6. Skicka kycklingfilé till en stekpanna, blanda med kryddor, koka i 2-3 minuter.

7. Överför morötterna och lökarna till köttet och låt sjuda tillsammans i 5 minuter.

   

   Tillsätt grönsaker till de stekta filéerna

8. Häll vinäger i kött- och grönsaksmassan, tillsätt salt och svartpeppar.
9. Ta bort pannan från spisen, överför salladen till en lämplig behållare och sval.

10. Innan serveringen ska mellanmålet förvaras i kylen i minst 3-4 timmar, och ännu bättre - över natten.

    

    Låt mellanmålet branta i kylen innan det serveras

Kycklingbröst heh med gurkor, paprika och koreansk teriyakisås

Förrätten tillagad enligt detta recept förvånar med sin mångsidighet i smak och arom, och tack vare dess mycket ljusa utseende kan den förtjäna en av de viktigaste platserna på ditt bord.

Ingredienser:

• 400 g kycklingbröst (filé);
• 1 morot;
• 2 lök;
• 2 paprika;
• 1 färsk gurka;
• 2-4 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. teriyakisås;
• 20 ml 20% ättikaessens;
• 1/2 tsk malad koriander;
• 1/2 tsk strösocker;
• 1 tsk malet paprika;
• 1/4 tsk malet peppar;
• 90 ml vegetabilisk olja;
• 2-3 kvistar persilja.

Förberedelse:

1. Skär kycklingbröstet i långa kuber som är cirka 1 cm breda.

   

   Förbered kycklingbröstet

2. Överför köttet till en skål, tillsätt vinägeressens och granulat, rör om. Låt bröstet marinera.

   

   Marinera kött i en blandning av vinägeressens och socker

3. Riv morötterna, skär lökarna i fjädrar, skalade av frön och stjälkar av paprika - i remsor.

   

   Hacka och riv grönsaker

4. Riv gurka på samma rivjärn som morötterna, eller skär dem helt enkelt i tunna remsor. Hacka persiljan fint med en kniv.

   

   Riv en ny gurka och hugga örterna

5. I en stekpanna med 1 msk. l. stek halva löken tills den är gyllenbrun. Använd en slitssked för att ta bort grönsaken och överför den till en ren tallrik.

   

   Stek några av lökarna

6. Häll resterande olja i pannan, tillsätt varm malet peppar och paprika, värm upp allt tillsammans i 2 minuter.

   

   Värm paprika och peppar med vegetabilisk olja

7. Stäng av spisen och överför omedelbart de tidigare beredda grönsakerna, inklusive kvarvarande lök, i den heta oljan. Rör om allt.

   

   Kombinera morötter, paprika och färsk lök med het olja

8. Häll teriyakisås, koriander och hackad vitlök i en skål kyckling.

   

   Häll över den marinerade teriyaki kycklingen och tillsätt vitlök

9. Överför köttet med tillsatser till en kastrull med grönsaker, skicka gurka, stekt lök och persilja dit.

   

   Fyll salladen med de återstående ingredienserna

10. Rör om salladen igen, täck sedan och kyl.

11. Salladen kan ätas på några timmar, men om maten tillförs inom 24 timmar, blir den mer mättad.

    

    Stekt i kylskåpet i ungefär en dag, visar salladen sig vara mycket välsmakande och aromatisk

Video: kycklingbröst heh

Heh från kycklingvingar och halsar på koreanska

Trots att heh med kyckling oftast tillagas av bröstfiléer eller andra delar av slaktkroppen finns det också en variant för dem som gillar att "svälja ben".

Ingredienser:

• 1 kg kycklingvingar;
• 1 kg kycklinghalsar;
• 3 lökhuvuden;
• 1 paprika;
• 1 färsk gurka;
• 1 gäng koriander;
• 1 tsk malet chili;
• 1/2 tsk malen svartpeppar;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. 9% ättika;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skölj vingarna och halsarna, lägg i en kastrull med lätt saltat vatten och koka tills det är ömt. Kasta köttet i ett durkslag och överför det till en stor behållare när buljongen rinner ut.

2. Skär lökarna i tunna halvringar. Kom ihåg 1/2 av den beredda grönsaken med händerna och lägg i en skål med kyckling, tillsätt salt efter smak, vinäger där, blanda allt.

   

   Marinera kokta kycklingbitar med vinäger och lök

3. Skär paprika och färsk gurka i långa tunna remsor, hugga koriander med en kniv eller med en mixer.

   

   Förbered grönsaker och koriander

4. Överför grönsaker och örter till en skål med halsar och vingar, krydda med svartpeppar.

   

   Kombinera kött med grönsaker och örter

5. Stek chili i en stekpanna med lite uppvärmd vegetabilisk olja, tillsätt sedan lök och stek tills den är mjuk.

6. Häll den heta lök- och oljeblandningen i skålen med kyckling och grönsaker och rör om snabbt.

   

   Tillsätt sauterad lök och smör

7. Prova salladen, tillsätt fler kryddor och / eller vinäger om det behövs.

8. Placera salladsskålen i kylen i 3 timmar eller mer. Gjort!

   

   Du kan smaka på salladen på några timmar

Video: heh från kycklingvingar

Hel kyckling he på koreanska

Du kan använda absolut vilken del av kycklingen som helst för att skapa ett aptitretande mellanmål, så nedan berättar jag hur du lagar mat, med ett helt fjäderfä till hands.

Ingredienser:

• 1 kycklingkropp;
• 1-2 huvuden av lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. Koreansk kochukarupeppar;
• 1 tsk Sahara;
• 1 msk. l. Soja sås;
• vinäger, salt och svartpeppar - efter smak;
• 2 msk. l. sesamfrön.

Förberedelse:

1. Skölj kycklingkroppen, torka och skär i små bitar (vingar - i 2 delar, ben - i 4-5 delar, och så vidare).
2. Lägg köttet i en varm gryta eller en stor nonstick-kastrull och rör om ibland och simma på medelhög värme tills det är ömt.

3. När kycklingen är öm och köttet blir från rött till vitt, tillsätt salt, strösocker, svartpeppar, kochukara, sesamfrön och sojasås.

   

   Tillsätt kryddor och sojasås till den färdiga kycklingen

4. Kasta de smaksatta fjäderfäbitarna och koka i ytterligare 5-7 minuter.

5. Överför till en kittel (panna) hackad lök och hackad vitlök, häll i ättika.

   

   Toppa med lök och vitlök

6. Rör om allt igen och stäng av värmen.

   

   Du kan njuta av smaken av han direkt efter tillagningen

Heh från kycklingmager på koreanska

De som inkluderar kycklingavfall på sin meny kommer att älska den koreanska aptitretaren med kycklingmagar tillagda.

Ingredienser:

• 300 g kycklingmagar;
• 1 lökhuvud;
• 2 morötter;
• 1 paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 tsk chiliflingor;
• 1/2 tsk korianderfrön;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 msk. l. Soja sås;
• 1/2 tsk 70% ättikaessens;
• socker och salt efter smak.

Förberedelse:

1. Lägg ut alla ingredienser i ditt framtida mellanmål på din arbetsyta.

   

   Förbered mat till ett mellanmål

2. Skölj kycklingmagen, dra av filmerna och koka i vatten med lite salt tills det är mjukt. Den genomsnittliga tillagningstiden för en produkt är 1 timme.

   

   Koka magarna tills de är ömma

3. Skär lök i fjädrar eller halvringar, paprika i remsor. Riv morötterna för koreanska sallader.

   

   Riv morötter på ett speciellt rivjärn

4. Krossa chiliflingorna och korianderfrön i en mortel.

   

   Mal chili och koriander

5. Blanda sojasås med vinägeressens och lite strösocker.

   

   Förbered förbandet

6. Skär de kylda kycklingmagorna i små tunna skivor.

   

   Skiv kokta magar

7. Lägg lökarna i en stekpanna med varm vegetabilisk olja och stek i 1 minut med medelvärme.
8. Tillsätt chili / korianderblandningen i lök, rör om och fortsätt värmen i 1 minut.

9. Lägg sedan vitlök, värm blandningen igen i ungefär en minut.

   

   Stek lök med kryddor och vitlök

10. Lägg morötterna, paprika och magar i en skål, täck med soja-vinägerdressing, tillsätt lök stekt med vitlök och kryddor. Fyll på kvarvarande aromatisk olja i stekpannan.

    

    Kombinera alla xe-komponenter i en stor behållare

11. Rör om salladen och kyl.

12. Rör om mellanmålet nästa dag och överför det till en salladsskål.

    

    Efter en dags infusion i kylen är skålen klar

Video: heh från kycklingkammare

Koreansk aptitretare han med kyckling är en utsökt, aptitretande, aromatisk och tillfredsställande bordsdekoration. Alla kan laga en sådan underbar måltid. Om du också har intressanta recept för denna maträtt, dela dem i kommentarerna nedan. God aptit för dig och dina nära och kära!