Bratislava-pannkakor: Ett Steg-för-steg-recept Med Foton Och Videor

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Bratislava-pannkakor: söt efterrätt med citrusnoter

Bratislava pannkakor skiljer sig inte mycket från våra traditionella pannkakor. Är det faktum att de är mer intetsägande. Deras särdrag ligger i det faktum att sådana pannkakor serveras uteslutande med en söt nöt-citrusfyllning.

Bratislava pannkakor recept

Matlagning kräver inga speciella färdigheter från dig och tar inte mycket tid. För Bratislava-pannkakor behöver du:

• 500 g mjöl;
• 500-600 ml vatten;
• 2-3 ägg;
• 1 msk. l. strösocker;
• 1/2 tsk. salt, läsk och citronsyra.

För att förbereda fyllningen, ta:

• 2-3 msk. l. Sahara;
• 125 g vatten;
• 120 g nötter;
• 100-150 g grädde;
• citron- eller apelsinskal eller citrusjuice.

Låt oss börja laga mat.

1. Värm 250–350 ml vatten till högst 40 ° C, slå ägg i det och blanda, tillsätt gradvis socker. Krydda med salt, tillsätt bakpulver och rör om igen.

2. Häll det siktade mjölet i massan. Slå försiktigt tills degen är slät och klumpfri.

   

   Blanda maten ordentligt så att inga klumpar finns kvar i degen.

3. Späd ½ tsk i 250 ml vatten. citronsyra och häll blandningen i degen. Blanda väl.

4. Stek pannkakorna som vanligt: värm pannan väl, smörj ytan lite med smör - smör eller vegetabilisk olja, häll degen så att den sprids över ytan i ett tunt lager. När pannkakan är brunad på ena sidan, vänd den till den andra och håll den tills den också är brunad.

   

   Stek pannkakorna på båda sidor tills de är brunade

5. Förbered nu fyllningen. Späd socker i vatten och koka sirapen. Lägg till valnötter, skalade, rostade och hackade. Rör om och häll gradvis i grädden. Häll därefter saften i sirapen eller lägg skivan, låt den stå en stund.

   

   Valnötter måste först stekas och hackas

6. Sprid påfyllningen på pannkakan, vik den i fyra: först i hälften på längden, sedan över.

   

   Vik de fyllda pannkakorna fyra gånger

Förresten, sådana pannkakor kan serveras med alla fyllningar du vill. Det är sant att från detta kommer de att upphöra att vara klassiska Bratislava, men de kommer inte att bli värre. Du kan helt enkelt sprida dem med kondenserad mjölk, sylt eller gräddfil. Prova dessa pannkakor med kaviar eller hackad sill och grön lök - den lite sura smaken av degen passar bra med skaldjur.

Bratislava pannkakor är ett utmärkt sätt att snabbt och enkelt servera en utsökt original efterrätt. Vi hoppas att detta recept tar sin rätta plats i din kulinariska spargris. Smaklig måltid!