Turkisk Baslamkaka: Ett Steg-för-steg-recept Hemma Med Foton Och Videor

2025 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 12:47

Turkiskt baslambröd: magert recept

Bazlama är en mager jästkaka som är mycket populär i turkiska köket. Turkar ersätter bröd med baslama, de äter det med första och andra rätter, och de älskar att servera det med te med smör. Att göra dessa kakor är enkelt och med tiden när "händerna vänjer sig vid det" - också mycket snabbt.

Baslama: ett traditionellt recept

Baslamkakor är gjorda av jästdeg, varför massan är svampig och lätt fuktig

Insidan av baslam är mjuk och lätt fuktig

Du behöver ett minimum av produkter:

• 3,5 koppar mjöl;
• 1 tsk torr snabbverkande jäst;
• 1/2 msk. l. salt;
• 1/2 tsk Sahara;
• 2 glas varmt vatten.

1. Sikta mjöl med salt, tillsätt socker, torrjäst. Blanda allt och knåda degen, häll gradvis i vatten i portioner.

   

   Kom ihåg att sikta mjölet ordentligt innan du knådar degen.

2. Medan du knådar degen borstar du händerna med vegetabilisk olja så att den inte fastnar i dina handflator.

   

   Knåda degen tills den är mjuk och fast.

3. Lägg degen i en skål, täck med en handduk och låt stå på en varm plats tills den fördubblas i storlek. Det tar ungefär 1-1,5 timmar.

4. Forma en långsträckt korv från degen och skär den i 5 bitar. Rulla dem till bollar och låt stå i ytterligare 10 minuter.

   

   Skär degen i 5 lika stora bitar

5. Rulla ut runda pannkakor som är cirka 0,5 cm tjocka från kulorna och gör punkteringar på dem med en gaffel över hela ytan. Täck kakorna med fuktiga handdukar och låt sitta i ytterligare 10 minuter.

   

   Rulla ut kakorna och stick dem med en gaffel

6. Förvärm en stekpanna med tung botten och stek flatbröd utan olja i 2-3 minuter på båda sidor på medelhög värme.

   

   Stek baslama i en torr stekpanna utan olja

Det finns ett alternativ till jästbaslam. Jag använder det ofta eftersom jag ibland vill ersätta jästdeg med något lättare. Jag lagar baslama med kefir. I detta fall behövs inte jäst och socker alls, och kefir behöver cirka 1 kopp, beroende på fettinnehåll och densitet. Tillsätt tills degen är tjock men mjuk. Och du kan också lägga till vilken fyllning som helst till din smak till baslam eller lägga kryddor i degen.

Servera baslam med vilken måltid som helst

Videorecept: turkiska baslamkakor

Bazlama är väldigt lätt att laga, så du kan laga det för din familj varje dag. På morgonen - fortfarande varmt, med smör, under dagen - för den första och andra kursen. Smaklig måltid!