Real Imeretian Khachapuri: Ett Recept Med Ett Foto Steg För Steg, Hur Det Skiljer Sig Från En Megrelian Maträtt

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Vi lägger ett generöst bord: vi bakar khachapuri i Imeretian-stil

Bland alla sorter av khachapuri är det Imeretiska receptet det vanligaste. En varm, rödaktig tortilla fylld med ost kommer att göra en vanlig vardagsmåltid till en semester. I Georgien kallas denna maträtt kärleksfullt imeruli.

Funktioner i Imeretian khachapuri receptet

Imeruli förväxlas ofta med en annan georgisk regional maträtt - Megrelian khachapuri. Det finns faktiskt likheter mellan dem. Men skillnaderna är följande:

• imeruli kokas uteslutande i en kastrull och inte i ugnen;
• endast jästfri deg med yoghurt eller vatten används;
• all imeruli-fyllning är inuti flatbrödet, och Megrelian khachapuri har också ett yttre lager av ost.

Megrelian khachapuri äts exceptionellt varmt, men imeruli kan tas med dig på vägen och konsumeras kallt

Traditionellt imeruli recept

För att förbereda degen behöver du en speciell produkt - yoghurt. I det här fallet kommer kakan att vara öm och lite flagnande.

Matsoni är en georgisk fermenterad mjölkprodukt

Produkter för en tårta:

• 100 g yoghurt;
• 2 ägg;
• 220-250 g mjöl;
• 1/2 tsk salt;
• 100 g suluguni;
• Smör.

Recept:

1. Blanda yoghurt och ägg. Lägg till Salt.

   

   Äggmatsoni - grunden för det klassiska imeruli-receptet

2. Sikta mjöl.

   

   Siktmjöl gör degen mer elastisk och luftig

3. Knåda en mjuk deg och låt stå i 15 minuter.

   

   Det viktigaste är att inte knåda degen till khachapuri, annars blir kakan tuff

4. Riv suluguni.

   

   Suluguni krävs utan främmande tillsatser och färgämnen

5. Tillsätt ägget. Vispa.

   

   Om ägget har en ljus äggula, blir fyllningen mer aptitretande.

6. Knåda degen med händerna i en tårta. Lägg ut fyllningen.

   

   Sprid fyllningen med ett indrag från kakans kant ca 1,5-2 cm

7. Nu måste du samla kakans kanter mot mitten.

   

   När du bildar imeruli, försök att inte riva den ömma degen

8. Nyp i kanterna.

   

   Täta fyllningen tätt inuti khachapuri imeruli så att den inte läcker ut under stekning

9. Förvandla degkulan till en platt tårta, knåda khachapuri med händerna.

   

   Imeruli måste formas med extremt snygga rörelser, annars bryter fyllningen genom degen och skålen blir bortskämd

10. Stek khachapuri i en förvärmd stekpanna utan olja i 7–8 minuter på varje sida.

    

    Stek khachapuri imeruli vid låg värme

11. Servera den färdiga skålen varm, smord med smör.

    

    Khachapuri imeruli - en snabb och mycket välsmakande maträtt med georgiskt kök

Video: khachapuri imeruli on kefir

Efter att ha rest till Georgien förbereder vi ofta georgiska rätter. Gästerna är alltid förvånade över en sådan behandling och vill gärna smaka på nya recept. Khachapuri i Imeretian-stil är vår favoriträtt. Det är perfekt för en aptitretare för ett festligt bord och som en rejäl frukost.

Att laga stängd khachapuri i ismerisk stil är inte alls så svårt. Att veta exakt recept och några knep, kan du skämma bort din familj med en georgisk maträtt eller överraska gäster med dina kulinariska färdigheter.