Cevapchichi Recept Hemma Med Ett Foto: Hur Man Lagar Gott I En Kastrull, I Ugnen Och På Andra Sätt

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Chevapchichi: hemligheter för hemlagning

I början av 2017 dök en reklam för halvfabrikat upp som oväntat väckte ökad uppmärksamhet. Vad orsakade detta fenomen? Virala annonser har gjort sitt jobb. Ovanligt för våra öron fascinerade ordet och tolkades till och med som något vulgärt. Låt oss försöka lista ut vad chevapchichi är, hur man lagar dem enligt det klassiska receptet och vad man ska servera med.

Innehåll

• 1 Var kom maträtten fram och vad man ska laga den från

  1.1 Vad man ska servera cevapchichi med

• 2 Hur man gör cevapchichi hemma: ett steg för steg recept med ett foto

  • 2.1 I en stekpanna med potatis
  • 2.2 Video: recept på hemlagad köttkorv

• 3 Tillagningsmetoder

  • 3.1 På grillpannan
  • 3.2 Hur man lagar mat i ugnen
  • 3.3 Med bacon i en långsam spis
  • 3.4 Hur och hur mycket man ska laga i airfryer
  • 3.5 Hur man steker i mikrovågsugnen

  • 3.6 Hur man grillar på grillen

    3.6.1 Video: förbereda grillad cevapcici

• 4 Hur cevapchichi ska förvaras korrekt

Var visades maträtten och vad man ska laga den från

Populärt bland folket på Balkanhalvön, representerar cevapcici det nationella köket i Serbien. Den klassiska versionen är grillad malet korv med tillsats av kryddor och lök. Nyligen har namnet på denna maträtt hörts i vårt område.

Varför är detta vid första anblicken en enkel maträtt intressant? Riktiga chevapchichi, enligt den allmänna Balkanuppfattningen, är endast gjorda av nötkött eller lamm. Köttet ska vara fet. Ibland spelar fläsk i Serbien rollen som en fet ingrediens i malet kött. Det tar mycket tid att laga maträtten. Köttskivorna förmarmineras i saltat vatten med tillsats av vitlök och peppar och hackas sedan med en kniv. Det färdiga malet köttet knådas väl, slås av och insisteras igen.

Om det inte är möjligt att laga korv på egen hand kommer halvfabrikat till undsättning. Livsmedelsindustrins arbetare har redan tagit hand om alla de inledande faserna, du behöver bara ta produkten till beredskap.

Vad man ska servera cevapcici med

Färska grönsaker, lök eller stekt potatis kan serveras med skålen

Traditionellt serveras dessa korv med hackad lök och pitabröd. I det serbiska köket garneras de med aubergine sauté. Skålen passar bra med färska grönsaker: paprika, tomater. Lecho och stekt potatis är också bra för denna roll.

Hur man gör cevapchichi hemma: ett steg för steg recept med ett foto

Det tar mycket mer tid att göra hemlagade köttkorvar, processen består av flera steg.

I en stekpanna med potatis

För halvfabrikat behöver du följande uppsättning ingredienser:

• nötkött - 350 g;
• lök - 1 st.
• salt - 1 tsk;
• malet svartpeppar - 1/2 tsk;
• vegetabilisk olja.

För en maträtt, ta:

• unga potatisar - 10-15 st.
• lök - 1 st.
• salt, peppar efter smak;
• brunt socker - 2 tsk;
• Smör;
• vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Skala köttet från filmer och vener, skär i små skivor.

   

   Skär köttet i små bitar

2. Skär den skalade löken i bitar för hackning i köttkvarn.

   

   Hacka lökarna

3. För köttet och lökarna genom en köttkvarn flera gånger.

   

   Förbered malet kött från kött och lök

4. Krydda med salt och peppar. För att hålla korvarna i form måste du blanda och slå av malet kött.

   

   Tillsätt salt, kryddor till malet kött, blanda väl och slå av

5. Forma chevapchichi med händerna eller använd ett speciellt tillbehör för köttkvarn.

   

   Forma korv av malet kött

6. Stek korven i en kastrull med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

   

   Stek chevapcichi tills den är gyllenbrun

7. För en maträtt, koka små knölar av unga potatisar tills de är halvkokta i saltat vatten.

   

   Skala och koka potatis

8. Stek sedan potatisen i en stekpanna.

   

   Stek de kokta knölarna i en förvärmd panna med olja

9. Nu kan du laga lök: skicka smör och vegetabilisk olja till pannan.

   

   Värm olja i en stekpanna

10. När oljan är varm, tillsätt lök, salt och peppar.

    

    Skicka löken till en förvärmd panna

11. Stek lökringarna tills de är halvkokta, rör om hela tiden. Tillsätt farinsocker i pannan, blanda väl och stek i några minuter till.

    

    Tillsätt farinsocker till lökpannan

12. Cevapcici, krispiga potatisar och söta karamelliserade lök kan serveras.

    

    Lägg beredda potatisar och korv på en tallrik, karamelliserad lök ovanpå

Video: recept på hemlagad köttkorv

Tillagningsmetoder

Låt oss nu prata om metoderna, och det finns flera av dem.

På en grillpanna

Förutom en vanlig stekpanna är en grillpanna också lämplig för stekning.

En gilpanna kan ersätta det vanliga

1. Värm pannan väl, smörj ytan med olja.
2. Lägg ut halvfärdiga köttprodukter. Stek i 8-10 minuter, vänd.

Hur man lagar mat i ugnen

Om rostningsalternativet är oacceptabelt för dig, försök baka korv i ugnen.

På ett bakplåt för korv kan du lägga potatiskilar, så att du samtidigt förbereder både huvudrätt och sidrätter

1. Täck ett bakplåt med bakpapper och lägg korvarna på det.
2. Förvärm ugnen till 180 grader och baka köttet i 20 minuter.

Med bacon i en långsam spis

Det är också möjligt att laga saftiga korvar i en långsam spis. Maskinen måste vara utrustad med en stekfunktion.

Stek korven i cirka 8 minuter

1. Vik in de formade korvarna i bacon, lägg på botten av en smord skål.
2. Slå på lämplig funktion och stäng locket.
3. Vänd om efter 3-4 minuter. Den totala stektiden är 6 till 8 minuter.

Hur och hur mycket man ska laga i airfryer

Om det finns en lufttork i köksapparaterna kan du baka chevapchichi i den. För att göra detta behöver du träspett, de måste först hållas i vatten i 20 minuter.

Airfryer tillagning tar längre tid

1. Lägg de skevade korvarna på kanterna på bakformen, värmda till 220 grader.
2. Koka i 30-40 minuter och vänd då och då.

Hur man steker i mikrovågsugnen

Mikrovågsugn cevapcichi anses vara det enklaste sättet. Denna metod innefattar inte användning av ytterligare fetter och oljor. Om din mikrovågsugn har en grill kan du använda den för en gyllenbrun skorpa.

Denna metod kräver inte användning av fett eller olja.

1. Placera halvfabrikaten i en mikrovågssäker skål.
2. Koka i kombinationsläge eller med full effekt i cirka 10 minuter.

Hur man grillar på grillen

De mest korrekta chevapchichi tillagas på grillen. Denna metod gör det möjligt att helt njuta av maträttens smak och arom. Använd inte det malet kycklingreceptet, eftersom den färdiga produkten kan vara torr och dåligt i form.

Grillade korvar är mer aromatiska och saftiga

1. Lägg chevapchichi på trådstället och vrid, gör det berett över ulmande kol.
2. Du kan baka korv på spett. Det rekommenderas att smörja dem med olja så att de färdiga produkterna lätt kan tas bort.

Video: förbereder grillad cevapcichi

Hur cevapchichi ska förvaras korrekt

Chevapchichi är halvfabrikat, det är nödvändigt att lagra en egentillagad produkt i enlighet med etablerade standarder.

Produkternas hållbarhet är 12 timmar vid en temperatur från +2 till +6 grader. I frysen försämras inte köttkorv inom 3-4 månader.

Halvfabrikat, som är förpackade med en skyddande atmosfär, är lämpliga för användning i upp till 15 dagar om temperaturen bibehålls från -2 till +4 grader.

Vi lärde oss vad äkta chevapchichi kan vara. I vårt land är huvudreceptet för korv något förenklat och anpassat för att passa alla smaker: de är beredda av fläsk, nötkött, kyckling eller kallskuret. Traditionell pitabröd ersätts med färskt vitt bröd och korv serveras med vilken sida som helst.