Steg-för-steg-recept För Att Göra Marshmallowmastik Hemma + Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Marshmallow mastix: DIY konfektyr undrar

Fondantkakor är ofta konstverk. Det verkade en gång att endast en professionell konditor kunde göra dem. Men hemligheten med denna dekoration har avslöjats: plast, trevlig att arbeta med, mastik är beredd av en enkel uppsättning produkter. Och för att få en utsökt dekorerad tårta behöver du bara tålamod, skicklighet och inspiration. Du kan göra vad ditt hjärta önskar från mastik, som börjar med rosor och slutar med skulpturer. Det skulle finnas lust och fantasi. Med en sådan mastik i dina händer förbereder du en unik tårta som blir den mest oväntade och glada presenten.

Ingredienser för mastik

Huvudingrediensen för mastik är marshmallows. Du kanske inte känner till detta ord, men du har antagligen stött på lätta marshmallows (soufflé) i ljusa förpackningar till försäljning. Det ser annorlunda ut: det kan vara vitt eller flerfärgat, skäras i bitar eller flätas. Det ser inte ut som den vanliga marshmallowen. Denna främmande delikatess är elastisk och har en inte särskilt ljus men behaglig sötaktig smak. Marshmallows är ofta målade i ljusa pastellfärger (gul, blå, rosa). Vid tillverkningen av mastik bevaras färgerna naturligt. Därför rekommenderar vi inte att du köper en produkt där varje bit är målad i två eller flera färger, troligen kommer du att få en mycket obestämd och obehaglig nyans. För att göra mastik med egna händer är det bättre att hitta snövita marshmallows: då blir produkten helt vit. Varje livsmedelsfärgämne läggs till sådan mastik och önskad ren färg erhålls vid utgången.

Fotogalleri av arter av marshmallows

Marshmallow, Belgien

Marshmallow, Ryssland

Marshmallow, USA

Marshmallow, Ryssland

Vi kommer att behöva:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Pulveriserat socker - 200 gr.
3. Stärkelse - 100 gr.
4. Smör - 1 msk. l.
5. Matfärgämnen.

Smör är nödvändigt så att mastiken behåller sin plasticitet och inte smuler under arbetet. Kanske kommer lite mindre strösocker att gå in i mastiken.

Steg för steg recept hemma

Vit / färgad mastikförberedelse

• Blanda florsockret med stärkelsen, sikta genom en sikt för att undvika klumpar.
• För att marshmallows ska bli mastik måste du värma upp dem. För detta är både en mikrovågsugn och ett vattenbad lämpliga. En glasskål används för en mikrovågsugn och en metallskål för ett vattenbad.
• Lägg marshmallows i en skål, tillsätt mjukt smör och mikrovågsugn i 15 sekunder. Processen kan ta längre eller kortare tid beroende på ugnens effekt. Marshmallows bör expandera i storlek och börja smälta.
• Häll cirka 100 gram stärkelse-sockerblandning i den smälta massan, blanda med en sked. Du bör få en tjock välling.
• Om färg måste läggas till, gör det i detta skede. Det flytande färgämnet tillsättes i droppar, den torra måste lösas först.
• Tillsätt pulver medan du fortsätter att knåda mastiken. När blandningen är tillräckligt tjock, placera den från en kopp på ett bord beströjt med pulver.
• Börja nu att knåda mastiken med händerna, efter att du tidigare har smurt dem med smör. Överdriv inte med pulver, försök att göra massan fast och elastisk.
• Den släta, täta mastiken är redo att användas. Om du ska börja dekorera senare kan du lägga mastiken i kylen. För att göra detta, linda den i flera lager plastfolie eller placera den i en påse och binda den tätt. Mastiken torkar snabbt och tappar sin elasticitet, så undvik långvarig exponering för luft.

Mastik steg för steg (fotogalleri)

Häll marshmallows i en skål och värm

Svullna och lätt smälta marshmallows är redo att gå

Tillsätt pulver i små portioner under omrörning

Tillsätt färgämne vid denna tidpunkt vid behov

Tillsätt pulver och knåda massan till önskad tjocklek och densitet

Täck den färdiga masten med plastfolie för att undvika uttorkning.

Hur man gör chokladmastik med egna händer

För att förbereda glänsande elastisk chokladmastik behöver du:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Pulveriserat socker -150 gr.
3. Bitter choklad - 200 gr.
4. Smör - 1 msk. l.
5. Grädde - 3 msk. l.
6. Likör - 1 msk. l.

• Smält chokladen i ett vattenbad.
• Mjuka marshmallows i mikrovågsugn eller vattenbad.
• Kombinera marshmallows, choklad, smör, grädde och sprit. Använd en mixer för att uppnå enhetlighet.
• Tillsätt pulveriserat socker i portioner och knåda chokladmassan tills konsistensen av en tjock deg är. Använd kitt eller kyl för förvaring.

Fotogalleri för att göra chokladmastik

Smält chokladen i ett vattenbad

Värm upp marshmallows

Blanda alla ingredienser utom pulveriserat socker

Uppnå enhetlighet

Tillsätt pulver och blanda med en mixer

Du bör få en tät, homogen massa.

Mastiken är redo att användas

Typiska misstag

• Användning av grovt pulveriserat socker. Om mastiken går sönder under valsning och sockerkristaller syns i den betyder det att för grovt pulver valdes. För att undvika detta misstag, glöm inte att sikta pulvret genom en fin sikt. Du kan dessutom mala pulvret i en kaffekvarn i några sekunder. Kom ihåg: rätt malning av pulveriserat socker är en förutsättning för att göra mastix.
• Överhettning av marshmallows när smält. Förvara dem i eld eller i mikrovågsugnen tills de sväller och börjar smälta. Överexponerad mastik smuler ofta.
• Överskott av pulveriserat socker. Försök att strö pulvret i små portioner för att justera massans densitet. Annars blir mastiken för tät, torr och spröd. För att återställa plasticiteten till massan, värm den i några sekunder i mikrovågsugnen. Du kan lägga till en droppe vatten till en alltför tät massa och fortsätta knåda.

Mastik-dekorerade kakor (fotogalleri)

Tekanna tårta

Elegant bröllopstårta dekoration

Rosor från mastik

Elegant tårta med tre nivåer

Kamomill från mastik

Baby tårta

Enkelt och sött mastikdekorationsalternativ

Användbara tips

• Att göra mastiksmycken är ett noggrant och tidskrävande företag som kräver uppmärksamhet på små detaljer. Ta därför bort endast en liten del av mastiken för det aktuella jobbet och håll kvar den återstående massan tätt för att undvika uttorkning och skorpning.
• Smörj händerna med smör när du arbetar med mastik.
• Dekorera kakan med mastik strax före servering. Produkten täckt med mastik får aldrig förvaras i kylskåpet - den täcker sig med kondens och börjar spridas.
• Den bästa basen för mastik är en härdad smörkräm. Blötta kakor eller gräddfil kommer att lösa mastiken och förstöra allt arbete.
• Det är bekvämt att rulla mastixen mellan två ark plastfolie, oljad med vegetabilisk olja: mastiken är jämn, slät och blir en perfekt beläggning för kakan.

Marshmallow mastixvideo recept

Hemlagade kakor dekorerade med mastik blir "spiken" på festbordet. För att du ska lyckas med att förverkliga djärva kreativa planer behöver du bara ha tålamod och följa instruktionerna och råd som ges i receptet. Och även om dekorationerna inte blir perfekta vid första försöket, kommer du med tiden att lära dig att förvåna dig med konfektyrunderverk.