Potatisförvaring: Hur Man Utför Ordentligt Hemma, Erforderlig Temperatur, Inklusive På Vintern På Balkongen I Lägenheten

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-17 22:43

Hur man organiserar lagring av potatis på vintern så att de ligger fram till våren

Potatis är den mest favoritgrönsak på våra breddgrader, som också förtjänat kallas "det andra brödet". Det kokas, stekas, stuvas, bakas, soppor, grytor bereds med det och används till och med som fyllning för pajer. De flesta potatisar är stärkelse, vilket är anledningen till att de innehåller mycket kalorier. Innehåller också en komplett uppsättning välgörande spårämnen, vitaminer och aminosyror. Dess fördelar för kroppen bestäms inte bara av beredningsmetoderna utan också av lagringsförhållandena och varaktigheten. Potatis ruttnar ofta, påverkas av svampsjukdomar, blir slö och spira. För att potatis ska kunna lagras hemma hela vintern måste temperaturförhållanden och andra nyanser beaktas.

Innehåll

• 1 Lägen för potatisknölar

• 2 Förbereda potatis för förvaring hemma

  2.1 Förbereda potatis för långvarig förvaring - foto

• 3 Hur du lagrar en grönsak korrekt

  • 3.1 Hur man gör en isolerad låda
  • 3.2 Hur man gör en isolerad uppvärmd låda
  • 3.3 Hur man gör en låda för förvaring av grönsaker på balkongen

• 4 Behållare

  4.1 Den vanligaste behållaren för förvaring av potatis - foto

• 5 Metoder för förvaring av potatis i en källare eller källare

  • 5.1 Hur du kan spara beskärningen: metoder på fotot
  • 5.2 Var lagerhålls
• 6 Funktioner av olika sorter av grönsaker

• 7 Potatislagringsfel och relaterade sjukdomar

  7.1 Potatisjukdomar som uppstår på grund av lagringsfel - foto

• 8 Vad ska man göra med det gamla
• 9 Videotips för nitiska ägare

Lägen för potatisknölar

1. Behandlingsperioden. Torkning och mogning av knölar sker, läkning av skärsår och skador från slag. Efter att ha grävt upp potatisen rekommenderas det att lämna i 1-2 timmar. Under den här tiden torkar den tillräckligt och täcks av en torr skorpa. Lång skörd i solen är inte värt det, för under påverkan av direkt solljus blir knölarna gröna och kan få "solbränna". Därefter skördas potatisen och överförs under ett skjul i 1-2 veckor, där de ligger i ett lager. Under denna tid förstärks knölarnas skyddsegenskaper, vilket gör dem redo för nästa steg. Den idealiska lufttemperaturen för denna period är + 13 … + 18oС.
2. Kylperiod. Den består i en gradvis minskning av temperaturen till + 2 … + 4o. Varar 10-15 dagar. Under denna period går knölarna in i en vilande period. Under vanliga sommarstugor hjälper naturen sig att uppnå denna effekt, eftersom det under höstperioden sker en naturlig kylning av luften.
3. Huvudperioden eller vintern. Varar till slutet av februari. För långvarig förvaring överförs potatis till en lämplig plats för detta. För att inte störa vilotillståndet ger de rätt temperatur, fuktighet och ljusförhållanden.
4. Vårperiod. Det börjar med varmt väder. Temperaturen i potatisförvaringen stiger och knölarna börjar gro. Från och med den tiden tappar potatisen snabbt sin användbarhet.

Ibland kombineras de två första perioderna i en period efter skörden. Det är ett förberedande steg före långvarig lagring. Underlåtenhet att iaktta det riskerar du att förlora en betydande del av skörden. Det är också viktigt att skydda potatisen mot fukt och regn under denna tid.

Förbereda potatisar för lagring hemma

Efter rätt förberedelse efter skörden är potatisen nästan klar för långvarig förvaring. Det återstår bara att sortera det, undersöka om det finns sjuka knölar och ta bort torkad smuts.

Om vi har skördat vår egen skörd och planerar att plantera potatis nästa år, måste vi först och främst välja potatisen för sådd. Som regel tar de för detta de minsta knölarna, gröna potatisar, samt knölar med många ögon (mer än 6 ögon). Naturligtvis är skadade och sjuka knölar inte lämpliga

Till skillnad från "mat" potatis rekommenderas det att lämna utsädespotatis i solen i flera dagar till "grönt". Tack vare detta kommer potatisen att hålla längre och blir också oätlig för gnagare.

• Potatisknölar sorteras beroende på sort och syfte. Det finns sorter för långvarig lagring (sen och mitten av säsongen), och det finns tidiga som ligger maximalt fram till vintern. Det är nödvändigt att ta hänsyn till knölarnas syfte: det finns potatis som kokar snabbt och är lämpliga för potatismos, och det finns fler "hårdare" sorter som är idealiska för stekning.
• Du kan också sortera efter storlek. Stora knölar håller längre än små knölar. Dessutom skapar potatis som är ungefär samma storlek fler tomrum för bättre ventilation.
• Mycket uppmärksamhet bör ägnas knölarnas kvalitet. I framtiden kan alla skärsår och dåligt läkta skador orsaka röta. Sådana potatisar väljs "för nu". Skär kan behandlas med träaska.
• Det rekommenderas att tvätta potatisknölar före lagring, eftersom många mikrober lever i marken som kan provocera utvecklingen av sjukdomar. Det är inte alltid möjligt att göra detta, speciellt om det finns mycket potatis. I normala fall faller själva smutsen av efter torkning i processen med naturlig friktion, när grödan viks i lådor eller påsar. Du kan också ta bort den under sortering genom att bära handskar med en grov yta. Potatis tvättas inte direkt efter grävningen.
• Efter sortering läggs potatisen i behållare och skickas för förvaring.

Naturligtvis kommer kvaliteten på knölar, liksom kvaliteten på hela grödan som helhet, att bero på väderförhållanden, jord, gödslingsmetoder. Om sommaren och hösten var regnig, är det stor sannolikhet att utveckla röta. Överdriven torrhet leder till tidig vissnande av knölar. För att på något sätt förlänga hållbarheten för en redan dålig potatis kan du behandla den med träaska. För 20 kg behöver vi bara 2-3 handfull aska., Som måste hällas över knölarna under läggningen för lagring. Naturligtvis finns det idag många kemiska beredningar för att skydda potatis från senblod, röta och andra sjukdomar, men det är bättre att använda dem vid förvaring av utsädespotatis och inte potatis "för mat".

För att bromsa knölarnas spiring rekommenderas det att växla med mynta- och rönnblad, tall och grangrenar. Dessa växter innehåller fytoncider som hjälper till att förlänga "viloläget".

Förbereda potatis för långvarig lagring - foto

Torkning av potatis i solen är ett viktigt förberedande steg

Sortera potatisknölar efter grävning efter storlek

Att sortera knölar efter storlek är en viktig process för framgångsrik långvarig lagring.

Lagra potatis i trälådor under vintern

Hur man lagrar en grönsak korrekt

• Temperatur. Förvaringsplatsen ska vara sval - 2-4 ºС värme, vid lägre temperaturer tappar potatisen sin smak. Den maximala lagringstemperaturen är 5–7 ºС. Vid temperaturer på 0 ° C och därunder fryser potatisen, blir söt och oanvändbar och ruttnar snart.
• Fuktighet. Den optimala luftfuktigheten är 85–90%. Låg och hög luftfuktighet är lika skadlig för bevarandet av knölar. Om luften är för torr kan du sätta behållare med vatten, fukten avdunstar och fuktar rummet.
• Glans. Potatis lagras i mörkret. Om detta är tillfällig förvaring på balkongen, bör du täcka behållaren med potatis i flera lager och dölja den från solens direkta strålar.

Inte alla har en lämplig plats att lagra potatis. Ofta måste du gå till några små knep för att säkerställa optimala förhållanden och hålla potatisen så länge som möjligt. Om temperaturen i rummet är för hög (till exempel i garderoben för en vanlig lägenhet), kan du försöka kyla luften med is. För att göra detta behöver du plastflaskor med fryst vatten, som placeras nära potatisen. Du kan frysa vatten både i frysen och på balkongen eller ute i frostigt väder.

Det händer också att temperaturen tvärtom är för låg och det finns en risk för att frysa knölarna (om de förvaras på en oisolerad balkong). I sådana fall måste du tänka på hur och vad du ska isolera. Du kan linda potatisen i gamla filtar eller jackor, eller så kan du skapa en isolerad förvaringslåda med egna händer. För särskilt kalla nätter, för att säkert skydda grönsaker från frysning, är det bättre att göra en uppvärmd låda.

Innan du börjar tillverka måste du bestämma dimensionerna för den framtida containern.

Hur man gör en isolerad låda

För ramen behöver du en trästav. Den färdiga ramen kan höljas med plywood, spånskiva, fiberplatta eller OSB med självgängande skruvar och en skruvmejsel. Skivor av polystyren eller polystyrenskum, 5 cm tjocka, är lämpliga som isolering. Dessutom kan du använda Izolon. Värmeisolering limmas på väggarna och botten av lådan med flytande naglar och fogarna är dessutom limmade med bred tejp. Locket isoleras på samma sätt.

Du kan också skapa en låda som en häckande docka. Du behöver två behållare, varav en är något mindre. Utrymmet mellan väggarna är fyllt med sågspån, krossat skum eller annat material, 3-5 cm tjockt.

En skumisolerad potatislåda är den perfekta lösningen för förvaring av potatis på balkongen!

Hur man gör en isolerad uppvärmd låda

En redan färdig behållare kan förbättras med ett värmeelement och en elektrisk kontakttermostat. En hushållstork med låg effekt eller två glödlampor på 40-60 W är lämplig som värmare. Reläet slås på och av värmaren automatiskt och bibehåller önskad temperatur i behållaren. Ett galler ska placeras längst ner i lådan för att ge ett lager luft.

Om du bestämmer dig för att använda en hårtork behöver du plaströr, 4–5 cm i diameter, genom vilka den uppvärmda luften kommer in i lådan. Plaströr är anslutna till varandra i en vinkel på 90º. Den nedre änden införs i ett hål som tidigare gjorts i behållarens botten. En hårtork är fäst i den övre änden. Den uppvärmda luften flyter till botten av lådan, stiger ytterligare och värmer dess innehåll. För jämn värmetillförsel görs flera hål i rörets nedre del.

Uppvärmd låda med en hårtork

Hårtorkarna är bullriga och kräver mycket el. Glödlampor kan användas istället. I det här fallet behöver du ett rör av tenn i vilket två glödlampor sätts in. Värmen de avger räcker för att värma potatisen.

Termokärl uppvärmd av glödlampor

Om du är den lyckliga ägaren till en isolerad balkong, för att lagra grönsaker på vintern, kommer det att räcka att göra en vanlig låda av brädor, plywood eller andra material.

Ett exempel på en låda för förvaring av potatis på en isolerad balkong

Hur man gör en låda för förvaring av grönsaker på balkongen

Behållare

Potatis lagras vanligtvis i väl ventilerade lådor eller påsar:

• Trälådor gjorda av plankor
• Träbehållare för förvaring av potatis i källaren eller källaren
• Plastbehållare med "mesh" väggar och botten
• Lådor av tjock kartong med hål
• Mesh väskor
• Säckar med säckväv

Potatis lagras bäst i små portioner, så det är bättre att välja små lådor (10 kg potatis) gjorda av träplankor. De är lätta, pålitliga, lätta att bära grönsaker och kan staplas ovanpå varandra för att spara utrymme. I en sådan behållare är det lättare att sortera potatis, det kan ses genom sprickorna för närvaron av ruttna knölar. Tack vare avståndet mellan lamellerna kommer luft alltid att flyta till grönsakerna och genom att placera lådan på tegel eller pall ger du extra ventilation. Du kan skapa en sådan låda med egna händer med onödiga brädor, träplankor, rester av virke och till och med spånskiva, fiberplatta och OSB. Den optimala bredden på lamellerna är 5 cm, längden är 50 cm. Du behöver också trekantiga träbjälkar för bättre fästning av sidorna. Det är bäst att ansluta delarna med naglar eller självgängande skruvar.

DIY-trälåda - sparar pengar på att köpa containrar!

Potatis förvaringslåda ritning

För att lagra potatis köper de också plastlådor, mindre ofta metallkartonger. Plastbehållaren är väldigt lätt och nätets sidor och botten ger god ventilation. När det gäller metall är de mycket dyrare och tyngre; det blir inte lätt att bära potatis på grund av själva lådornas vikt. Du kan förvara potatis i stora behållare gjorda av pallar eller samma träplankor. De är gjorda vinklade eller rektangulära. En vanlig rektangulär behållare kan vara med en horisontell dörr i botten eller en chuck. Tack vare denna design är potatis lätt att plocka.

Det är bättre att välja påsar från nätet. I en sådan behållare "andas" potatisen och dimma inte. Starka polypropenpåsar är strikt inte tillåtna för långvarig förvaring. De tillåter praktiskt taget inte luft att passera genom och är endast lämpliga för att skörda och transportera den.

Idag kan du köpa en speciell termopåse för förvaring av grönsaker på balkongen på vintern. Väskans överdel är gjord av tätt tältväv och det inre varma lagret är gjord av tjock slitstark vadderingpolyester. Förutom isolering värms en sådan påse elektriskt, varigenom temperaturen inuti hålls inom intervallet 1-7 ° C, även i den mest svåra frosten. Till salu finns också termiska behållare, där temperaturen regleras av en speciell termisk sensor och aldrig sjunker under 1 ° C. Kanske är den enda nackdelen med en sådan container dess kostnad. Hur man gör en uppvärmd behållare med egna händer, har vi redan beskrivit ovan.

Den vanligaste behållaren för förvaring av potatis - foto

Trälådan är den vanligaste behållaren för förvaring av potatis.

Plastlåda med nätbotten och sidor

Alternativ till en behållare för förvaring av potatis i källaren

Förvaring av potatis i en hörnbehållare som ett alternativ till förvaring i soptunnor

Du kan förvara potatis i färgglada nätpåsar

Termopåsen är en utmärkt lösning för förvaring av grönsaker vid låga temperaturer

Metoder för förvaring av potatis i en källare eller källare

• i bulk precis mitt i källaren (bulkmetod)
• i bulk i soptunnor (spannmålsmetod)
• i stora ventilerade behållare (behållare)
• små lådor och väskor
• på hyllorna

Bulk- och spannmålsmetoder kräver inte förpackning, vilket innebär att du inte behöver spendera extra pengar. Deras nackdelar är att potatis lagras i stora volymer, och detta komplicerar processen att sortera och inspektera dem. Knölarna i botten och mitten får mindre syre. Potatis i de övre lagren dimmar ofta när fukt förångas och stiger upp från botten. För att förhindra imma rekommenderas att du häller ett lager halm ovanpå vilket absorberar överflödig fukt. Halmen bör vändas regelbundet. Du kan också förvara betor med potatis, vars överflödiga fukt bara kommer att gynna. Vermikulit har god hygroskopicitet. Det rekommenderas att fylla i ett lager på 3-4 cm. För att säkerställa ventilation i soptunnorna rekommenderas att du placerar pallar på golvet.

Om potatisen förvaras i trä- eller plastlådor, bör den senare inte röra väggarna och golvet direkt (avstånd 20-30 cm). För korrekt ventilation bör avståndet mellan lådoraderna bli flera centimeter. Nackdelen med denna metod är att tomma lådor tar mycket plats, de måste tvättas och desinficeras varje år.

Påsarna placeras på golvet vertikalt eller horisontellt. Med den senare metoden kan påsarna staplas ovanpå varandra.

Ganska bra sätt att lagra potatis i hyllor. Där ligger det i ett lager, väl ventilerat, dimmar inte upp. Det är bekvämt att inspektera och sortera knölarna. Dessutom kan tomma glasburkar från vinterförvaring placeras i tomma hyllor.

Hur du kan spara skörden: sätt på bilden

Det enklaste sättet att lagra potatis

Enkelt och bekvämt - förvaring av potatis i soptunnor

Förvara potatis i påsar horisontellt

Rack är en utmärkt lösning för förvaring av potatis!

Små trälådor är den mest praktiska förvaringsbehållaren

Var man kan lagra

1. Lägenhet. Det är svårt att förvara stora mängder potatis i en lägenhet. Ett skafferi eller balkong är bättre för detta. Kan förvaras i vestibulen om det finns utrymme. Några pund kan förvaras i en papperspåse i köket, helst på en mörk, torr plats som under köksskåp.
2. Källare. Grödan är klar för förvaring i källaren efter torkning och sortering av knölarna. Men innan det måste du behandla rummet med en lösning av kalk och kopparsulfat. Med hjälp av en stark lösning av kaliumpermanganat rengörs och desinficeras hyllor, trappor, huvar (om sådana finns). De använder också rökbomber för att gasa rummet. Huvar spelar en mycket viktig roll för konserveringen av potatis och andra grönsaker, eftersom en regelbunden tillförsel av luft är mycket viktig under lagring. Om din källare är ganska varm och potatisen gro snabbt, kan du skapa ytterligare hål genom vilka sval luft kan strömma från gatan. I mycket kallt väder kan hålen blockeras tillfälligt med onödiga trasor. Du kan också installera en fläkt.
3. Källare och källare i garaget. Om du har en källare i ett garage kommer förvaringsvillkoren och bearbetningen av rummet att vara desamma som i en vanlig källare. I källaren kan potatis lagras i bulk om området tillåter det och det finns inte så många potatisar. "Gorka" är isolerad om det finns en rädsla för att frysa.

4. Förvara potatis i en grop. Om det finns mycket potatis men det inte finns någon lämplig plats för förvaring kan den förvaras helt enkelt i trädgården. Vi gör följande:

   • Vi väljer en torr, hög plats och gräver ett hål 1,5 m djupt och 2 m i diameter.
   • Vi gör spår för utflödet av regn och smältvatten.
   • Lägg torrt halm på botten och sidorna.
   • Häll potatis, når inte upp till 40-50 cm.
   • Täck potatisen med halm, på vilken vi lägger sticklingarna på brädorna.
   • För bättre avdunstning av överflödig fukt och luftutbyte på sidorna och i mitten, lägger vi vertikalt skivor av majsstjälkar så att de sticker ut ovanför gropen.

   • Vi fyller hålet med ett lager jord, först med 10 cm, och med ankomsten av kallt väder med 40-80 cm.

     

     Ett hål i trädgården hjälper till att bevara grödan när det finns en bättre plats

Potatis kan också lagras i högar, diken, men sådana lagringsmetoder kommer att vara ganska tillfälliga.

Hemma föredrar många människor att hålla små mängder potatis i kylen. Detta är inte helt korrekt, eftersom potatis finns på listan över livsmedel som inte kan lagras på detta sätt. Ett annat vanligt misstag är att lagra potatis med andra grönsaker. Potatis kan lagras med rödbetor och morötter - de absorberar fukt bra. Det rekommenderas inte att förvara med äpplen. De senare tenderar att absorbera lukt; dessutom minskar förekomsten av potatis deras hållbarhet. Potatis lagras inte tillsammans med zucchini, pumpa, paprika, lök, vitlök och andra grönsaker.

Funktioner av olika sorter av grönsaker

Potatisens lagringstid påverkas av mängden stärkelse i dess sammansättning. Ju mer stärkelse desto längre lagras den. De mest stärkelserika sorterna är Lark, Bullfinch, Adretta, Rassvet Kievsky, Charodey, Effect. Sådana potatisar kan ligga till våren. Tidiga sorter tenderar att innehålla mindre stärkelse, så de äts först. Ett undantag är Gala-sorten. Inte bara är det super tidigt, men det ger också mycket höga avkastningar även under en dålig säsong i dålig jord. Denna sort kommer att tilltala fans av hälsosam kost på grund av dess låga stärkelseinnehåll.

Vissa sorter är vanligtvis inte lämpliga för långvarig lagring. Dessa inkluderar sorterna Sineglazka, Lorkh och Dnepryanka.

När det gäller lagringstemperaturen kräver sorterna Epron, Priekulsky tidig, norra ros, Falensky och Berlichingem en temperatur på + 1,5 … + 2 ° С; sorter Ogonyok, Skorospelka, Agrotechnical, Loshitskiy, Temp och Foran är lämpliga för temperaturvariationer från + 1,5 ° C till + 3 ° C; sorter Start, Lorkh, Razvaristy och Stolovy 19 förvaras bäst vid en temperatur på + 3 … + 5 ° С.

När det gäller utsädespotatis sorteras de först, planteras i solen, torkas, kyls och skickas sedan för vinterförvaring i ett mörkt svalt rum med en temperatur på 2-3 ° C. Från och med den andra mitten av februari är temperaturen höjs till 10-15 ° C, öppnar ventiler i förvaringen eller tar ut dem för grobarhet. I detta skede vaknar knölarna från djup vila innan de planteras.

Potatislagringsfel och relaterade sjukdomar

De vanligaste felen är:

• Dålig desinfektion av rummet. Kan orsaka uppkomst av potatismal och dess larver. Knölar attackeras av små maskar som kan förstöra hela grödan. Malpuppor finns i sprickorna på golvet och väggarna, så det är viktigt att rengöra källaren väl innan grönsaker lagras. Potatis svampsjukdomar kan också förekomma. Om sådana problem uppstår behandlas potatis med en lösning av biologiska produkter: 2 liter Lepitocide och 0,5 liter Planriz tas för 100 liter vatten. Lepitocid är skadligt för malar och deras larver, medan Planriz förstör svampar. Knölarna blötläggs i lösningen i 15–20 minuter, torkas och skickas för förvaring. Du kan äta bearbetad potatis på 2-3 dagar. Du kan spruta knölarna med en lösning av läkemedlet "Entobacterin", rökbomber "Fas" eller "Gamma" används också.
• Användning av täta behållare. Grå fläck kan förekomma. Knölarna utvecklar mycket blåmärken från kompression, som förvandlas till grå fläckar. Potatis är också "ångad". Kontrollåtgärder kommer att vara förebyggande.
• Ej undersökt med avseende på sjuka knölar före lagring. Flera ruttna potatisar kan infektera friska. Vanliga sjukdomar under lagring är svart ben, Fusarium torrrutt, våtrutt och andra. Det är nödvändigt att eliminera sjuka knölar tillsammans med angränsande. Du kan också strö potatis med aska
• Potatis är dåligt torkade. Kan leda till massiv knölangrepp med bakteriell ringrutt. Sjukdomen är smittsam. Kontrollåtgärder: sortera ut knölar, hålla temperaturen inom 2-4 grader.
• För hög luftfuktighet och brist på ventilation. Potatis påverkas oftare av olika typer av röta. Det är också möjligt "strypning" av knölar. Vita lösa stötar bildas på ytan som försvinner utan att orsaka mycket skada om normala lagringsförhållanden skapas. Om du inte gör något, börjar potatisen att ruttna efter en månad.
• Förvaring av potatis med mycket mekanisk skada. Sådana potatisar påverkas ofta av röta, såväl som svampsjukdomar som torrrot. Sprider sig till närliggande friska knölar. Bruna, deprimerade fläckar dyker upp på potatisen, som så småningom blir torra, skrynkliga och ruttna. Infektion sker även i marken, varför det är så viktigt att rengöra potatisen från smuts. Potatisen sorteras ut och sjuka knölar tas bort.
• Förvaring av potatis nära fönster. Knölar blir gröna under påverkan av direkt solljus. I avsaknad av en annan plats bör potatisen täckas i flera lager.
• Förvaringstemperatur för hög. Knölarna börjar gro och som ett resultat vissnar de ut. Kontrollåtgärder: skott tas bort och ger en lägre lufttemperatur.
• Luften är för torr. Potatisen börjar vissna och blir mjuk. Det är nödvändigt att ge normal luftfuktighet.

Potatis sjukdomar orsakade av lagringsfel - foto

Bakteriell sjukdom

Bakteriell sjukdom

Knöl som äter av larver för potatismal

Sjukdom på grund av felaktig transport och förvaring

Svampsjukdom

Fysiologisk sjukdom

Korrekt lagring	Ogiltigt lagringsutrymme
Sorterat efter betyg och storlek	Förvara potatis direkt efter skörd
Förvaring i ventilerade "andningsbara" lådor och nätpåsar	Förvaring i täta påsar
Lagring i djupa källare, källare, med en luftfuktighet på 85-90%	Förvaras i ett torrt, varmt rum
Sortera knölarna flera gånger under lagring för att undvika ruttning	Ta bort ruttna sjuka knölar och lämna dem i kontakt med dem
Förvara på en ventilerad plats med 85-90% luftfuktighet	Förvaring i för torr (snabb vissnande av knölar), för varm (grobarhet) och för fuktig (röta, svampsjukdomar)

Vad ska man göra med det gamla

Om det finns potatis kvar från förra året behöver du inte skynda dig att kasta dem. Om det är välbevarat, inte skrynkligt, ganska hårt, är det fullt möjligt att äta det. Det finns få användbara ämnen i en sådan potatis, men om du verkligen vill, men du inte är ung än, ät den för hälsa. Före användning, revidera knölarna, klipp av alla groddar, ta bort de grodda ögonen med en kniv, klipp av huden tjockt (solanin ackumuleras i den under en lång lagringstid). Förra årets grönsak är inte lämpligt för matlagning och bakning "i jackan".

När det gäller potatisrätternas hållbarhet kan du inte göra utan kylskåp. Kokta potatisar bör förvaras i en tätt tillsluten behållare i högst 2-3 dagar. Smaken börjar gå förlorad inom 2 timmar efter tillagningen, så det är bättre att äta rätter från den omedelbart, medan den fortfarande är varm. När det gäller kokt potatis "i deras uniformer" kan de kokas på kvällen och kokas med dem vinägrett eller Olivier nästa dag.

Videotips för nitiska ägare

Att känna till reglerna för lagring av potatis kan du glädja dig själv och dina nära och kära med läckra och näringsrika rätter från din egen skörd under vintern och ännu längre!