Innehållsförteckning:

Hur Man Gör Gelé Från Frysta Bär: Recept Från Tranbär, Vinbär, Körsbär (med Video)
Hur Man Gör Gelé Från Frysta Bär: Recept Från Tranbär, Vinbär, Körsbär (med Video)

Video: Hur Man Gör Gelé Från Frysta Bär: Recept Från Tranbär, Vinbär, Körsbär (med Video)

Video: Hur Man Gör Gelé Från Frysta Bär: Recept Från Tranbär, Vinbär, Körsbär (med Video)
Video: Majsmuffins med blåbär 2024, Mars
Anonim

Hur man lagar utsökt gelé från frysta bär?

fryst bärgelé
fryst bärgelé

Kissel är en utmärkt dryck som kan tillfredsställa din hunger och fungera som en dessert samtidigt. Den är full av vitaminer och viktiga mikroelement och smakar mycket bra. På sommaren och hösten förbereder vi gelé från färska bär och frukter. Men på vintern och särskilt på våren, under vitaminbristen, vill du verkligen skämma bort dig själv! Och frysta bär, förberedda i frysen, kommer att rädda.

Innehåll

  • 1 Vad är bärgelé och hur man lagar det på rätt sätt
  • 2 frysta vinbär: ett utmärkt val för småbarn
  • 3 Tranbärsrecept
  • 4 körsbär: inte bara välsmakande utan också ädla
  • 5 Strawberry gelé - en klassiker av genren
  • 6 Vitamincocktail: experimentera med olika bär
  • 7 Vilka bär kan du kombinera havtorn med i gelé
  • 8 Video om hur man gör gelé från frysta bär

Vad är bärgelé och hur man lagar det korrekt

Kissel har varit känt för oss sedan urminnes tider. Naturligtvis gjordes det tidigare på ett helt annat sätt än nu: det var en lång och mödosam process där många produkter användes, inklusive surdeg. Moderna kyssar liknar gamla bara i konsistens, men de är inte sämre i fördelar och nöje, och de kan förberedas mycket snabbt utan att spendera tid och ansträngning.

  • För gelé behöver du:
  • frysta bär efter din smak;
  • stärkelse (helst potatis);
  • vatten;
  • socker.

Vissa recept kan använda ytterligare ingredienser. Vi kommer att överväga sådana fall separat.

frysta bär
frysta bär

Eventuella frysta bär är lämpliga för gelé.

Vanligtvis tas mängden stärkelse för gelé med en hastighet av 2 msk. l. för 1 liter vatten, om du vill få flytande gelé och 4 msk. för en tjockare.

  1. Det är bättre att tina bär för gelé och gnugga genom en sil. Du kan använda ostduken istället för en sil för att sila saften.
  2. Koka vatten i en kastrull och lägg bärkakan där. Koka i 10 minuter. Sil av den resulterande kompoten väl.
  3. Lägg kompottet på elden och tillsätt socker med den.
  4. Ta saften åt vänster efter att du har malt de upptinade bären och späd stärkelsen i den. Häll blandningen gradvis i den kokande kompoten, rör om hela tiden för att undvika klumpar. Koka upp igen och ta bort pannan från värmen.

Och nu kommer vi att erbjuda några enkla, men originella och läckra recept på gelé från olika bär.

Frysta vinbär: ett utmärkt val för småbarn

Svarta, vita och röda vinbär innehåller en stor mängd C-vitamin, vilket vi absolut behöver på vintern och tidigt på våren. Som ni vet förvärras förkylningen särskilt, och små barn är mottagliga för dem som ingen annan.

Du kan bara frysa svarta vinbär: bärens tätare skal och massan behåller sin struktur utan skador när de utsätts för låga temperaturer. Därför är det svarta vinbär under den kalla årstiden som hjälper din familj i kampen mot förkylning. Och i form av gelé kommer barnen att gilla det särskilt.

Vinbär kissel
Vinbär kissel

Fryst vinbär kissel

Så, för att förbereda vinbärsgelé från frysta bär, ta följande ingredienser:

  • 600 g vinbär;
  • cirka 1,5 liter (7 glas) vatten;
  • 200 g socker
  • 4 msk potatisstärkelse.

Koka vatten i en kastrull och häll vinbär i den. I det här fallet behöver bären inte ens tinas. När vinbäret har kokt i kokande vatten i bokstavligen 5 minuter, tillsätt socker, rör om ordentligt så att sanden löses upp snabbare. Koka ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.

Den resulterande fruktdrycken måste filtreras genom ostduken utan kylning. Rör stärkelsen noga i ett glas vatten och bryt eventuella klumpar som uppstår.

Fruktdrycken är ansträngd och den måste sättas på elden igen utan bär. Vänta tills det kokar och häll försiktigt upp den upplösta stärkelsen i en tunn ström och rör om vätskan i pannan. Ta bort gelén från värmen efter att den har kokat, men inte kokt.

Tranbärsrecept

Tranbär är ett riktigt hemmedel! Det kan också hittas färskt, eftersom tranbär lagras väl på grund av syrainnehållet, men frusna förlorar de inte sina helande egenskaper. Och om vinbär hjälper till att förebygga förkylning, kan tranbär lätt bota även influensa.

Tranbärsgelé kan enkelt ersätta en av dina måltider hela dagen. Det är mycket användbart för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och hög surhet, eftersom det har en alkaliserande effekt på slemhinnan.

Du behöver följande för gelé:

  • 2 liter vatten;
  • 300-400 gram tranbär;
  • 4 matskedar stärkelse;
  • socker - beroende på preferens.

Innan du börjar bereda tranbärsgelén, skölj de frysta bären och låt dem tina helt i en djup skål för att inte förlora juice. Efter det, pressa all saften genom ostduken. Använd endast en sikt om den är tillräckligt fin så att kakan från bären inte kommer in i vätskan.

Medan vattnet kokar i en kastrull, lösa upp stärkelsen i kallt vatten och blanda med tranbärsjuice. Rör om hela tiden så att stärkelsen inte sätter sig i botten av skålen, annars bildas klumpar i gelén. När vattnet i kastrullen kokar, tillsätt blandningen av juice och stärkelse där, tillsätt socker, koka i ca 5 minuter så kan du stänga av värmen.

Cranberry kissel kan inte bara vara en komplett maträtt utan också ett läkemedel
Cranberry kissel kan inte bara vara en komplett maträtt utan också ett läkemedel

Cranberry kissel kan inte bara vara en komplett maträtt utan också ett läkemedel

Denna tranbärsgelé är bra både varm och kall. Du kan använda majsstärkelse, men dess sammandragande egenskaper är mycket lägre än majsstärkelse. Kissel kan visa sig vara väldigt flytande från en mindre mängd stärkelse eller smaklös - med högt innehåll.

Körsbär: inte bara välsmakande utan också ädla

Körsbär är ett mycket sofistikerat bär. Dess smak kompletterar perfekt även ett festligt bord. Och körsbärsgelé är väldigt lätt att laga, så du kan glädja din familj med dem varje dag.

Ingredienser för denna gelé:

  • körsbär -2 koppar, eller 200 gram;
  • socker - 7 matskedar med topp;
  • stärkelse - 3 höga matskedar;
  • vatten - 1 liter.
  1. Placera körsbären i en kastrull. Det är dock inte nödvändigt att avfrosta dem. Det är bättre om körsbären är frölösa, men detta recept är bra eftersom fröna inte stör dig.
  2. Häll i en liter vatten och koka. Mosa sedan bären med en kross så att buljongen är särskilt mättad och koka i ytterligare 5 minuter.
  3. Sil av den resulterande buljongen genom ostduken. Du kan använda en slitssked för att ta bort körsbären från potten. Tillsätt socker och blanda ordentligt.
  4. Tillsätt nu stärkelse till 0,5 koppar vatten och rör om. Häll den resulterande blandningen i en tunn ström i den kokande körsbärskompottet och rör om hela tiden. Ta gelén från värmen omedelbart efter att stärkelsen har hällts in.

Vår körsbärsgelé kommer att ha medium densitet. Många gillar det kyld. Om du effektivt vill servera körsbärsgelé till bordet, häll den i glas och strö över en liten mängd finhackade mandlar: de kompletterar bäst smaken på drycken.

fryst körsbärsgelé
fryst körsbärsgelé

Körsbärsgelé - en utsökt och ädel drink

Förresten kan du göra utmärkta pajer för körsbärsgelé. Vrid de kokta bär som du fick ur sirapen under tillagningsprocessen i en köttkvarn (men bara om de är frölösa), tillsätt äpplen, jordgubbar eller andra bär du väljer och lite socker om så önskas. Denna fyllning är perfekt för pannkakor och pajer från vilken deg som helst. Det kan till och med enkelt appliceras på en limpa eller limpa, som sylt - lätt, gott och tillfredsställande!

Strawberry gelé - en klassiker av genren

Jordgubbar är så populära på våra breddgrader att det skulle vara fel att glömma bort dem i den här artikeln. Du har antagligen dessa frysta bär i frysen sedan sommaren, vilket kan vara användbart för kompott och paj, och ännu mer för jordgubbgelé. Denna dryck är så utsökt att varken vuxna eller barn kommer att vägra den!

Strawberry Kissel
Strawberry Kissel

Klassisk jordgubbgelé

Ta dessa produkter:

  • frysta jordgubbar - cirka 0,5 kg;
  • strösocker - 6 matskedar;
  • stärkelse - 2 matskedar med topp;
  • vatten - cirka 2 liter.

Jordgubbar behöver inte tinas. Vänta tills vattnet i kastrullen kokar, tillsätt socker och koka i några minuter. Häll i jordgubbarna och ta bort bären så snart vattnet kokar igen.

Lämna buljongen på mycket låg värme så att den inte slutar simma. Använd under tiden en mixer för att göra jordgubbarna till en mjuk puré.

Lös upp stärkelsen i vatten och tillsätt denna blandning till den kokande buljongen under omrörning hela tiden. Tillsätt jordgubbspurén omedelbart. Blanda noggrant och låt gelén koka. Avlägsna från värme.

Jordgubbgelé serveras vanligtvis nedkyld. Denna dryck är väldigt bra i värmen, men eftersom vi fortfarande är långt ifrån sommar kommer jordgubbsgelé att komplettera en varm fest till ära för semestern.

Vitamincocktail: experimentera med olika bär

Naturligtvis bör gelé vara lika god och hälsosam. Havtorn har använts för att tillverka olika drycker under lång tid. Vi föreslår att du gör gelé av dessa frysta bär. Du kommer behöva:

  • havtorn - 1 glas;
  • vatten - 3 glas;
  • socker - ¾ glas;
  • stärkelse - 2 matskedar.

Skölj bären och tina bara lite så att du kan knåda dem med en krossning. Du kan använda en mixer.

Havtorn
Havtorn

Havtorn är ett bra bär för att göra gelé

Koka vatten i en kastrull, tillsätt socker och tillsätt krossade bär till den. Häll i den utspädda stärkelsen, blanda och låt den koka i bokstavligen 3 minuter. Havtorngelé kan serveras.

Låt oss nu förbereda en riktig vitamincocktail. Lägg till bär till det redan kända receptet: ett halvt glas lingon och tranbär vardera. Du behöver mer vatten - cirka 4 liter och 3 matskedar stärkelse.

Tillverkningsprocessen är nästan densamma, endast lingon och tranbär måste vara hela. De måste kokas i kokande vatten i 10 minuter och sedan tas ut ur sirapen. Sil av buljongen och sätt på eld igen. När det kokar igen, tillsätt socker, havtornpuré och stärkelse. Koka upp och håll i ca 5 minuter och ta sedan gelén från värmen.

Servera kyld havtorn kissel, inklusive med tillsats av andra bär. Försök använda andra bär och lämna havtornpuré som bas för drycken. Så du kan behaga dina gäster med en mängd olika smaker och geléfärger. Lätt syra uppfriskar mycket bra i värmen och i kylan mättar den dig med vitaminer och användbara element.

Vilka bär kan du kombinera havtorn med i gelé

Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Video om att göra gelé från frysta bär

Så trevligt om du lyckades fylla på frysta bär för vintern! Det är så enkelt - när som helst på året, skäm bort dig själv med utsökt, näringsrik gelé, som också kan bli en dietprodukt. Det är särskilt trevligt att experimentera med olika smaker från ditt hem. Vi blir mycket glada om du delar dina recept i kommentarerna. Smaklig måltid!

Rekommenderad: