Vilka Misstag Man Ska Undvika När Man Bakar Grönsaker

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Varannan hemmafru gör 6 misstag när de bakar grönsaker

Grönsaker beredda på ett försiktigt sätt och med en minimal mängd olja är inte bara hälsosamma: de har en fantastisk arom och ljus smak, vilket är nästan omöjligt att uppnå vid kokning och stygning. Det är dock viktigt att kunna laga dem korrekt och inte göra misstag för att bevara användbara ämnen i dem.

En grönsak skärs i olika bitar

Rotgrönsaker och kålrabbkål måste först tvättas och torkas men inte skalas. Det bästa alternativet är att baka på ett stativ i mittläget. För blomkål, dela kålhuvudet i flera delar, skölj, torka handduken och skär den på längden.

Paprika och tomater placeras ovanpå ugnen. Koka dem i upp till 15 minuter tills huden spricker. Lök skalas och kokas hela, men du kan också använda ringar eller skivor. Aubergine bakas i ringar på 1 cm eller i halvor.

Olika grönsaker av samma tjocklek

När du bakar olika grönsaker samtidigt är det viktigt att veta vilka av dem som skärs ut, så att de i slutet av tillagningen har tid att baka, men inte torka ut, samtidigt som de avslöjar en unik smakbukett.

Skär stora champinjoner i halvor, lämna små hela. Skär de täta tomaterna i 2-4 bitar.

Du måste ta tjockväggig peppar, då förblir den ljus, söt och mjuk. Skala den från frön och skär i stora bitar.

Häller olja slumpmässigt

Grönsaker med en porös struktur som äggplantor och svamp kräver mer olja än rotfrukter. Rekommenderad mängd är 2 matskedar.

Det bästa sättet att förbereda en vegetabilisk blandning för bakning är att tillsätta salt, olja (helst olivolja), kryddor. Rör om med händerna för att få en bättre känsla om alla bitar är jämnt belagda med olja.

Täck tätt

Grönsaker innehåller mycket vätska, och formens höga kanter kommer att hålla den från att avdunsta helt, så att de kommer att bli vattna.

Det är tillrådligt att baka dem i ugnen på ett bakplåt. Men du kan också laga mat i en kulinarisk påse eller folie, sedan ta bort toppen av filmen 10 minuter före slutet av bakningen och baka dem öppna.

Lägg bitarna tätt mot varandra

Lämna lite utrymme mellan grönsakerna för att laga mat jämnt, ömt och krispigt, eftersom de avger ånga när de bakas och expanderar.

När de placeras tätt pressar de på varandra, utsöndrar överflödig vätska och visar sig vara vattniga. När de är fria på ett bakplåt blir de mer stekta, får en vacker gyllene färg.

Dåligt värma upp kaminen

Den rekommenderade temperaturen för bakning av grönsaker är minst 200 grader. Vid en lägre tillagningstemperatur kokar de inte tillräckligt inuti.

Tomater bakas i 15 minuter vid 180 grader. Resten av grönsakerna, utom potatis, - 30 minuter vid 200 grader eller 20 minuter vid 250 grader.

Kom ihåg att vända grönsakerna minst två gånger när du bakar för att säkerställa att de bruna jämnt.