Arugula-sallader: Steg-för-steg-recept Med Tomater, Räkor, Ost, Avokado, Foto Och Video

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Arugula sallader: 6 hälsosamma recept för en kulinarisk spargris

Arugula (eller larv) har en kryddig smak och en fräsch smaklig doft. Dessa greener innehåller rekordmängder av B-vitaminer och spårmineraler som koppar, mangan och selen. Arugula passar bra till grönsaker, liksom kött- och fiskdelikatesser. Med sin rika smak sätter den tonen för alla ingredienser och förvandlar välbekanta produkter till en utsökt och hälsosam maträtt. Försök att överraska din familj genom att servera en ovanlig ruccasallad till lunch eller middag.

Innehåll

• 1 Sallad med mozzarella och pinjenötter
• 2 Sallad med ost och räkor
• 3 Kycklingbröst och päronsallad
• 4 Lever- och avokadosallad
• 5 Sallad med tonfisk och majs
• 6 Video: sallad med rucola och feta från Anna

Sallad med mozzarella och pinjenötter

Delikat skiktad ost och söta nötter passar bra med kryddig rucola. Resultatet är en aptitretande och hälsosam maträtt med högt protein- och fiberinnehåll.

Ingredienser för mozzarella och ruccola sallad:

• 300 g rucola;
• 200 g mozzarella;
• 10-12 körsbärstomater;
• 100 g pinjenötter;
• 3 msk. l. balsamvinäger;
• salt att smaka.

Recept:

1. Skölj rucola och torka med en handduk. Överskott av vätska i salladen kommer att göra förbandets smak vattnig och inexpressiv.

   

   Välj exceptionellt färsk rucola

2. Skär mozzarellaen med en skarp kniv. Försök att hålla ostskivorna inte för tunna eller i form när du skär dem.

   

   Kniven kan doppas i kallt vatten, då blir mozzarellaen lättare att skära i vackra skivor

3. Skala pinjenötterna från skalet. Om du inte vill slösa bort tid kan du köpa skalade nötter. Strax innan du köper måste du se till att nötterna inte har en smaklös smak.

   

   Smutsiga pinjenötter förstör salladens smak oåterkalleligt

4. Skär körsbäret i hälften. I detta recept bör du inte ersätta dem med vanliga tomater, eftersom salladsmaken inte kommer att vara så balanserad.

   

   Du behöver en skarp kniv för att skära körsbär

5. Lägg gröna i en skål eller salladsskål, lägg mozzarella, körsbärstomater och pinjenötter på den. Häll balsamvinäger över salladen, strö över salt och rör om. Servera omedelbart.

   

   Arugula och mozzarellasallad är rejäl men väldigt lätt

Sallad med ost och räkor

Kungräkor och ost är ett fantastiskt par på egen hand. Men i kombination med rucola får dessa produkter nya smaker. Kom ihåg att räkor inte gillar långvarig matlagning, och på grund av detta blir de "gummiliknande".

Ingredienser till salladen:

• 250 g rucola;
• 12-15 kungsräkor;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 1 vitlöksklyfta;
• 5-6 medelstora tomater;
• 100 g hård ost;
• 50 g pinjenötter;
• 3 msk. l. balsamvinäger;
• salt att smaka.

Recept på en sallad med rucola, räkor och parmesan:

1. Upptinad eller kyld räka ska skalas och blandas med malet vitlök och sojasås. Tillsätt lite salt, rör om och låt marinera i 1 timme.

   

   Det är bättre att tina räkor naturligt, vid rumstemperatur och inte under rinnande varmt vatten

2. Stek skalade räkor i förvärmd vegetabilisk olja.

   

   För att steka räkor räcker det bokstavligen 3-4 minuter på varje sida

3. Skala pinjenötterna.

   

   Tallnötter både bland folket och bland forskare erkänns som nästan äkta sibiriskt guld, eftersom deras fördelaktiga egenskaper inte bara hjälper till att upprätthålla hälsan utan också att aktivt bli av med många sjukdomar

4. Skär tomaterna i hälften och ta bort den hårda stjälken.

   

   Tomater kan ersättas med körsbär

5. Skär osten i tunna genomskinliga skivor. Lägg beredd rucola (tvättad och torkad) på en tallrik eller platt tallrik och lägg på tomater, stekta räkor och pinjenötter. Drizzle med balsamvinäger och garnera med tunna skivor ost. Servera salladen varm.

   

   Arugula, ost och räksallad är perfekt att servera på ett festligt bord

Kycklingbröst och päronsallad

Saftigt päron och neutralt kycklingbröst är en intressant kombination. Och om du lägger till rucola får du en utmärkt lätträtt med nya smaker.

Ingredienser för kycklingbröst och päronsallad:

• 250 g rucola;
• 200 g kycklingbröstfilé;
• 1 tsk favorit kryddor för kycklingfilé;
• 100 g soltorkade tomater;
• 1 litet päron;
• 2 msk. l. citron juice;
• 2 msk. l. olivolja;
• några hackade greener;
• en nypa socker;
• salt och svartpeppar efter smak.

Salladsrecept:

1. Skala kycklingbröstfilén.

   

   Kycklingfilé är bättre att ta kyld

2. Strö över salt, svartpeppar och din favorit kycklingkrydda. Vik i folie och baka i ugnen tills den är öm. Kyl och skär i små skivor.

   

   Folien bevarar kycklingfiléens saftighet, varför salladen bara kommer att gynnas

3. Skär päronet i hälften, ta bort kärnan och skala. Skär sedan i remsor.

   

   Päronet måste skalas och skäras omedelbart innan du serverar salladen.

4. För salladsdressing kombinerar du olivolja, citronsaft, salt, socker, svartpeppar och finhackade örter. Vispa med en visp.

   

   Olivolja kan ersätta vegetabilisk olja

5. Lägg den beredda ruccola på en tallrik, lägg kycklingbröstet, soltorkade tomater och ett päron ovanpå. Drizzle med förbandet och servera.

   

   Kycklingbröst och ruccola sallad visar sig vara mycket tillfredsställande och kan ge en långvarig känsla av fyllighet.

Lever- och avokadosallad

Denna sallad har en delikat och raffinerad smak. För dess beredning är hare lever att föredra framför kycklinglever, eftersom den har en speciell arom och konsistens.

Ingredienser för rucola och sallad med kaninlever:

• 200 g rucola;
• 100 g raddichio-sallad (kan ersättas med alla salladsblad);
• 100 g morötter;
• 1/2 avokado
• 200 g kanin eller kycklinglever;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 10-12 körsbärstomater;
• 3 msk. l. balsamvinäger;
• salt och svartpeppar efter smak.

Salladsrecept:

1. Skär avokadot i tunna skivor.

   

   Avokado innehåller mycket friska fetter

2. Riv morötter med små remsor.

   

   Ju färskare morötterna är, ju saftigare salladen blir.

3. Stek levern med svartpeppar och salt. Tillsätt morötter och låt sjuda tills de är mjuka. Tillsätt sojasås i slutet.

   

   Lever med morötter och sojasås bör stuvas i 5-7 minuter

4. Plocka upp rucola och sallad med händerna. Blanda med balsamico.

   

   Att skära med en kniv berövar gröna saft

5. Lägg gröna på portionerade tallrikar, ovanpå levern med morötter och avokado. Dekorera med körsbärshalvor.

   

   Lever- och ruccosallad har en mycket ovanlig smak

Tonfisk och majssallad

Med en kryddig senapsdressing är rucola och tonfisk en underbar duett. Salladen är saftig, färgglad och aromatisk.

Ingredienser till salladen:

• 250 g rucola;
• 200 g tonfisk i sin egen juice;
• 1 ägg;
• 100 g konserverad majs;
• 15-17 gropar oliver;
• 1 tomat;
• 1 gurka;
• 1 msk. l. kornig senap;
• 1 tsk honung;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 2 msk. l. balsamvinäger;
• salt att smaka.

Recept:

1. Skär oliverna i skivor.

   

   Oliver behövs utan fyllning

2. Demontera den konserverade tonfisken i fibrer.

   

   För sallad är tonfiskfilé att föredra framför bitar

3. Hacka tomaterna.

   

   Färska tomater gör salladen saftigare

4. Hacka gurkan fint.

   

   Färsk gurka kan användas med skalet

5. Blanda majonnäs med kornig senap, honung, balsamico och salt.

   

   Förbandet ska få stå i 10 minuter så att alla ingredienser upplöses.

6. Placera beredd arugula på en stor platt skål. Lägg tomater, gurkor, oliver, majs och tonfisk ovanpå. Häll förbandet över allt och garnera med ett mjukt kokt ägg.

   

   Aptitretande och ljus sallad med rucola och tonfisk lämnar ingen likgiltig

Video: Annas sallad med rucola och feta

Jag lagar ofta arugula-sallader. Jag gillar de här kryddiga gröna, det är bra att skapa nya sallader med den. Bäst av allt, enligt min mening, är det ihop med räkor eller tonfisk, samt kyckling eller lever. Jag serverar en rejäl men lätträtt med färskt bröd och grönsaksskivor. En sådan lunch eller middag kommer inte att leda till tyngd i magen och samtidigt mätta kroppen med användbara ämnen.

Arugula sallad kan serveras inte bara som aptitretare utan också som huvudrätt. I det här fallet får du en lätt och kalorifattig måltid som hjälper dig att kontrollera din vikt. Alla recept på arugula-sallader är enkla och prisvärda.