Kish Lauren Classic: Recept Med Foto Steg För Steg

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

DIY fransk paj: laga en klassisk quiche lauren

Det är inte för ingenting som fransmännen anses vara experter på kärleksaffärer, för de till och med behandlar mat med speciell inspiration och ömhet. För att vara övertygad om detta räcker det att prova en bit quiche, som smälter i munnen - en öppen paj gjord av hackad deg med olika fyllningar. Idag kommer vi att prata om olika sådana bakverk och bekanta oss med receptet på quiche lauren.

Ett steg-för-steg recept för en klassisk quiche lauren

Öppna tårtor är en av mina svagheter, bland vilka den klassiska franska pajen fylld med rökt bröst och ost är en favorit. Jag älskar quicheens enkelhet och det faktum att du kan experimentera med fyllningen. Ibland byter jag till exempel ut bröstet med rökt kyckling eller bacon (beroende på vilket som finns i kylen), och jag använder också olika typer av ost och lägger till kryddor efter min smak.

Ingredienser:

• 170 g vetemjöl;
• 100 g kylt smör;
• 2 msk. l. kallt vatten;
• 3-5 ägg + 1 äggula;
• 120 ml mjölk;
• 120 ml grädde, 33–35% fett;
• 150 g rökt bröst eller bacon;
• 150 g hård ost;
• 1 lökhuvud;
• 1 nypa muskot
• salt och svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning av ingredienser;
• bönor för bakning grunderna.

Förberedelse:

1. Sikta mjöl och salt i en stor behållare.

2. Skär det kylda (men inte frusna!) Smöret i små kuber eller riv på ett rivjärn med stora hål, lägg i en skål med mjöl och gnugga med händerna tills du får smulor.

   

   Mosa mjöl med smör

3. I en separat behållare, kombinera 1 äggula och vatten.

   

   Blanda äggula med kallt vatten

4. Häll äggblandningen i smör och mjölsmulor, rör om, knåda degen som inte fastnar i dina händer och rulla den till en boll.
5. Rulla ut degen i en cirkel vars diameter bör vara större än diametern på botten på bakpannan.

6. Häll degen i en form och forma sidorna. Punktera skorpan med en gaffel, täck med ett ark bakpapper och kyl i 20 minuter.

   

   Överför den rullade degen till en ugnsform

7. Förvärm ugnen till 190 grader.

8. Hacka lökarna fint med en kniv, skär den rökta bröstet i tunna remsor. Överför båda livsmedel till en stekpanna med lite vegetabilisk olja (ca 1 matsked) och stek tills den är gyllenbrun.

   

   Stek lök och bröst tills det är ömt

9. Riv hård ost på ett grovt rivjärn.

10. Kombinera mjölk med ägg och grädde. Krydda förbandet med mald muskot, svartpeppar och salt efter eget tycke.

    

    Förbered pajfyllningen

11. Ta ut degpannan, fyll den med torra bönor eller ärtor, lägg i den heta ugnen och baka i 20 minuter.

    

    Lägg till torra bönor i den för att förhindra att kakans botten vrids under bakningen

12. Ta bort bakpapper och torka pajens botten i ugnen i ytterligare 5 minuter.
13. Ta bort den färdiga skorpan, vrid ugnens temperaturreglering 160 grader.
14. Lägg hälften av riven ost och bacon- och lökfyllningen i den lättkylda degbiten.

15. Häll gräddfyllningen i ämnet och strö över quiche med kvarvarande riven ost.

    

    Strö en generös mängd riven ost på pajen

16. Baka kakan i 30-40 minuter tills en utsökt skorpa dyker upp.

    

    Baka kakan tills den är brunad

17. Kyl pajen till rumstemperatur och servera hel eller i portioner.

    

    Servera kyld quiche lauren

Video: quiche lauren

Vill du överraska och behaga din familj med något ovanligt? Unna dem en hemlagad fransk paj. Alla lyckas i den klassiska quiche lauren, inklusive nybörjare kockar. Smaklig måltid!