Kombucha: Hur Man Växer Från Grunden Hemma, Steg För Steg

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Hur man odlar en kombucha från grunden: steg för steg instruktioner

En gång i tiden var kombucha i nästan alla kök. Nu är denna ganska konstiga dryck sällan vid första anblicken. Men förgäves. Kombucha har många fördelar: det är gott, det klarar perfekt törst, har utmärkta antibakteriella och antimikrobiella egenskaper.

Hur man odlar en kombucha själv från början - steg för steg instruktioner

Att odla en kombucha eller medusomycete är väldigt enkelt. Förbered dig på följande:

• en glasburk (först kommer en liter att göra, men för en vuxen svamp behöver du en större behållare - en 3-liters burk är idealisk);
• flor;
• tekanna för bryggning;
• 1/2 l kokande vatten;
• 7 matskedar socker;
• 5 teskedar stort blad utan tillsatser eller dofter.

Algoritmen för att odla kombucha är enkel:

1. Först måste du tvätta läskburken väl. Använd inte något annat rengöringsmedel eftersom svampen kanske inte växer. Man bör också komma ihåg att behållaren måste tvättas noggrant, eftersom maneterna älskar renhet.

   

   För att odla kombucha kan burken endast tvättas med vatten och bakpulver

2. Lägg 5 teskedar te i en tekanna för att brygga och häll 1/2 l vatten kokat. Tebladen ska svalna innan de tillsätts socker.

   

   För att förbereda kombucha måste du använda det enklaste teet utan att tillsätta smakämnen eller tillsatser.

3. Töm de töjda tebladen i en burk, täck med gasbind och placera på en varm (cirka 25 ° C) plats, skyddad från direkt solljus. Vid lägre temperaturer utvecklas svampen men långsammare. Det är också tillrådligt att inte omorganisera burken i onödan, eftersom detta också kan påverka utvecklingen av svampen. I slutet av den första veckan ska en film dyka upp på infusionsytan, vilket är medusomycetens grund. Det kommer gradvis att tjockna. Först kan en ljus ättika lukt komma från burken, som bör försvinna efter ett tag.

   

   Kombucha kommer att växa i storlek varje dag

4. En vuxen svamp anses vara cirka 2 mm tjock. Smaken av vätskan där den är belägen får en behaglig sur smak och lukt.

   

   Kombucha är en utmärkt törstsläckare

5. Om medusomyceten odlades i en 3-liters burk, kan den resulterande drycken drickas och en ny lösning beredd istället. Om svampen odlades i en liten burk måste den överföras till en större burk. För att förbereda lösningen måste du ta 2, 5 liter vatten, 10 msk. l. socker, 3 tsk. te. Processen med att brygga te är densamma som för att odla en svamp. Efter nedkylning måste den hällas i en burk avsedd för svampen. Maneten själv måste sköljas försiktigt under en mild ström av varmt vatten och läggas i den resulterande infusionen. Bildningshastigheten för den färdiga drycken beror på temperaturförhållandena. Ju varmare det är, desto snabbare lagar det mat. I genomsnitt är den här tiden cirka 5 dagar. Du kan kontrollera beredskapen genom att smaka på drycken. Det kan vara olika för varje person. Någon gillar en sur smakoch någon föredrar en mildare.

Det är viktigt att komma ihåg att du inte ska dricka en drink gjord av kombucha som har tillförts i mer än en månad. Efter en sådan tidsperiod förvandlas det redan till ättika. Det är tillrådligt att förnya lösningen varje vecka, lägga till färska teblad eller helt ändra till en ny.

När svampens tjocklek blir 4–5 cm och börjar exfoliera, är det möjligt att dela upp den i delar. Således kommer du inte längre ha en svamp utan flera.

Vuxen Kombucha är lätt uppdelad i flera delar

För att förbereda en te-svampdryck kan du inte bara använda svart te utan också grönt te. Och också några örter som kommer att lägga till fördelaktiga egenskaper. När du förbereder teblad kan du använda nässla, björnbärsblad, coltsfoot, jordgubbar, lind, johannesört, hallon, körsbär. En sådan bryggning bereds från en andel av 2-3 teskedar örter eller en blandning av örter per 1 liter kokande vatten. Det måste insisteras i 30-60 minuter, inte längre. Det är viktigt att inte använda växter som är rika på eteriska oljor (till exempel oregano, svarta vinbär, kamomill, salvia, ringblomma).

Video: hur man odlar en kombucha hemma

Naturligtvis är det lättare och snabbare att ta en drink från en färdig svamp, som du kan ta från vänner eller till och med köpa. Men om du inte får det någonstans, finns det ingen speciell svårighet att odla kombucha från vanliga söta teblad.