Hur Man Gör Pasta Från Snabbnudlar: Recept A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Italiensk snabbnudelpasta: tre överraskande recept

Snabbnudlar är enkla och extremt överkomliga. Det kan dock varieras genom att lägga till ytterligare ingredienser och göra den till en italiensk pasta. Bolognese, carbonara eller marinara - i vart och ett av dessa recept kan snabbnudlar framgångsrikt ersätta traditionell pasta.

Bolognese

Tjock, aromatisk sås och ömma nudlar är den perfekta kombinationen för en rejäl lunch eller middag. Nötkött är bäst lämpad som köttkomponent.

Du kan använda malet fläsk och nötkött, men se till att fläsket inte är mer än 1/5 av massan av nötkött

Produkter:

• 1 lök;
• 350 g köttfärs och 4 msk. l. vegetabilisk olja för stekning;
• 1 glas tomatjuice;
• 50 g söt paprika i olika färger;
• 4 nudelpaket;
• 3/4 tsk salt;
• 1/2 tsk svartpeppar.

Recept:

1. Skär löken i små kuber.

   

   Du behöver en skarp kniv för att hugga lök.

2. Blanda malet kött med salt och peppar, blanda väl. Presentera hackad lök.

   

   Köttfärs med lök och kryddor ska stå i 20-30 minuter

3. Stek malet kött med lök och kryddor i en förvärmd stekpanna med olja.

   

   Om du stekar malet kött, rör om hela innehållet i pannan.

4. Skär söt paprika i små kuber och lägg till pannans innehåll. Stek allt tillsammans med ständig omrörning.

   

   Flerfärgade paprika gör skålen ljus och aptitretande

5. Häll i tomatjuice och rör om. Koka bort det mesta av vätskan på hög värme. När såsen har tjocknat täcker du pannan och sänker värmen.

   

   Tomatjuice är att föredra framför tomatpuré eftersom den smakar mer känslig

6. Häll kokande vatten över snabbnudlar och vänta tills de sväller (5–7 minuter). Töm vattnet.

   

   Tillsätt aldrig kryddor från en påse till nudlarna, eftersom det förvränger smaken på skålen.

7. Placera nudlarna på serveringsplattor och ovanpå den tjocka köttbolognese-såsen. Servera varm.

   

   Färdiggjord bolognessås kännetecknas av sin uttalade smak och inbjudande doft

Carbonara

I detta recept passar snabbnudlar mycket organiskt i en trio av bacon, ost och äggulor. Äggnudlar är särskilt bra, som är mjukare än vanligt och har en aptitretande gul färg.

Produkter:

• 150 g ost;
• 2 äggulor;
• 70-80 g bacon;
• 4 nudelpaket;
• 1/2 tsk salt;
• 1/4 tsk svartpeppar.

Recept:

1. Riv osten.

   

   Ett rivjärn med stora hål är lämpligt för slipning av ost.

2. Separera äggulorna från proteinerna.

   

   Ju ljusare äggulorna desto mer aptitretande blir den färdiga skålen.

3. Hacka baconet.

   

   Du kan också ta rökt bacon, i det här fallet får maträtten nya smaker

4. Stek den i en kastrull utan olja.

   

   Rör om baconet hela tiden när du steker.

5. Häll kokande vatten över nudlarna och låt det brygga i 5-7 minuter. Töm sedan vattnet.

   

   Det är bekvämt att brygga nudlar i en djup skål

6. Tillsätt nudlar till het bacon och rör om. Krydda med salt och peppar. Blanda äggulorna och osten och tillsätt denna massa mycket snabbt till resten av ingredienserna. Rör om tills äggulorna krullas och osten smälter. Servera omedelbart.

   

   Den färdiga skålen kan dessutom ströas med riven hård ost

Video: expressrecept för carbonara med nudlar

Marinara

Fisk- och skaldjursnudlar tilltalar älskare av fisk, räkor och bläckfisk. Denna maträtt är lätt och inte särskilt hög i kalorier, så den är perfekt som middag. Du kan välja fisken efter din smak, så länge den är vit.

Tigerräkor är särskilt bra med marinara pasta: de är större än vanligt och ser väldigt pittoreska ut på en tallrik

Produkter:

• 2 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• 250 g tigerräkor;
• 1 burk skaldjur i saltlake eller olja;
• 300 g vit fiskfilé (tilapia, kummel, pangasius);
• 4 nudelpaket;
• 3/4 tsk salt;
• 1/2 tsk svartpeppar;
• 1 gurka för servering.

Recept:

1. Mal vitlöken med en press.

   

   Färsk och saftig vitlök ger maträtten en ljus arom

2. Hacka lökarna.

   

   Hacka löken tunt för att ge såsen den konsistens den behöver.

3. Häll olja i en stekpanna och värm upp den.

   

   Kokkärlet ska värmas upp ordentligt

4. Stek lök och vitlök tills den är gyllenbrun.

   

   Var försiktig så att du inte bränner lök och vitlök

5. Tina räkorna. Skala av skalet.

   

   Låt räkorna tina vid rumstemperatur, inte i kokande vatten

6. Placera skaldjur på en sikt för att dränera saltlaken.

   

   Om skaldjuret är i oljepåfyllning kan ett par matskedar av sådan saltlösning tillsättas i pannan med lök

7. Skär fisken i små bitar. Tillsätt den till sauterade lökar tillsammans med skaldjur och räkor. Tillsätt salt och peppar. Ta med såsen tills den är öm (10-12 minuter).

   

   Det är bättre att ta fisken kyld, så skålen blir mer öm

8. Häll kokande vatten över nudlarna och vänta 3-4 minuter. Töm nu vattnet och blanda det med pannans innehåll. Värm lite över hög värme.

   

   Du kan bryta nudlarna i bitar, det förstör inte maträttens utseende

9. Sked den beredda marinara-pastaen på stora uppvärmda skålar och garnera med färsk gurka.

   

   Färdig marinara pasta med nudlar är utsökt och smakrik

För mig var italiensk pasta med snabbnudlar en mycket oväntad maträtt. Det visade sig att detta tillagningsalternativ inte är värre än med traditionell spagetti eller linguine. Receptet på carbonara pasta har fastnat mest i vår familj. Tunna ömma nudlar, bryggda med kokande vatten, absorberar perfekt smält ost med äggulor och peppar. Det visar sig vara en mycket tillfredsställande och aromatisk maträtt som tillagas snabbt och enkelt. Pastan med nudlar i bolognese sås är också ganska anmärkningsvärd i smak.

Att ersätta den vanliga pastan i pastarecept med snabbnudlar skapar nya smaker. Det är också viktigt att den tid som läggs på att laga maträtten minskas avsevärt.