Kan Bananer Förvaras I Kylen

2024 Författare: Bailey Albertson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:06

Varför bananer inte ska kylas

Man tror att mat som lagras vid låga temperaturer kommer att hålla längre. Denna regel gäller dock inte för alla produkter. Vi föreslår att du tar reda på varför det inte rekommenderas att hålla bananer i kylen.

Konsekvenser av förvaring av bananer i kylen

För att underlätta transporten plockas exotiska frukter omogna, så de kommer till vår region under mognadsprocessen. Omogna frukter innehåller en stor mängd olöslig stärkelse, som absorberas dåligt i tarmarna. För att stärkelsen ska förvandlas till socker och bananen behåller sin smak, arom och fördelaktiga ämnen i kompositionen måste vissa villkor följas:

• låg luftfuktighet (upp till 35%);
• rumstemperatur (22–26 ° C);
• god luftcirkulation.

Det är omöjligt att uppfylla dessa krav i kylskåpet. I kyla mognar bananer i snabbare takt och stärkelsen som de innehåller bearbetas inte längre till socker. Som ett resultat visar det sig att frukterna blir mogna, men samtidigt förlorar de 80% av sina fördelaktiga egenskaper.

När du planerar att köpa bananer med ett lager måste du välja gröna eller gula frukter, och de frukter som redan har bruna fläckar på skalet äts omedelbart

Video: varför bananer är användbara och skadliga för människor

För att hålla bananer välsmakande och friska längre bör de inte förvaras i kalla eller höga luftfuktighetsförhållanden.